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1、商品学主讲教师：汤云Email: QQ:5227825541.为什么要学？3.怎么去学？专业基础生活帮手2.学什么呢？章节内容 学时学时商品学研究的对象、内容 46商品分类46商品质量和品种69商品标准 46商品检验43商品质量监督与商品质量认证46商品包装43商品储运与养护46合计3645教学内容1.白世贞 刘增田商品学，北京大学出版社2010.8.1 2.赵启兰 商品学概论（普通高等教育物流管理专业），机 械工业出版社，2011.6 3.胡东帆 商品学概论（第2版），东北财经大学出版社， 2011.7 4.刘敏商品学基础（十一五国家规划教材），科学出版社， 2008.5 5.http:/
2、淘宝网 6. http:/ 卓越亚 马逊 7. http:/ 京东网上商城 8. http:/ 9. http:/ 商品学研究的 对象和内容教学目标及要求：了解商品学的基本任务和研究方法；熟悉商品的概念、特征和类型；掌握现代商品的整体构成、商品学的研究对象和内容;具备通过调研了解商品市场需求能力。参考学习网站1.http:/ 中华人民共和国商务部 中国商品网（供应 采购等）2. http:/ 中国义乌小商品网3.http:/ 中华人民共和国海关总署4.http:/ 捷达假期旅游网（其他同程网、携程网等电子商务平台）5.http:/ 中国商品学会本章主要学习内容：1.现代商品整体概念的构成 （商
3、品的含义及特征、现代商品构成） 2.商品学研究对象 3.商品学研究内容 4.商品学研究任务 5.商品学研究方法服装食品化妆品我们都在消费什么？汽车图书家用电器我们都在消费什么？火车票飞机票旅游景点 拉萨其他： 酒店 交通 导游教育我们都在消费什么？医疗保险 投资特征：具有使用价值的劳动产品；供别人消费即社会消费，而不是供生产 者或经营者自己消费的劳动产品；为交换而生产且必须通过交换到达用户 手中的劳动产品。恩格斯的科学总结：商品“首先是私人产品。但是，只 有这些私人产品不是为自己消费，而是为他人的消费，即为 社会的消费而产生时，它们才成为商品；它们通过交换进入 社会的消费”商品概念与特征现代商
4、品的整理概念商品学研究对象研究对象是商品的使用价值及其变化规律 。隶书-小篆- 金文-甲骨文-骨刻文原料 工艺 品种 包装 储存 运输 消费等商品学研究内容商品学任务1.指导商品 使用价值形成2.评价商品 使用价值高低3.防止商品 使用价值降低4.促进商品 使用价值实现5.引导商品消费 和使用商品学研究方法科学 实验法现场 实验法技术指标 分析法社会 调查法对比 分析法第二章 商品分类与编码教学目标及要求：了解商品分类的概念和主要的分类标志了解常见的商品目录和商品分类体系熟悉商品条码的概念、类型及应用掌握商品分类的原则掌握商品分类方法和商品编码的方法参考学习网站1. http:/ 58.100
5、0719.5.WdgMTI&rn=bf34e4665f264a5d8b2e24d82e080ba7 李宁官方网店(商品编码)2. http:/www.made-in- 中国制造网 3. http:/ 中国供应商 4. http:/ 敦煌网5. http:/ 中国海关6. http:/ 中国物品编码中心本章主要学习内容：1.商品分类概念 2.商品分类标志 3.商品分类方法 4.商品条形码 5.商品分类体系分类无处不在！说说你知道的分类应用商品类目名称应用实例商品门类消费品消费品商品大类日用工业品食品商品中类家用化学品食粮商品小类肥皂、洗涤剂乳和乳制品商品品类或品目肥皂奶商品种类洗衣皂、浴皂牛奶商
6、品品种透明洗衣皂全脂饮用牛奶商品细目238g立白透明洗衣皂 1000ml全脂饮用牛奶商品分类概念http:/ ser_number_id=1783198133 楼兰蜜语实用性分类原则系统性可扩展性科学性兼容性按商品的原材料分类按商品的生产加工方法分类按商品的主要成分或特殊成分分类 按商品的用途分类以其他特征为分类标志商 品 分 类 标 志线分类法面料款式式样纯棉西装男式纯毛中山装女式毛涤夹克涤棉连衣裙中长纤维面分类法原印条码店内码商品条形码36平方米巨型二维码蛋糕中国科学技术馆思考：还有哪些应用？中华人民共和国海关进出口税则第一类活动物；动物产品 第二类植物产品 第三类动、植物油、脂及其分解产
7、品；精制的食用油脂；动、植物蜡 第四类食品；饮料、酒及醋；烟草、烟草及烟草代用品的制品 第五类矿产品 第六类化学工业及其相关工业的产品 第七类塑料及其制品；橡胶及其制品 第八类生皮、皮革、毛皮及其制品；鞍具及挽具；旅行制品、手提包及其类似容器、动物肠线 （蚕胶丝除外）制品 第九类木及木制品；木炭；软木及软木制品；稻草、秸秆、针茅或其他编结材料制品；篮筐及 柳条编结品 第十类木浆及其他纤维状纤维素浆；回收（废碎）纸或纸板；纸、纸板及其制品 第十一类纺织原料及纺织制品 第十二类鞋、帽、伞、杖、鞭及其零件；已加工的羽毛及其制品；人造花；人发制品 第十三类石料、石膏、水泥、石棉、云母及类似材料的制品；
8、陶瓷产品；玻璃及其制品 第十四类天然或养殖珍珠、宝石或半宝石、贵金属、包贵金属及其制品；仿首饰；硬币 第十五类贱金属及其制品 第十六类机器、机械器具、电气设备及其零件；录音机及放声机、电视图像、声音的录制和重放 设备及其零件、附件 第十七类车辆、航空器、船舶及有关运输设备 第十八类光学、照相、电影、计量、检验、医疗或外科用仪器及设备、精密仪器及设备；钟表； 乐器；上述物品的零件、附件 第十九类武器、弹药及其零件、附件 第二十类杂项制品 第二十一类艺术品、收藏品及古物HS第三章 商品质量管理教学目标及要求：1.充分认识商品质量的重要性；2.掌握商品质量的要求；3.具备在分析影响商品质量因素的基础
9、上做作好商品质量管理工作的能力。1. http:/ 2. http:/ 管理总局 3. http:/ 国家质量监督检验检疫总局 4. http:/ 中国消费者协会 5. http:/www.21315.org/index.aspx中国产品质量协会 6. http:/ 海尔集团参考学习网站本章主要学习内容：1.商品质量概念 2.商品质量要求 3.商品质量影响因素 4.商品质量管理ISO9000-2000和GB/T190002000对质量的 定义：质量是一组固有特性满足要求的程度。商品质量构成在形成环节上在表现形式上在有机组成上设计质量制造质量市场质量内在质量外观质量附加质量自然质量社会质量经济质
10、量各类商品质量的基本要求一、 食品商品的质量要求二、 日用工业品商品的质量要求三、 纺织品和服装商品的质量要求影响质量的 主要因素生产过程中流通过程中使用过程中产品设计开发原材料生产工艺 和设备检验与包装商品运输装卸商品储存商品销售服务商品使用范围 和条件商品使用方法 和维护保养商品废弃处理市场调研1.生活中你知道的纺织品和服装有哪些品种？2.它们是怎么形成的呢？3.购买和使用中你对它们有什么要求？满意吗？知道问题出在哪吗？思考？天然彩棉棕绿色彩棉棉种皮棉面纱线棉布棉童装纺织纤维纺织纤维天然纤维 化学纤维植物纤维动物纤维棉纤维麻纤维羊毛纤维蚕丝纤维人造纤维合成纤维再生纤维素纤维再生蛋白质纤维聚
11、酯纤维，如涤纶聚酰胺纤维，如锦纶内在质量：细度、匀度、捻度、强度等 外观质量：糙节、杂质、污染、条干不匀等纺织品机织物针织物非织造物纺织品的原材料分析纺织品的结构分析纺织品的机械性能纺织品的服用性能纺织品的质量要求服装质量要求：适应性、审美性、舒适性、卫生安全性、耐久性、经济性质量管理的几个阶段传统质量管理统计质量管理全面质量管理综合质量管理质量观微观质量 管理宏观质量 管理市场调研、设计和开发 、生产、检验、包装、 储运、销售、售后服务 及用后处理商品质量的认证、标准化 管理、质量监督、消费者 保护、商品质量法规制定 和实施商品质量 管理法规产品责任法产品质量法 消费者保护法商品质量监督 管
12、理、检验、 认证等方面的 质量法规DMAIC模式PDCA循环商品 质量 管理 的方法第四章 商品标准与标准化教学目标及要求：1.理解商品标准和商品标准化的概念和作用2.熟悉商品标准的分级及其表示方法3.掌握商品标准的内容并能利用商品标准对商品质量进行判断参考学习网站1. http:/ 国家标准化管理委员会 2.http:/ 3.http:/ 4.http:/ 1/index-1.html 食品伙伴网 本章主要学习内容：1.商品标准概念概念 2.商品标准分级 3.商品标准内容 4.商品条形码 5.商品标准化与经济效益说说生活中标准的应用？标准的概念月饼国家标准（GB 19855-2005）商品标
13、准 的分类按表形形式按约束程度按成熟程度按保密程度文件标准实物标准强制性标准推荐性标准正式标准试行标准内部标准公开标准商品标准的内容概述部分： 封面与首页；目录； 名称；引言技术内容部分： 主题内容与适用范围； 引用标准； 名词、术语、符号、代号； 商品分类；技术要求； 试验方法；检验规则； 标志、包装、运输、储存补充部分： 附录； 附加说明商 品 标 准 化 的 作 用提高商品质量和合理发展商品品种的技术保证实现现代化科学管理和全面质量管理的基础组织现代化商品生产和发展专业化协作生产 的前提条件合理利用国家资源、保护环境的有效手段推广应用新技术，促进技术进步的桥梁实例：菌类第五章 商品检验教学目标及要求：1.理解商品检验和商品抽烟的含义2.熟悉商品检验程序3.掌握商品检验的内容及商品品级确定1.http:/ 2.http:/ 共和国海关总署 3.http:/ 会 4.http:/ 5.http:/ 6.http:/ 进出口食品安全局参考学习网站本章主要学习内容：1.商品检验的概念和基
