《高分子材料--海藻酸》由会员分享，可在线阅读，更多相关《高分子材料--海藻酸（13页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、 学号：200904174003姓名：刘燕海藻酸海藻酸海藻酸海藻酸海藻酸来自何处？海藻酸来自何处？海藻酸是亲水性的天然聚合物，可以从巨型海 藻、海带、叶藻、鹅掌菜、爱森藻、马尾藻、墨角藻 等中提取，盛产于各大洋沿岸，我国有丰富的海带资 源。分子式单体结构海藻酸是直链型(1一4)键合的古罗糖醛酸与 甘露糖醛酸的共聚物。相对分子质量约为2万到四 万。两种糖醛酸在分子中的比例变化以及所在位 置不同，会导致海藻酸的性能各异，如勃度、凝 胶性等。性质海藻酸为白色至淡黄色粉末，极微异臭及异味。它不溶于水、乙海藻酸为白色至淡黄色粉末，极微异臭及异味。它不溶于水、乙 醇、乙醚、不溶于有机溶剂及酸类，可在氢氧化
2、碱溶液中溶解。有助醇、乙醚、不溶于有机溶剂及酸类，可在氢氧化碱溶液中溶解。有助 悬、增稠、乳化、粘合等作用。可用为微囊囊材，或作为包衣及成膜悬、增稠、乳化、粘合等作用。可用为微囊囊材，或作为包衣及成膜 的材料，还可抑制大鼠肠道对锶的材料，还可抑制大鼠肠道对锶(90Sr)(90Sr)吸收。海藻酸的性质与其制备吸收。海藻酸的性质与其制备 所选的原材料及加工工艺有密切关系。所选的原材料及加工工艺有密切关系。海藻酸盐及其他衍生物的发展史1881年，英国化学家E.C.Stanford首先对褐色 海藻中的海藻酸盐提取物进行科学研究。他发现该褐 藻酸的提取物具有几种很有趣的特性，它具有浓缩溶 液、形成凝胶和
3、成膜的能力。基于此，他提出了几项 工业化生产的申请。但是，海藻酸盐直到50年之后才 进行大规模工业化生产。商业化生产始于1927年，现 在全世界每年约生产30000吨，其中30用于食品工 业，剩下的用于其它工业，制药业和牙科。但其结构 式到1965年由于核磁共振技术的发展才被确定。海藻酸钠海藻酸钠又名褐藻酸钠、海带胶、褐藻胶、藻酸盐， 是由海带中提取的天然多糖碳水化合物。广泛应用于食 品、医药、纺织、印染、造纸、日用化工等产品，作为增 稠剂、乳化剂、稳定剂、粘合剂、上浆剂等使用。自八十 年代以来，褐藻酸钠在食品应用方面得到新的拓展。褐藻 酸钠不仅是一种安全的食品添加剂，而且可作为仿生食品 或疗
4、效食品的基材，由于它实际上是一种天然纤维素，可 减缓脂肪糖和胆盐的吸收，具有降低血清胆固醇、血中甘 油三酯和血糖的作用，可预防高血压、糖尿病、肥胖症等 现代病。它在肠道中能抑制有害金属如锶、镉、铅等在体 内的积累。日本人把富含有褐藻酸钠的食品称为“长寿食品” ，美国人则称其为“奇妙的食品添加剂”。 海藻酸钠的常见形态海藻酸钾v分子式：（C6H7O6K）n性状：白色至浅黄色不定形粉末，无臭、无味，易溶于水 行程粘稠溶液。用途：主要用于医药和食品工业。海藻酸钾是一种从海带 中提取的天然多糖碳水化合物，具有降低血脂肪、血糖、 胆固醇等功效，目前主要用于制药及保健食品，同时海藻 酸钾还是一种良好的牙科
5、印模料及面膜软基料，已逐渐用 于化妆品行业。海藻酸钾是我公司研制开发的新产品，产 品质量达到国际同类产品先进水平，可替代进口海藻酸 钾。海藻酸钙v 分子式： (C6H7O6)2Ca n v 性 状：粉末状,白色至浅黄色不定，无臭无味，不溶 于水。 v 海藻酸钠的分子链上含有大量的羟基和羧基，用氯 化钙溶液(cacl，)作为交联剂，可形成交联的海 v 藻酸钙聚合物，含水率高，具有好的良好的生物降 解性和生物相容性，可用于食品加工、制药 海藻酸丙二醇酯v 中文名称： 藻酸丙二醇酯 v 英文名称： Propylene glycol alginate v 别名： 褐藻酸丙二醇酯 Hydroxyprop
6、yl alginate v 详情： 结构式：海藻酸的一部分羧基被丙二醇酯化， 另一部分羧基被碱中和 v 结构单元相对分子质量：234.21（理论值） v 理化性质：白色至黄白色，较粗或微细的粉末，基本无 味或略具芳香味，溶于水成粘稠的胶状溶液，不溶于乙醇等 有机溶剂。在酸性溶液中既不似海藻酸那样凝胶化，又不似 羧甲基纤维素那样引起黏度下降而降低其使用效果。 v海藻酸及其盐类型号繁多，并广泛用于药 物制剂、化妆品及食品中。海藻酸能降低人体内的胆固醇，还有良好的降血脂 作用，吃海藻还可以补充钾和清除多余的钠，海藻的好 处不只这些，它还含有丰富的人体所必须的氨基酸、矿 物质、维生素等。海藻类食物不管凉拌还是做汤都是非 常可口的。
