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1、会 议 接 待 工 作 礼 仪目录会 议 前 准 备 工 作二会议服务质量标准会 议 摆 设会议招待倒水基本知识一三四会 议 前 检 查 五会议接待，会议结束整理工作六(一)会议招待倒水基本知识1.会议开场前选择好加水时间。会 议加水时间一般选择在会议开始前5分钟左 右。 倒水时要注意不要 太满，以杯的七八分满为宜。端放茶杯动作不要过高，更不要从客 人肩部和头上越过。续水时不要把壶提得过 高，以免开水溅出。不要不端茶杯直接倒水或把杯盖扣放 在桌上。(一)会议招待倒水基本知识2.倒过水后，要逐杯加以检查。 检查时，可用手触摸一下杯子的外壁 ，如果是热的，表明以倒过水，如果 是凉的，说明漏倒水了，
2、要及时补倒 。(一)会议招待倒水基本知识续水：一般活动进行15-20分钟后进行 ，要随时观察会场用水情况，遇到天热 时要随时加水，倒续水时瓶口要对准杯 口，不要把瓶口提得过高，以免溅出杯 外。服务员在倒、续完水后要把杯盖盖上 。(一)会议招待倒水基本知识如不小心把水洒在桌上或茶几上。要及时 用小毛巾擦去。不端下茶杯，而直接在桌上或 茶几上往杯中倒水、续水，是不符合操作规范 的。在往茶杯倒水、续水时，如果不便或没有 把握一并把杯子和杯盖拿在左手上，可把杯盖 翻放在桌上或茶几上，只是端起茶杯倒水。(一)会议招待倒水基本知识注意：切不可把杯盖扣放在桌面或茶几上，这样既不卫生，也不礼貌 。如发现宾客把
3、杯子放在桌面或茶几上，服务员要立即斟换，用托盘至 托上，把杯盖盖好。(一)会议招待倒水基本知识顺序：开会倒茶，从右边开始（领导先，顺时针顺序进行）倒水后， 壶嘴不要对客人，要从客人右边倒。主席台一定要从客人背后加水。(二)会议前准备工作一、先掌握好使用会议室的单位、人数、时间及要求，按要求布置 会场摆放所需要用具。提前30分钟打开空调，检查灯光 效果、电源、扩音设备，准备会议所 需要纸和笔。(二)会议前准备工作1、准备茶杯：洗净双手，从消毒柜中取出已消过毒的茶杯，检查有无破 损，杯面是否洁净乐亮。2、物品位置：应摆放在参会人员 右上角，杯把与人成45度角。(二)会议前准备工作二、会议过程的服务
4、：1.注意观察和控制会议室大门的人 员出入，维护秩序，保证会议室周围环境 安静及安全。2.注意观察开会情况，随时关注会议 室内温度及音响效果。3.一般20分钟左右续水一次，动作轻 慢，不发出声响。(二)会议前准备工作三、会议结束工作：结束时应及时打开会议室大门， 使开会人员顺利离开会议室，并帮忙按 电梯。在人员撤场时检查是否有遗留物 品，及时发现通知相关人员。最后关闭 电源开关、门窗，清场完毕后锁好门。(三)会议室服务质量标准（一）会议室使用的茶杯，必须配上杯碟，杯碟距茶几边缘约5公分，茶杯的 杯把一律向客人右手侧45度，如圆桌会 议室需放烟缸，摆放在茶杯中间稍前地 方，形成茶杯，烟缸两条平行
5、线。(三)会议室服务质量标准方茶几会议室摆放标准：杯碟距桌边5公分，烟缸距桌边12公分，烟碟与 烟缸间距离5公分，烟缸距桌边12公分 ，烟碟与果盘是距离5公分。摆放后的果盘、烟碟、烟缸居中呈直线。(三)会议室服务质量标准（二）会议室物品摆放标准，茶杯距会议桌的台边约30公分（即里侧台边5公分）烟缸放置在两个茶杯与台边的中间位置。以便客人记录，写字。(三)会议室服务质量标准（三）会议室在使用时，应有专人接 待客人，在客人到达之前，应按会议单的需 要提前做好准备，然后在客人未来前10分钟 内整理仪表，站立在梯口迎接。客人来时，向客人问候示意，并用 手示意请进，引领客人进入会议室。冬季， 对进入会场
6、的来宾脱下的衣帽，服务员及时 伸手去接，并挂至衣帽架上。(三)会议室服务质量标准（四）会议服务：首先茶水应该在会议召 开之前20分钟准备好。1、上茶水。水要八分满，杯把要一律向客人 右侧45度，在倒茶同时要做出请用的手势。2、一般情况下，送茶水应按先宾后主，先女 后男，先老后幼的原则操作.有特殊因素， 应视情而定。(三)会议室服务质量标准3、会议室使用时间较长时，需要15- 20分钟续一次水。续水时，左手提壶，右 手的中指与无名指还将夹起杯盖，用大拇 指和食指握住杯把一律向客人右侧度将茶 杯端起，侧身。腰略弯，暖瓶对准茶杯口，缓缓倒入 杯中，然后把茶杯放回杯碟，盖上杯盖， 茶水依然八分满，如果
7、超过3-5个烟头，必 须要用干净的烟缸换下来。(三)会议室服务质量标准4.会议室正在使用时，除必要服务外一般人不应频繁进入，当有电话找会议室 客人时，应用纸写上接听电话客人的姓名 ，若电话找的是首长，应先通知秘书或随 员，千万不可高呼，或直接闯入会议室叫 客人的名字，在会议进行中必须站立服务 ，以便宾客有事及时处理。(三)会议室服务质量标准（五）会议结束，应将客人送至电梯口，帮助客人叫电梯，目送客人离开。迅速检查会议室，如发现宾客遗留物品，要立即交还失主或交还主办单位的工作人员转交。(四)会 议 摆 设会议室桌椅摆放形式：1、桌子摆成方形中空，不留缺口。椅子摆在桌 子外围。特点：适合规格较高、
8、与会者身份都重要的国际及 讨论会等形式。人数较少。而且会议不具有谈判 性质。2、将桌子连接着摆放成长方形，但空出一个短 边。椅子摆在桌子外围也可以内外都摆放。特点：适合小型聚会，鼓励参会者更积极参加。(四)会 议 摆 设具体摆设如下：若会议需提供纸笔，具体摆设是每位 正中间摆放A4信纸3张，A4信纸距离台边 1.5厘米约一拇指宽；圆珠笔或铅笔1支紧 贴摆放在A4信纸的右侧，圆珠笔自然标志 正对客人，笔尖朝上方，笔尾与A4纸靠近 桌边一侧平行；茶杯紧贴A4纸右上角，正 中心与A4纸右竖侧成一直线；杯耳与A4纸 右侧垂直。(五)会 议 前 检 查1、会议前30分钟准备工作和检查工作。2、细节检查项
9、目：1）检查会议场地是否按客人要求摆设。2）接通所有电源，协调调试好所需设备。(五)会 议 前 检 查3）检查横额是否已经摆放；窗帘、灯光是否按要求开好；空调温度是否适中， 是否异味。4）检查会场的清洁卫生和垃圾桶，确保干净，整齐。5）一切工作准备好后，站在服务台，迎接客人的到来。(六）会议接待，会议结束整理工作1、客人入座后，按顺时针从客人的右侧上茶，逐一为客人斟茶，斟茶8分满为宜。原则上以先宾后主，先领导后下级，先女士后男士的基本斟茶顺序。左手拿水壶， 右手伸出手掌，作个提示姿势，拿开茶杯 盖，取过茶杯斟茶。放回茶杯做请用手势 ，如客人需要开水，则按客人要求更换。(六）会议接待，会议结束整
10、理工作2、一般加水时间为15-20分钟。3、如用烟灰缸，则要留意当烟头有三个以上时就要更换烟灰缸。换出来的烟灰缸拿到工作间用水淋湿，确保完全熄掉后才倒到垃圾桶中。(六）会议接待，会议结束整理工作4、在会议小休或午饭时，服务员应及时清理干净台面及地面，补充各种用品，换矿泉水、烟缸，但不能搬动客人台上的各种物品，如发现客人台上留下贵重物品（如手机电话、提包等），应马上告知会务，让该客人拿回，以免遗失。(六）会议接待，会议结束整理工作会议结束后，服务员要进会议场检查有无遗留物品，场地及设备有无损坏。1、收拾所有会议器材，归还借来的器材，把本部器材装好放回原处。 (六）会议接待，会议结束整理工作2、收拾所有台上茶杯、纸、笔，如客人未用过的文具应回收存放，清洗所有杯具、器皿，搞干净各处卫生，关掉各种电器的电源插头及开关。关掉会议室电源并锁好门。谢谢大家！
