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1、无公害农业的发展前 景植物营养专业司江英前言无公害农业的定义 加强无公害农业发展的重要性什么是无公害农业无公害农业是以生产无污染的安全、优质 、营养农产品和保持生态环境良性循环与农 业可持续发展为目标，是由环保安全型生产 资料、清洁生产过程控制技术，产品质量标 准体系和技术等综合集约集成的新型现代农 业体系。 发展无公害农业的核心就是如何 立足国情，把传统农业生产技术与 现代农业高新科技相结合，建立农 产品全过程生产质量控制，控制农 业环境污染，改善农业生态环境， 提高农产品质量和产量，增强农产 品国际市场竞争力，提高农业效益 ，促进农业可持续发展。v近年来，我国农业生产迅速发展，解 决了近1
2、3亿人口的温饱问题，但随着人 民生活水平的不断提高，人们的消费已 逐渐从数量型向质量型转变。人们更加 关心农产品的营养成分，有毒有害物质 的含量等。v 加强无公害农业发展的重要性v尽管化肥、农药、兽药、饲料添 加剂等农用化学品的大量使用带 来了农业的飞速发展。但由此土 壤生产力下降，农产品污染与农 业环境退化，生态环境破坏等严 重问题。特别是农产品安全问题 ，成为新阶段农业生产能否可持 续、高效发展的关键 v 随着经济全球化的趋势和我国加入 WTO，农产品中农药残留等污染物问 题也成为激烈的国际竞争中的限制因 素 。农产品污染现状硝酸盐和亚硝酸盐的污重金属污染生 物污染农 药污 染饲 料污染氮
3、素化肥、有机肥大量 施用植物体本身遗传因素、 生理特性施肥时期、用量、方法蔬菜硝酸盐含量过高亚硝酸盐 中毒人体内硝酸盐 含量81.2%来自 蔬菜蔬菜表面的吸收富集能力工业“三废”的排放汽车尾气的排放重金属污 染土壤环境中的重金 属污染有其隐蔽性 、不可逆性、长期 性、严重性v值得注意得是，无论是硝酸盐和亚硝酸盐污 染，还是重金属污染，叶菜类最为严重，其次 是根菜类。据1994年北京市市场蔬菜抽样检测表明蔬菜种类有机磷超标率小白菜白菜韭菜80%50%100%所有蔬菜综 合测评33.3% 当今全球范围的环境恶化和日益严重的生 态危机迫使人们采取共同行动来保护人类赖 以生存的地球环境。近些年来各国环
4、保战略 开始了新的转折，在产品结构调整时，出现 了新的绿色战略形势。绿色产品和绿色技术 （无害化生产技术）不断问世。 国内外无公害农业战略形势 国际贸易中对食品卫生和环境的监控v蔬菜、水果和畜禽产品是我国传统出口商品。近 年来在国际贸易中对食品卫生和环境监控进一步强 化。 v 国际标准化委员会（ISO）推出环境管理标准 ISO14000，它涉及企业的环境管理、审核、环境 影响、产品标志、产品生命周期评价等。产业界推 崇的ISO9000侧重于产品质量和管理，二者将一起 作为世界贸易的标准，它是世界贸易市场目前经过 权威机构认证的一张“绿色”通行证。农产品快速检测技术 蔬菜作为一种农产品受污染后，对人类的 影响极大，因此“无公害蔬菜”工程相应提到 重要议程上来。农药残留问题也引起人们的 普遍关注。建立和完善农产品快速检测技术 势在必行。谢谢大家！
