家禽生产学本科生课件（家禽的管理）

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1、1 1 1 1家禽生产学2 2第一章 绪论 本章重点:家禽生活习性和行为；饲养环境控制方法。学会利用各种饲养设备和选择不同饲养方式。掌握家禽管理各项技术操作。 主要内容：第一节：家禽行为学第二节：饲养饲养环境控制第三节：饲养设备第四节：饲养方式第五节：管理中技术操作 3 3第一节 家禽行为学 一、家禽主要行为表现（一）饮食行为 1、雏鸡采食行为：温度、湿度、光(23-24h)、响声影响雏鸡的采食行为。2、成年鸡采食行为：成年鸡的采食行为要受到产蛋和群体优势等级限制。 时间(黄昏、清晨快)、环境温度(1826C)和饲料能量水平影响采食量。3、饮水行为：受年龄、饲料、温度、时间及疾病等因素的影响。

2、（二）性行为：求偶、爬跨、交配、射精四个环节1、性行为表现：午后傍晚前多发2、性行为与优胜序列3、性行为与人工授精4 4第一节 家禽行为学 一、家禽主要行为表现（三）群体行为 1、争斗行为2、优胜等级：群体中某一成员较其他成员在群体中表现更为优先的地位。（四）产蛋行为：光照、温度、营养、疫病等因素影响连产、歇伏、减蛋综合症。5 5第一节 家禽行为学 二、笼养家禽的异常行为 （一）刻板症：原点啄食（二）啄 癖：笼养鸡容易发生？与高温、高饲养密度、强光照或不良通风有关 。（三）异食癖：食羽癖；食蛋癖三、应激：对外界环境刺激所产生的非特异性反应 1、影响因素：过冷、过热、疾病、噪声、不良通风、营养不

3、良、 异物侵入、 进攻或受攻击、生活环境的不适合等2、反应过程：警觉反应 抗拒反应 死亡或淘汰。 6 6第二节 饲养环境控制 由于家禽工厂化和集约化的饲养方式，饲养环境对家禽生产性能的影响程度越来越显著。家禽饲养环境可直接影响家禽的生长、发育、繁殖、产蛋、育肥和健康。通过人为控制家禽的饲养环境，使其尽可能满足家禽的最适需要，充分发挥家禽的遗传潜力，减少疾病的发生频率，降低生产风险和成本。一、禽舍类型开放式：有窗禽舍；卷帘禽舍封闭式：人工光照，完全机械通风，投资大，能耗多开放和封闭结合式：安装透明窗户 + 湿垫风机降温系统7 7第二节 饲养环境控制 二、禽舍温热环境控制 （一）热量来源：家禽自身

4、产热量。与家禽类型、饲料能值、环温湿度有关 （二）环境温度：采食量，饮水量，水分排出量（呼出+粪便水之和） （三）环境湿度：适宜为 6065 （四）维持适宜温热环境措施 禽舍结构：隔热性能材料 通 风：机械通风 蒸发降温：湿垫风机降温；低压或高压喷雾系统 禽舍加温：热风炉、暖气、电热伞、地炕、火炉、地热等 调整饲养密度和足够饮水8 8第二节 饲养环境控制 三、禽舍空气质量控制 （一）有害气体气 体致死浓度最大允许浓度氨 (ppm) 500 25硫化氢 (ppm) 500 40二氧化碳 ( % ) 30 1甲烷 ( % ) 5 5氧 ( % ) 69 9第二节 饲养环境控制 三、禽舍空气质量控制

5、 （一）有害气体1、自然通风 2、机械通风 负压通风 正压通风 正压负压混合通风 横向通风 纵向通风总通风量 L 计算公式：L（m3/h）= K1 j NK1：通风系数（1.21.5）j ：每只鸡夏季通风量（m3/h）N：禽舍内鸡只饲养总数（只）1010第二节 饲养环境控制 三、光照管理 （一）光照作用1、雏鸡；肉鸡；育成鸡（性成熟）；产蛋母鸡；公鸡2、红外线的作用：热效应3、紫外线的作用：杀菌；VD3，钙磷代谢（二）光照颜色：节能灯（三）光照强度：光源间距为其高度 11.5 倍，不同列灯泡梅花分布。使用灯罩比无灯罩的光照强度增加约 45。 1111第二节 饲养环境控制 三、光照管理 （三）光

6、照强度项目年龄光照强度（lx）W/m2最佳最大最小雏鸡17日龄4520-10育雏育成鸡220周龄25102产蛋鸡20周龄以上3415205肉种鸡30周龄以上563030101212第二节 饲养环境控制 三、光照管理 （四）光照时间1、肉禽的间歇光照制度2、蛋禽和种禽的光照制度周龄光照 (h)周龄光照 (h)12221122182212.5316231341782413.5189251419102614.5201127721516封闭式鸡舍褐壳蛋鸡的光照制度1313第二节 饲养环境控制 三、光照管理 （四）光照时间2、蛋禽和种禽的光照制度周龄光照时间 5月4日 8月25日出雏8月26日次年5月3

7、日出雏 012223h2223h 27自然光照自然光照 817自然光照恒定期间最长光照 1868每周+0.51hr 至 16hr每周+0.51hr 至 16hr 697217 hr17 hr开放式鸡舍的光照制度1414第三节 饲养设备 一、环境控制设备 1、光照设备：石英钟机械控制盒电子控制2、通风设备：大直径轴流风机 3、湿垫风机降温设备：纸质波纹多孔湿垫 + 风机 + 水循环系统 + 自动控制装置4、热风炉供暖设备：热风炉 + 鼓风机 + 有孔管道 + 调节风门1515第三节 饲养设备 二、育雏设备 1、层叠式电热育雏笼（9YCH ）1组加热笼 + 1组保温笼 + 4 组运动场层 高 =

8、330mm组笼面积 = 1400 700 mm承 粪 盘 = 700 700 mm笼总高度 = 1720 mm2、电热育雏伞伞面由隔热材料组成，表层为涂塑尼龙丝伞面 。伞顶装有电子控温器，伞内装有埋入式远红外 陶瓷管加热器，同时设有照明灯和开关。电热育 雏伞外形尺寸直径 1.5m、2m、2.5m规格，分别 育雏300 、400 和 500 只。1616第三节 饲养设备 三、笼具设备 1、全阶梯式鸡笼（23 层） 优点： 各层笼敞开面积大，通风好，光照均匀； 清粪作业比较简单； 结构较简单，易维修； 机器故障或停电时便于人工操作。 缺点：饲养密度较低，1012 只/。蛋鸡三层全阶梯鸡笼和种鸡两层

9、全阶梯人工授精种鸡笼是我国目前采用最多的鸡笼组合形式。 1717第三节 饲养设备 三、笼具设备 2、半阶梯式鸡笼：1517 只/ 3、层叠式鸡笼：1618 只/或 1820只/ 4、育成鸡笼： 34层，6-8 单排笼5、育雏育成一段式鸡笼6、产蛋鸡笼：单排笼4 格，每格 4 只 饲养白壳蛋鸡：轻型蛋鸡笼饲养褐壳蛋鸡：中型蛋鸡笼7、种鸡笼：单层种鸡笼和两层人工授精种鸡笼 1818第三节 饲养设备 四、饮水设备 乳头式；杯式；水槽式；吊塔式；真空式。雏鸡开始阶段和散养鸡多用真空式、吊塔式和水槽式；平养鸡现在趋向使用乳头饮水器。乳头饮水器：不易传播疾病，耗水量少，可免除刷洗工作，提高工作效率，已逐渐

10、代替常流水水槽，但制造精度要求较高，否则容易漏水。杯式饮水器：供水可靠，不易漏水，耗水量少，不易传播疾病，但是鸡在饮水时经常将饲料残渣带进杯内，需要经常清洗。1919第三节 饲养设备 五、喂料设备 在家禽的饲养管理中，喂料耗用的劳动量较大。因此，大型机械化禽场，为了提高劳动效率，采用机械喂料系统：贮料塔、输料机、喂料机和饲槽。此外，还有料盘；料桶等方式。 2020第三节 饲养设备 六、清粪设备 清粪方式：人工清粪和机械清粪。机械清粪常用设备： 刮粪板式清粪机：多用于阶梯式笼养和网上平养 带式清粪机：多用于叠层式笼养 抽屉式清粪板：多用于小型叠层式鸡笼2121第四节 饲养方式 一、放养方式 放养

11、是一种比较原始的饲养方式，在我国 的农村一些地区目前还存在放养这种饲养方式。放养鸡由于可以采食到一些虫和草籽，能够节省饲料，而且鸡肉和鸡蛋的味道鲜美，深受消费者欢迎。鸭和鹅放养的比较普遍。一些特禽如鸵鸟、鸸鹋也使用放养方式。优缺点分析 2222第四节 饲养方式 二、半舍饲方式 禽舍南北两侧或南侧设运动场，运动场为禽舍饲养 面积2倍。种鸭、种鹅使用这种方式较多，运动场南边设置戏水池，有利于水禽的交配和产蛋。使用半舍饲饲 养方式，家禽采食、产蛋在舍内进行，舍内安装料槽和 产蛋窝。家禽可以自由出入运动场活动，充分自然光浴 ，有利于群体行为，身体健康，羽毛光泽好。鸡半舍饲舍内安装栖架，晚上在架上休息。

12、冬季舍内地面铺设稻草、麦糠等垫料，夏季垫沙。垫料要及时 清理，防止潮湿。半舍饲的饲养密度较小，地面散养方式，家禽和粪便不能分离，野鸟不能很好的驱赶，不利于疾病的预防 。2323第四节 饲养方式 三、舍饲方式 1、厚垫料地面平养直接在地面上铺设厚垫料，家禽生活在垫料上面，肉仔鸡、肉鸭较多采用这种形式。优点：设备要求简单、投资少。缺点：饲养密度小、垫料需求量大、鸡只接触粪便，不利于疾病防治。地面平养肉仔鸡12只/m2，肉鸭4.5 只/m2 。2424第四节 饲养方式 三、舍饲方式 2、离地网上平养离开地面，活动于金属或其他材料制作的网片上，也称全板条地面。网(栅)上平铺塑料网、金属网或镀塑网等类型

13、的漏缝地板，地板一般高于地面约 600mm。家禽生活在板条上，粪便落到网下，不直接接触粪便，有利于疾病控制。网上平养肉仔鸡14只/m2，肉鸭6只/m2 。2525第四节 饲养方式 三、舍饲方式 3、混合地面平养网上板条棚架结构 + 地面垫厚垫料，面积比= 6:4 或 2:1，“两高一低” 或“两低一高”。 “两高一低”：国内外肉种鸡饲养方式 + 国外蛋种鸡。沿墙边铺设板条，一半板条靠前墙铺设，另一半靠后墙铺设。产蛋箱在板条外缘，排向与舍的长轴垂直，一端架在板条的边缘，一端悬吊在垫料地面的上方，便于鸡进出产蛋箱，也减少占地面积。混合地面平养：每只种鸡产蛋量和种蛋受精率 全板条型饲养方式，但饲养密

14、度低些，肉种鸡 4.3 只/m2。 2626第四节 饲养方式 三、舍饲方式 4、笼养优点： 提高饲养密度。 节省饲料。人工授精 可少养公鸡数； 不接触粪便，有利于防疫； 蛋较 干净，消除窝外蛋； 不存在垫料问题。缺点： 产蛋量比平养可能少一些； 投资较大 ； 血斑蛋比例高，蛋品质稍差，种蛋合格率低； 笼养鸡猝死综合征影响存活率和产蛋性能； 淘汰鸡外观较差，骨骼较脆，出售价低。我国多采用全阶梯和半阶梯笼养，蛋鸡一般 3 层， 种鸡2层或3层， 2 层人工授精易操作。2727第五节 管理中的技术操作一、断喙 防止啄癖最好和最简单的方法，去掉喙尖钩，有效防止鸡将饲料扒出饲槽，浪费饲料。1、断喙时间：

15、蛋鸡一般在610d 断喙，转成年禽舍前后修喙。2、断喙方法：一手握鸡，拇指置于鸡头部后端，轻压头部和咽部，使鸡舌头缩回，以免灼伤舌头。所用孔眼大小应使烧灼圈与鼻孔之间相距 2mm。上喙断去 1/2，下喙断去 1/3。然后在灼热刀片上烧灼 23s，以止血和破坏生长点，防止以后喙尖长出。2828第五节 管理中的技术操作一、断喙 3、注意事项 鸡群健康断喙前23 天每千克饲料加 2-3mg Vk3； 选用合适刀片孔眼；更换新刀片，通过刀片颜色判断刀片温度，一般刀片颜色应达到樱桃红色(600)； 断喙人员须有足够经验，断喙器位置合适。 断喙后要供给充足的饮水，观察鸡饮水是否正常。 料槽中饲料应充足，注意鸡采食量的变化； 喙部仍再流血雏鸡，应及时重新灼烧止血。 2929第五节 管理中的技术操作二、剪冠作标志区分不同的品系。高寒地区为防止鸡冠 冻伤，或为止啄伤有时也剪冠。一般1d 刚出壳时进行，用手术弯剪沿鸡冠基部由前往后将鸡冠剪掉。三、断趾种鸡为了防止公母混杂或剔除鉴别误差，对公雏剪冠或断趾。自然交配公鸡还需将内侧左右趾尖断去，防止交配时抓伤母鸡，用烙铁或断喙器断趾。自然交配公鸡断趾一定要轻，只要把指甲断去或断去指甲的生长点即可，断趾太严重会影响公鸡交配。 3030第五节 管理中的技术操作二、强制换羽技术1、应用 赢利措施； 后备鸡跟不上，