《生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定》由会员分享，可在线阅读，更多相关《生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定（19页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、核心知识点练 11 生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质三 种有机物的鉴定实验中，以下操作错误的是 ( )A可溶性还原糖的鉴定，可用酒精灯直 接加热产生砖红色的沉淀B只有脂肪的鉴定需要使用显微镜C用双缩脲试剂检测蛋白质不需要加热D使用斐林试剂和双缩脲试剂最好是现 配现用12在鉴定还原糖的实验中，加入斐林试 剂时应 ( )A先加入斐林试剂甲液，后加入乙液B先加入斐林试剂乙液，后加入甲液C将斐林试剂的甲液和乙液混合均匀后再加DA、B、C三项操作方法都正确21 检验苹果中是否有还原性糖，可选用 的试剂是 ( )A碘液 B苏丹染液C双缩脲试剂 D斐林试剂 22 在过氧化氢酶溶液中加入双缩脲试剂 ，其结果应该
2、是 ( )A产生气泡 B溶液呈蓝色C溶液呈紫色 D产生砖红色沉淀变式训练 11根据“生物组织中可溶性还原糖、脂肪 、蛋白质的鉴定”实验，回答问题：(1)实验原理是依据生物组织中的有机物与 某些化学试剂所产生的_反应，鉴定 生物组织中某种有机物的存在。(2)鉴定成熟梨果肉内存在还原性糖所用的 试剂是_，该试剂与细胞内可溶性糖 中的还原性糖如_发生作用，形成 _色的沉淀，该沉淀是_ 。(3)鉴定花生子叶存在脂肪，所用的试剂是 _；若用物理万法鉴定脂肪的存 在，请叙述鉴定方法_。(4)鉴定黄豆组织中存在蛋白质时，先向试 管内注入2 mL黄豆组织样液；然后向试管 内加入2 mL双缩脲试剂A，摇匀；再向
3、试 管内加入34滴双缩脲试剂B，摇匀。为 什么只加34滴双缩脲试剂B而不能过 量?_。(5)鉴定蛋清组织中存在蛋白质时，为何充 分稀释?_ _。(6)做鉴定糖和蛋白质的实验时，在鉴定之前，可以留出一部分样液，以做 _之用，这样会增强说服力。A课内基础训练 一、选择题(每题只有一个选项是正确的) 1将面团包在纱布中放在清水中搓洗，请你选用试剂检测黏留在纱布上的黏稠物质和洗 出的白浆物质，所用试剂分别是 ( )A碘液、苏丹染液B双缩脲试剂、碘液C亚甲基蓝溶液、苏丹染液D碘液、斐林试剂2下列物质中，能被苏丹染液染成红色 的是 ( )A马铃薯块茎 B浸软的蓖麻种子C蛋清液 D苹果 3在鉴定还原糖的实验
4、中，对试管中的溶 液进行加热时，操作不正确的是 ( )A将这支试管放进盛有开水的大烧杯中B试管底部不要触及烧杯底部C试管口不要朝向实验者D试管底部紧贴烧杯底部二、简答题 4以下是某同学做的生物组织中脂肪的鉴定 实验，据实验回答。(1)实验原理：脂肪可以被苏丹染液染成 _。实验材料和用具：预先浸泡34小时的花 生种子、双面刀片、滴管、载玻片、盖玻片 、显微镜、苏丹染液和体积分数为50的酒精溶液、蒸馏水、吸水纸。(2)操作步骤：用浸泡过的花生种子做徒手切片并制成 临时装片。染色：用滴管在花生子叶薄片上滴23 滴苏丹染液，染色5分钟。放在显微镜下观察：先在低倍镜下寻找 花生子叶薄片的最薄处，然后直接
5、换上高 倍镜观察。上述实验步骤有错误，请分析后给予改 正。 _ (3)实验现象：_。结果分析：说明 _。B课外能力提升 一、选择题(每题只有一个选项是正确的) 1在生物学实验中，关于引流法的叙述正 确的是 ( )A在盖玻片一侧滴加试剂，然后将装片 倾斜B引流目的是让试剂渗到盖玻片下C还原性糖鉴定实验中需要用引流法D引流法可防止装片中产生气泡2某学生在显微镜下观察落花生子叶的切片，当转动细准焦螺旋时，有一部分细 胞看得清晰，另一部分细胞较模糊，这是 由于 ( )A反光镜未调节好 B标本切得厚薄不均C细准焦螺旋未调节好 D显微镜物镜损坏3某人做实验时，用了放置时间很久的蔗糖，结果，此对照试管加入斐
6、林试剂后， 也出现了砖红色沉淀，原因是 ( )A蔗糖是还原性糖B蔗糖被淀粉酶分解成还原性糖C蔗糖放置久了，被微生物分解成为还原性糖D斐林试剂失效二、简答题 4根据生物组织中的有机物与某些化学试剂 相互作用能产生颜色反应的原理，可以鉴定 生物组织中某些有机物的存在。(1)填写下表中的空格。(2)鉴定DNA时，一般先将被鉴定物加人物 质的量浓度为0.015 molL NaC1溶液的 试管中，搅拌后，再加入_ 试剂， 混合后将其置于沸水中加热5 min。待试 管冷却后，若其中溶液颜色为_，而对照组试管中溶液为无色，则可确定被鉴 定物为DNA。C探究创新下表显示黄豆和奶内若干营养成分的含 量，而某成年
7、人对此类营养成分的每日需求 量也一并列出：若该成年人每日只食用1000 g黄豆：(1)表中养分会超过每日需求量的是 _。过剩养分在体内的主要处理途径有哪 些? _。若长期营养过剩，就会导致肥胖，常会并发一些严重疾病，试举二例 _。(2)为什么奶被视为婴儿的理想食品? _。 (3)指出确定奶内含有蛋白质的一项检验方法，并简述该项检验法的结果。_。 (4)市场上出售的少数劣质奶粉中掺有植物淀 粉，请问用什么方法鉴别? _。答案：(1)蛋白质、脂肪多余的蛋白质通 过脱氨基作用形成尿素，通过尿液排出体外 ，不含氮部分则转变为糖并氧化分解；多余 的脂肪贮存在皮下、肠系膜等处 动脉粥样 硬化、冠心病、脂肪肝等(2)因为奶中含有的三大有机物比例适宜， 且有丰富的钙，有利于婴儿生长发育(3)用双缩脲试剂检验溶液变为红紫色，则 说明有蛋白质存在，如不变色，则说明没有 蛋白质存在(4)用碘液检验，如变蓝则说明有淀粉存在 ，如不变蓝则说明无淀粉存在
