无公害农产品生产

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1、无公害农产品生产陶绍勇 铜陵市农业委员会（林业局）农产品的法律定义（1 ）v 农产品质量安全法（中华人民 共和国第十届全国人民代表大会常 务委员会第二十一次会议于2006年4 月29日通过，2006年11月1日起施 行。） v 安徽省农产品质量安全条例 (2009年6月20日安徽省第十一届人 民代表大会常务委员会第十二次会 议通过 2009年6月20日安徽省人民 代表大会常务委员会公告第12号公 布 ，2009年12月1日起施行) v 无公害农产品管理办法（2002 年4月29日农业部、国家质量监督检 验检疫总局第12号部长令发布,自发 布之日起施行。)农产品的法律定义（2）v农产品质量安全法

2、 安徽省农产品质 量安全条例规定： 第二条“本条例所称 农产品，是指来源于 农业的初级产品，即 在农业活动中获得的 植物、动物、微生物 及其产品。”无公害农产品的法律定义 v无公害农产品管理办 法定义：第二条 本办 法所称无公害农产品， 是指产地环境、生产过 程和产品质量符合国家 有关标准和规范的要求, 经认证合格获得认证证 书并允许使用无公害农 产品标志的未经加工或 者初加工的食用农产品 。农产品和无公害农产品的定义区别v区别之一：符合国 家有关标准和规范的 要求。 v区别之二：认证合 格获得认证证书。 v区别之三：允许使 用无公害农产品标志 v相同之处：食用农 产品花器的构造雌蕊和雄蕊桃子

3、（核果）v可食的部分 是子房壁演化 来的中果皮。 李子、枣子、 杏子、樱桃、 葡萄、橘子。 v称为真果苹果 （仁果类 ） v 可食部分为花 托部分和中外 果皮 v 称为假果葡萄 （浆果类 ）v 可食部分为子房发育而来 的中果皮和内果皮。 v 称为真果柑桔 （浆果类 ） v可食的部 分为子房 发育而来 的内果皮 。包括： 橙、柚、 柠檬外果皮中 果 皮内果皮 中位胎座中位胎座黄瓜(瓠果类)v 心皮（carpel） 由子房（ ovary ）、花柱（ style ）、柱头 （ stigma ）三 部分组成。外果皮侧模胎座种子花筒 中果皮莲子 （聚合果类坚果 ）草莓 （聚合果类瘦果 ）v可食的部分为花

4、托 。番茄v 浆果：由一个或几个心 皮形成，果实除表面几 层细胞外，一般柔嫩、 肉质、多汁。水稻 （颖果类）v 可食部分为胚乳淀粉组织。糠（ 指果皮、种皮和糊粉层）。主要 作物有：水稻、小麦、玉米。小麦 （颖果类）玉米v 可食用的部分为胚乳和胚菠萝（聚花果类）1.苞片 2.花被 3.花筒（花萼、花冠、雄蕊基 部合生的结构） 4.下位子房 5.花序轴结论：菠萝可食部分为 肉质化的苞片、花被、 花筒、下位子房和花序 轴v可食部 分为肉 质化的 花萼和 花序轴桑葚(椹)（聚花果类浆果 ）v 荚果：单心皮发育而成，豆 科植物特有果实类型。如大 豆、豌豆、刺槐等。花生也 为荚果，但不开裂。豆豆科作物心皮

5、形成雌蕊示意图v 角果：2心皮组成雌蕊发育而 来，侧膜胎座1室由心皮边缘 向子房室内生出一隔膜，称为 假隔膜，将子房分为2室。十 字花科植物特有。油菜v 痩果：由13心皮形成 ，种子1枚，果皮和种皮易 分离。如向日葵、荞麦等 。葵花籽板栗的坚果v坚果：外果皮坚硬 ，成熟果实多附有 原花序的总苞，称 为壳斗。如板栗、 核桃等的果实。三、无公害农产品生产GB 156181995土壤环境质量标准GB 5084-1992农田灌溉水质标准 GB/T 18407.2-2001无公害水果产地环境要求GB30952012环境空气质量 标准NY/T 4962002 肥料合理使用准则 通则NY/T394-2000

6、绿色食品肥料使用 准则 NY/T 1535-2007肥料合理使用准则 微生物肥料 NY/T 1105-2006 肥料合理 使用准则 氮肥 NY/T 1869-2010肥料合理使用准则 钾肥NY/T 1868-2010肥料合理使用准则 有机肥料 农药合理使用准则(1-8)中华人民共和国国家标准农药产品标签通则中华人 民共和国农业行业标准NY 50862005无公害食品 落叶浆果类果品 GB 2763 - 2005食品中农药最大残留限量DB33/ 501.2-2004无公害草莓生产技术准则（浙江省地方标准）技术和项目 v病虫害综合防治技术、平衡配方施肥技术 v畜禽、水产健康养殖技术 v循环农业技术

7、、生态农业技术 v生态农业示范项目 v无公害绿色农产品生产基地建设项目 v农村沼气项目、农村清洁工程 v生活污水净化处理工程 v秸秆气化和综合利用项目 v农村生产生活垃圾无害化处理“三废三废” 畜禽粪便畜禽粪便 作物秸秆作物秸秆 生活垃圾和污水生活垃圾和污水 变“三益三益” 生态效益生态效益 经济效益经济效益 社会效益社会效益 “三料三料” 肥料肥料 燃料燃料 饲料饲料 形成实现“三节三节” 节水节水 节能节能 节肥节肥 促“三净三净” 田园清洁干净田园清洁干净 家园清洁干净家园清洁干净 水源清洁干净水源清洁干净 “三生三生” 生产发展生产发展 生活宽裕生活宽裕 生态良好生态良好 庭院生态循环

8、系统结构示意图农业生态循环系统结构示意图农业生态循环系统结构示意图生态农业模式图减少农村面源污染，确保生产无公害农产品v 农村面源污染主要包括：化肥污染、农药污染、集约化畜 禽水产养殖场污染、城乡生活污水垃圾污染。v （）农田面源污染防治措施 减少化肥用量，推广新型肥料增加复合肥施用；采用平衡配 方施肥与化肥穴施、深施技术；推广利用生物肥与秸秆还 田，增加有机肥用量。 不使用高毒、高残留农药，推广使用高效、低毒、低残留新 品种和生物农药； 推广抗病虫优质高产良种，频振式杀虫灯、稻鸭共生、种养 循环等农业的、物理的、生态的综合防治技术，减少用药 次数及用药量。减少农村面源污染，确保生产无公害农产

9、品v （）加强畜禽养殖业面源污染防治 v 汇集畜禽粪便、养殖废水进入沼气池，畜禽粪便经过沼气 池厌氧发酵以后产生的沼气可做生活能源，沼渣、沼液作 为有机肥料用于农业生产，培肥耕地地力，避免大量施用 化肥对农田环境造成危害，又提高了农产品质量安全水平 。同时通过沼气池建设的纽带作用，实现人畜粪便及生活 污水无公害化处理，减少对环境的污染。畜禽粪便养殖废水输 入沼气沼气池沼液沼渣农村能源培肥地力实 现无 害 化减少农村面源污染，确保生产无公害农产品v （）分类无害化处理生活垃圾 v 遵循“分类回收、集中处理”的原则，将生活垃圾进行分类 收集，对可以降解的秸杆、谷物、谷壳等生活垃圾采取堆 肥处理或进

10、入沼气池处理；对不可降解的垃圾：如玻璃等 采用集中回收；有害垃圾则集中由环卫部门回收处理。垃 圾 分 类 收 集可降解、可利用不可降解不可利用积造堆肥发酵沼气有害垃圾集中回收集中回收，专 门处理实 现无 害 化减少农村面源污染，确保生产无公害农产品v （）生活污水无害化处理 v 农村生活污水，因地制宜推广沼气池处理技术、人工氧化 塘技术、人工湿地技术、植被缓冲带技术等技术措施进行 无害化处理。生 活 污 水输入流入沼气池氧化塘沼泽地拦截沟发酵分解自然降解无 害 化发展生态农业，建设“三品”基地v 生态农业指按照农业生态系统内物种共生，物质循环，能量 多层次利用的生态学原理和“整体、协调、循环、再生”原则 ，依据经济发展水平，运用系统工程方法，因地制宜利用现 代科学技术和资源优势，结合传统农业技术，全面规划，合 理组织农业生产，实现农业高产优质高效持续发展，达到生 态和经济两个系统的良性循环和生态、经济、社会“三个效 益”的统一。中国生态农业是具有中国特色的可持续的现代 化农业。v简言之，生态农业就是把农业生产放在农村自 然环境系统中，整体规划、协调发展、循环利 用、促进资源再生，实现 生态、经济、社会“ 三个效益”的统一。