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1、 畜禽环境卫生与无公害生产l 第一节 场址选择与生产布局l一个良好的牧场环境需具备下列条件：保证畜养殖场的场区有良好的小气侯条件及水、土条 件，有利于畜舍内空气环境的控制。便于严格执行各项卫生防疫制度和措施。 便于合理组织生产，提高设备的利用率和工作人员的 工作效率。 要达到以上条件，则应从牧场 场址选择、场区设计、场区卫生设施 等方面来着手一、养殖场场址选择时必须考虑 的问题l1、当地的自然条件 l如气候、地形、地势、水源、土质等。l l2、当地的社会经济状况 l如居民点的配置、交通、供电、饲料、产品市l 场等。 l3、周围环境是否受到污染 l周围是否有化工厂、农药厂、畜产品加工厂排l 放出
2、来的有害物质等。 （一）气候l在炎热地区： l 需要考虑通风、遮阳、隔热、降温等措施 的执行。l在寒冷地区 ： l 要注意冬季的保温、防寒等措施的执行（二）地貌 （地形和地势）l1. 地势高燥l养殖场应高出历史洪水线。l地下水位要低，避免地下水通过毛细管作用上行 l 到地面，使养殖场很潮湿，影响养殖场的小气侯。l远离沼泽地 因为沼泽地带潮湿，寄生虫较多。l2. 向阳避风l 为了保持场区小气侯温热状况的相对稳定 ，使场区充分得到阳光，避免冬季北风的侵袭 ，要向阳避风。l l 养殖场要避开西北方向的山口和长形谷地 。南方地区，山谷、坡底等地方由于空气的涡 流现象，使排出的污浊空气不易散发，使局部
3、空气质量变差，此外还会有降雨高峰季节山洪 侵袭的危险。3. 地势平坦，但稍有坡度l 为了有利于排放污水，便于养殖场管理， 一般选用的土地应稍有一定的坡度（13） 。l 土地以向南或向东南方向倾斜为好。在山 区最大坡度不得大于25。若坡度太大，则下 暴雨时易形成山洪，且施工困难，饲养管理及 远输工作不便。l4. 地形开阔整齐，不要狭长多边角。l5. 面积够用，且能留有余地。l6. 应充分利用自然地形地物。l 可利用原有的林带树木、山岭、河川等作为场界 的天然屏障。l 对较大的城郊型牧场应特别注意远离污染源及对 居民区的影响。（三） 土壤的选择l1. 适合建养殖场的土质条件l透水性、透气性要强。l
4、毛细管作用要弱。l吸湿性、导热性要小。l质地均匀，抗压性强。2. 几种典型的土壤类型的评价l（1）砂土类 l 土壤颗粒较大，粒间的空隙较大。所以，透水、 透气性都很强，毛细管作用弱，有利于有机物的耗氧 分解。 l 因热容量小，故土壤增温、降温快，昼夜温差大 。 l（2）粘土类 l 与砂土类相反。因土壤颗粒细，粒间隙小，毛细 管作用强，地面容易潮湿，易引起土壤的沼泽化。 l 因容水量大，在寒冷地区结冰后地面变形大，易 使建筑物基础损坏，且保温隔热性能较差。l（3）砂壤土类 l 特性介于以上两者之间，是牧场的理想土 质。粒间隙适宜，有一定透水、透气性，有一 定的毛细管作用但不强，有利于保温和防潮。
5、l3、着重化学和生物学特性，注重地方疫病的 调查。（四）水源l 水量充足、水质良好、取用方便、便于卫 生防护，不宜受污染。l （五）社会条件的选择l1. 养殖场必须维护社会公共卫生准则l 养殖场不能成为社会的污染源，同时养殖场也不会受周围社 会环境的污染。所以，养殖场应选于：l居民点的下风处，地势低于居民点，但要避开居l 民点排污口。l污染企业的上风处，以防污染企业对牧场的污染l 和危害，但牧场的废弃物和有害气体不能排向污l 染企业。 l 居民区 l 牧 场 l 污染企业 l 主风向 坡度l2. 有可靠的饲料来源l 养殖场要选于有充足的精料和必要的青饲料供给 的地方，确保饲料在数量和质量上的安
6、全供给。l l3. 交通便利l 饲料运入、畜产品运出、粪尿的处理等都需要有 方便的交通。养殖场与交通干线保持一定的距离。此 外，牧场应有专用道路与主要公路相连。l4. 靠近输电线路，有可靠的电力保证l 若养殖场内有种蛋孵化设施及需给幼畜、 雏禽保温，场内必须要配备发电机，以防养殖 场需电时停电。l l5. 要有可靠的人力保证。第二节 生产布局l（一）养殖场分区规划的基本原则 l1、要体现养殖场建场的方针与任务，在满足生产要求l 的条件下，尽可能减少用地。l2、在发展大型集约化养殖场时，布局时要考虑整个养 殖场的粪尿及污水的处理。 l3、因地制宜，合理利用养殖场的地形、地物。l4、规划时要留有余
7、地，考虑今后的发展，尤其对生l 产区的规划。（二）养殖场分区及具体要求l根据养殖场的生产功能，一般分为三个区：生 产区、管理区、隔离区。每区均有隔离系统，以防影 响生产。三区之间的关系可表达为：l l 管理区 l 生产区 l 隔离区 l l l 主风向 坡度1. 生产区l包括畜舍，饲料贮存、加工、调制的建筑物。 l 生产区是养殖场的核心部分，应位于全场的中心 地带，除了满足地势与主风符合上述要求外，生产区 的规划还要掌握下列原则：l不同种类、年龄、生产功能的家畜需分小区饲养。l 这样便于管理，同时减少疾病的相互传播。l饲料间设置要同时兼顾场外运进和场内分发，使l 两者都得到方便；凡是与饲料有关
8、的建筑物都要l 设于地势高的地方。l建设场所顺序：饲料间、种公畜、种母畜、仔畜、 商品畜。2. 管理区管理区包括与养殖场经营管理有关的建筑 物（如办公室）；农副产品和畜产品加工、储 存有关的建筑物和设施；养殖场工作人员的生 活设施等。l l 牧场的经营管理活动与社会联系密切，容 易造成疫病的传播和流行。所以该区的位置应 靠大门，并和生产区分开。管理区规划原则：l农副产品和畜产品加工、储存都设于管理区，若l 养殖场规模大，则可独立设置。l场外运输和场内分发要严格分开，除了饲料仓库 l 在生产区外，其它仓库均设在管理区。l外来人员只能在管理区活动，不能随便进入生产l 区。大部分集约化牧场谢绝外来人
9、员参观。3. 隔离区l包括兽医院（室、间）、积粪池、粪尿处理设 施、病畜隔离舍及尸坑等。l 为了防止疫病的传播与蔓延，该区应设置 在生产区的下风向，地势最低，且远离生产区 。l 病畜隔离舍应尽可能与外界隔绝，隔离区 四周应有天然或人工隔离屏障，专门设立单独 的道路与出入口。 l （三） 养殖场卫生设施l 为保障畜养殖场的环境卫生，防止疾病传 播和增进家畜健康，养殖场应有必要的卫生设 施。l l一 场界与场内各区间的防护设施l二场内的排水设施l三贮粪场（池）l四绿化一 场界与场内各区间的防护设施l1、养殖场要有明确的场界，较大的养殖场四周要设围 墙，可能的话还要设立防疫沟。场界的墙要求是较高的实
10、心墙。l2、场内的各区间要设小围墙，尤其是病畜管理区。l3、场门或畜舍出入口处要设立车辆及人员进出的消l 毒设施（消毒池、消毒室）。二场内的排水设施l 完善的排水系统可以保证畜牧场场地干燥 ，及时排除雨水及牧场的生活、生产污水。否 则，会造成场地泥泞及可能引起的沼泽化，影 响牧场小气侯、建筑物寿命，给牧场管理工作 带来困难。 l l 场内排水系统多设置在各种道路的两旁及 家畜运动场的四周，利用牧场场地的倾斜度， 使雨水及污水流入沟中，排到指定地点进行处 理。排水沟l l明沟 不应过深（30cm）；夏天臭气明显。l暗沟 减少臭气对牧场环境的污染。暗沟可用砖砌l 或利用水泥管，其宽度、深度可根据场
11、地地l 势及排水量而定。如暗沟过长，则应设沉淀l 井，以免污物淤塞，影响排水。此外，暗沟l 应深达冻土层以下，以免受冻而阻塞。三贮粪场（池）l1、贮粪场应设在生产区的下风处，与住宅、畜舍之l 间保持有一定的卫生间距，并应便于运往农田或l 其它处理。l2、深度以不受地下水浸渍为宜，底部应较结实，以l 防粪液渗漏流失。l3、贮粪场底部应有坡度，使粪水可流向一侧或集液l 井，以便取用。l4、贮粪池的大小应根据每天牧场家畜排粪量多少及l 贮藏时间长短而定。四绿化l（一）绿化的卫生意义l1、改善场区小气侯l 绿化可以明显改善牧场的温湿度和气流等 状况。在高温时，因树叶蒸发吸收空气中的热 ，且由于树叶阻挡
12、阳光，减轻太阳辐射强度， 使气温有所下降。l 一般绿化的树荫下，夏季气温比树荫外约 低35。绿化可阻挡冬季过强的气流。2. 净化空气和水质l（1）绿化可调节空气成份l a. 减少空气中的CO2 ，增加O2含量。l b. 吸收并转化大气中的有害气体，使之得到净化。l c. 树林有阻留灰尘作用（阻挡、油脂和粘液吸附） ，大大减少空气中的细菌含量。l d. 树林有吸附和反射噪声的作用。l（2）树林可吸附水中的溶解物质，尤其是有机物质，l 使水质得到改善与净化。3. 有利于兽医卫生防疫l 绿化的树林可起隔离林的作用，防止人和 其他动物随便出入牧场，减少场外的传染源， 防止疾病的传播。（二）绿化的配置l
13、1、防护林 根据当地冬季主风向和风力大小而定。l 以乔木、灌木搭配种植为宜。l2、隔离林 养殖场四周及各分区之间也应设置隔离。l3、遮荫林 运动场四周种植树干高大、树冠广阔的l 乔木为宜。冬季可挡风，夏季可遮荫。 l4、行道林 美化环境，夏季遮荫，且能保护道路，l 以防雨水冲洗。l5、防火林 在牧场饲草及干粗饲料堆放处的周围，l 应设立以防火为目的的防火林。以栽四季常绿l 的耐火树种为好，如冬青、珊蝴树等；不可选l 含大量油脂的针叶树种，如油树、马尾松等。四、 养殖场建筑物的合理布局l在已确定的功能分区内，建筑物布局合理与否， 对牧场内环境状况、卫生防疫条件、生产组织、劳动 生产率、基建投资等都有直接影响。l 为了搞好牧场建筑物的合理布局，须先根据所规 定的要求，如饲养家畜的种类、生产规模等，确定饲 养管理方式、集约化程度和机械化水平、饲料需要量 和饲料供应情况，然后进一步确定各种建筑物的形式 、种类、面积和数量。在此基础上综合考虑场地的各 种因素，制订最好的布局方案。养殖场的规划布局应根据现场具体条件，因地制 宜，并遵守下列基本原则：l1、根据生产环节确定建筑物之间的最佳生产联系。l 以利于生产的顺利进行，保持良好的牧场小气侯。l2、遵守兽医卫生和防火安全的规定。 各建筑物之l
