《安康茶产业总体发展定位及发展模式研究》由会员分享，可在线阅读，更多相关《安康茶产业总体发展定位及发展模式研究（5页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、安康茶产业总体发展定位及发展模式研究一、全国及相关地区茶产业现状1、全国茶产业基本情况目前全球每年茶叶的总需求约为300 万吨，每年的供给量已达到350 万吨左右，产过于求。 2010年我国茶叶种植面积约2955万亩，产茶 147.5 万吨，茶叶农业产值 530 亿元。国内销售 110 余万吨，出口 30余万吨。我国茶叶种植面积、产量和产值均居世界第一， 出口居世界第二位， 但生产效益较低， 目前我国种植面积约点世界的44% ，但产量只占 33% 左右，我国亩均产量不足50 公斤，而印度亩均产量超过了250 公斤。中国茶叶流通协会调研发现，近年来，中国很多产茶县在制定茶叶五年或十年规划中， 都
2、把茶园种植面积作为主要的工作要点，而没有认真分析如何提高茶叶产量， 提高产能产效。 每年茶园面积和茶产量不断增长，无形之中， 市场销售压力将增大。饮茶是我国广大民众的传统习俗，随着人民生活水平提高，饮茶量也将进一步增加， 据专家乐观估计， 我国饮茶量可以达到180-200 万吨之间（这些茶是指纯茶，按照传统消费方式饮用部分，不包括草本茶、茶叶深加工产品）。按我国每年国内茶叶消费增长10 万吨来推算，我国还有5 到 8 年的黄金发展时期。2、陕西省茶产业发展情况截止 2010 年底，陕西全省的茶园面积达到134.5 万亩，居全国第八；茶叶总产量达到 2.6 万吨，居全国 14 位，陕西每年茶叶消
3、费量2 万吨；全省 798个茶叶经销企业年实现销售额18 亿元， 17 个茶叶批发市场年交易额达2.6 亿元。全省实现茶叶总产值29.2 亿元，占陕南三市农业总产值的8.4%，实现茶产业综合收入 43.9 亿元。全省登记在册的茶叶加工厂共1139个，年名优茶加工量达3584 吨，占全省茶叶总产量的13.7%，形成了以绿茶生产为主，茯茶、红茶、白茶等多茶类发展的格局。陕南三市21 个县、区和咸阳市泾阳、秦都两县区从事茶叶生产的茶农人数达到了92.7 万人，茶农种茶年人均纯收入1598.9 元，占汉中、安康、商洛三市农民人均纯收入的44.3 ，已成为陕南茶农增收和县域经济发展的特色主导产业。省财政
4、每年安排 500 万茶叶专项资金，自2008年以来，省市县政府共安排扶持茶产业发展资金6157 万元。按照扶大、 扶优、扶强原则， 安排 1720 万元省级项目资金， 扶持重点项目 65 个。全省共建立无性系茶叶良种苗圃26 个，年提供种苗 1.34 万株。3、汉中茶产业基本情况汉中 1999 年仅在三个县有茶园1900亩，产茶 4.96 万公斤，近年来，政府强力扶持推动，茶产业快速发展。汉中市2010年茶叶种植面积65.76 万亩，比2009年增加 3.5 万亩，产量 1.5 万吨，增长 28.4%，实现产值 10.46 亿元。汉中市截止 2011 年 6 月底，全市茶园总面积达到67.25
5、 万亩，其中投产园面积达到 41.89 万亩，产量 1.35 万吨，产值 19.6 亿元，形成了 2 万亩以上的基地乡镇 4 个，12 万亩的基地乡镇19个，尤其西乡县茶园面积已达13 万多亩，年产茶逾 150 万公斤，产值达 4000 万元。汉中全市已发展 200 多家制茶加工企业，已引进1500多台制茶设备；有市级茶叶重点龙头企业26 个，其中省级 5 个；有 82个企业 16 万亩茶园通过无公害、绿色、有机认证，有60 个企业通过 QS认证，有 29个企业通过国际质量体系认证。品牌整合及打造宣传取得新成效，“汉中仙毫” 荣获全国茶叶区域公用品牌百强和中国茶叶区域公用最具发展力品牌，茶叶知
6、名度不断提升。 浙江大学、 中国农科院茶叶研究所、中国茶叶杂志在浙江省新昌县举办的2011中国茶叶区域公用品牌建设高峰论坛，该论坛发布了2011中国茶叶区域公用品牌价值评估报告，“汉中仙毫”以10.35 亿元的品牌价值荣获2011中国茶叶区域公用最具发展力品牌。 2011年上半年，汉中仙毫产量792.4 吨，产值 5.76 亿元，分别占总产量和总产值的5.9%、29.4%。截止 2010 年 6 月，汉中全市已认定汉中仙毫定点产销企业 510 个，其中定点生产企业 254 个、定点经营企业 256 个。国家质检总局核准全市13 家企业使用“汉中仙毫”地理标志产品专用标志，2011 年又有 5
7、家企业向国家质检总局提交使用汉中仙毫地理标志申请。2008年汉中市委、汉中市人民政府作出了关于加快茶叶高产密植生态茶园现代农业产业化发展的决定 （汉发200812 ） 号）， 采取多种措施扶持茶叶企业、茶农发展茶产业。 重点支持无性系良种茶园建设、低产茶园改造、 茶树良种母本园建设、繁育苗圃建设、茶叶品牌建设、标准化技术培训。2008至 2010 年汉中市本级财政共投入扶持发展资金1610 万元。全国、陕西、汉中、安康2011年茶产业现状表 项目全国陕西汉中安康 面积（万亩）2955 134.5 65.7 43 产量（万吨）147.5 2.6 1.5 0.88 产值（亿元）530 29.2 1
8、0.5 9.3 亩产效益（元）1793 2171 1591 2163 从上表可以看出：在全国范围，我市茶叶平均产量偏低，但价格优势明显，亩产效益高于全国20 个点；在全省范围，我市占全省31.97%的面积，生产了 41.54%的产量，自然条件适宜茶叶生长，亩产效益与全省平均水平基本持平，在产值效益方面比汉中有明显优势。4、茶产业市场情况据第一茶叶网经过半年时间的 2011中国茶叶大调查，截止2011年 10 月10 号对收集的 3166份经过整理分析，数据显示：一是铁观音、绿茶、普洱成为消费三大茶， 分别占 38.74%、24.83%和 12.46% ；二是价格 100-500 元茶销量超80
9、% ， 分别是价格在 100-200 元占 25.12% ， 200-300 元和 300-500 均占 20.26% ，100 元以下占 15.59%，500-1000 元占 10.4%；三是购买品牌茶日益成主流，购买茶店的非品牌茶占29.13%， 购买全国连锁品牌茶占27.47%， 购买当地品牌茶23.42% 购买农户散茶占 19.98%。四是价格在 300-1000 元的茶礼销量占近70% ，购茶送礼价格在 300-500 元占 43.82%，在 500-1000 元占 25.8% ，在 300 元以下占19.14%。五是茶企经营要品牌支撑， 调查显示，茶企在经营过程中遇到的难题是品牌度
10、不高的占 39.3% ，竞争太激烈占 25.79%。六是在茶叶主要销售方式中：产地自产自销占 37.02%，全国开直营店占 25.96%，全国范围引进加盟商占22.28% ；七是在茶商信心景气指数调查显示：2010 年经营业绩很好和可以将就的分别占到 46.56% 、 39.76% ， 估计 2011年经营比去年更好与差不多分别占59.03% 、30.9% 301 票，认为未来五年茶业属市场成长期的占58.21% 。综合以上情况可以看出：价格100500元中高档绿茶是消费的主流，茶品牌是产业竞争的关键， 政策资金引导是产业发展的催化剂，发展高效茶业是确保持续健康发展的根本，走向全国是我市茶产业
11、突破发展的引擎。二、安康茶产业发展定位安康茶叶生产历史悠久，品质优良，在西北有一定知名度，但近年来发展缓慢。毗邻市的汉中茶产业快速发展，已超过了我们， 且发展势头迅猛。 安康茶叶还能不能发展？能发展到什么程度？如何发展？是我们必须搞清楚的问题。首先，审视安康的所有产业，茶叶产业是符合安康循环发展战略的绿色产业；其次，安康发展茶叶产业具有明显的比较优势；第三，茶叶产业与生猪、蚕桑、烤烟、魔芋等农业产业比较，综合效益也是比较高的；第四，我们同汉中相比，在各种条件基本相同的情况下，我们在富硒和知名度上有优势，汉中能从小到大快速发展，我们只要下定决心，路径走对了，通过努力也一定能做强做大。市场经济条件
12、下，任何行业或细分行业经过充分竞争后，大部分市场份额都将集中于前几名的企业或品牌， 特别是第一名的企业或品牌将占有较大份额并有较高的效益。 我们的茶叶产业只有尽量做大份额，才有更多的话语权。 我们最大的竞争对手是汉中， 因为茶产品和市场几乎是同样的，我们曾经占陕西市场份额 80% 以上，目前仅占 33.6%。安康茶叶产业不发展，或速度不够快都面临被淘汰。我们的茶产业有条件也有必要做到陕西50% 以上份额，在全国要有明显的特色和品牌。安康茶产业的核心竞争力是质优、绿色和富硒，综合我们的资源条件，安康茶叶应建成全国最大的富硒有机茶生产基地。三至五年改造低产园20 万亩，新建丰产园 20 万亩，种植
13、面积达到60 万亩，亩产达到全国平均水平50 公斤，产茶 3 万吨，利用春茶生产中高档绿茶为主的同时，要充分利用夏秋茶生产茯砖茶和红茶， 要大力开发茶饮品和以茶为原料的化工医疗用品，促进茶旅游， 特别是利用安康丰富优质的富硒矿泉水和茶原料开发茶饮品潜力巨大，使综合收入达到 60 亿元。三、发展模式研究（一）我市现有的组织模式1、小规模的家庭式经营。 土地家庭经营制度形成了目前茶园的小规模家庭经营模式，占有茶园面积的大部分。2、家庭种植企业加工的合作模式。茶园以家庭为单位种植售卖鲜叶，加工企业收购鲜叶加工销售。3、企业公司农场经营模式。通过土地流转现实一定规模的农场式经营。（二）国外主要茶叶国产
14、业运行组织模式1、农户合作组织模式日本和印度尼西亚的茶叶生产农户较多地采用各种形式的合作组织，以日本茶产业组织模式尤为典型。 茶园经营实现了社会化服务。 日本茶园主要是家庭式农户经营， 规模不大。 静岗县 1995 年平均户种植面积为7.35 亩。日本茶园管理各种作业（垦殖、中耕、施肥、灌溉、植保、采摘等）基本实行了机械化，有一定规模的农户一般都有一套完备的农业机械。对小规模农户， 单独拥有一套机械不经济， 田间作业常由区域性的合作组织（专业性农协） 承担。日本建茶园一般采取统一规划、 集中连片、 分户种植的方式。 日本少数规模较大的户拥有初制加工设备。大多数农户采用鲜叶生产分户经营和加工合作
15、的方式。茶叶精制由商社进行，商社还对茶成品进行拼配、包装和深加工等。2、非合作的农户小规模经营模式其主要特点是：茶园由分散和狭小的农户经营，农户生产鲜叶由其它企业组织集中加工。 斯里兰卡， 农户生产的鲜叶由国有或私有企业加工，然后到拍卖中心进行定期拍卖，按比例分成，68% 归农户所有。肯尼亚，农户只生产鲜叶，按固定价格卖给加工企业。3、规模化农场经营模式印度的茶叶种植园多属大公司或私人经营，目前约有1.2 万个，全国种植园的平均规模约 450 亩左右。（三）安康发展模式研究调研了解到安康茶产业近年来发展缓慢的最根本原因是茶园粗放经营，亩均单产太低， 效益不高。是不是安康茶产业效益难以提高呢？我
16、市亩收入万元以上的茶园比比皆是， 关键是我们的茶园是否符合现代农业的要求，精细化、科学化管理经营。新增茶园必须建成现代茶园，传统茶园也要尽力按现代茶园改造。从我市现有的土地制度和生产情况看，日本的农户合作组织模式是我们应学习借鉴的。1、规划布局传统的产茶大县紫阳、平利外，要把汉滨、汉阴和岚皋也列入茶叶重点发展县，强力扶持推动。 要以据资源条件规划一批茶产业基地镇。要尽可能的相对集中连片规划，按现代农业要求发展建设若干个茶产业园。2、组织经营模式一是通过招商引资，由企业公司独立生产经营。二是以一家加工企业为龙头加若干生产农户， 茶园经营实现社会化服务， 农户生产提供鲜叶， 加工企业加工并销售。3、生产技术模式园区化布局、园艺化建设、机械化生产、清洁化加工。按现代农业要求，统一规划，分户式经营，相对集中连片建设茶产业园，茶园管理各种作业，种苗、垦殖、中耕、施肥、灌溉、植保、采摘等要充分利用现代科技技术，集约栽培经营，要加快推进茶园种植的良种化、生态化、规模化和机械化， 全面实现茶叶加工的机械化、 标准化、清洁化。要让我市茶业企业实力显著增强，富硒品牌效益得到凸显，市场
