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1、 问 题思 考结 论同学们早晨吃“糖”了吗 ？ 你知道“荷 包蛋”怎么煎吗？ 糖类、油脂、蛋白质三大营 养物质有什么共同化学性质 ？能发生水解反应多糖(C6H10O5)n二糖(C12H22O11)水 解单糖(C6H12O6)水 解油 脂氨 基 酸水 解多 肽水 解高级 脂肪酸甘油 (丙三醇 )水 解蛋 白 质多糖(C6H10O5)n二糖(C12H22O11)水 解单糖(C6H12O6)水 解油 脂氨 基 酸水 解多 肽水 解高级 脂肪酸甘油 (丙三醇 )水 解蛋 白 质缩 合缩 聚酯 化缩 合缩 聚问题思考人喝了久置的葡萄汁为什么会令人昏昏欲醉？人体剧烈运动后往往感到肌肉酸痛为什么？讨论你了解
2、糖尿病吗？如何检验？常见的两种单糖：葡萄糖与果糖什么关系 ？ 糖尿病患者由于生理发生病变，血液中的葡萄糖 不能进入细胞内进行代谢，导致血液中的葡萄糖浓度 很高（血糖，即血液中的葡萄糖。正常人的血液中血 糖的质量分数约为0.1），大量的糖只能通过尿液排 出。血糖高是糖尿病的主要特征。（注意：糖尿病人 不宜食用含糖量较高的食物，要控制血糖浓度）。用锡箔覆盖住某植物绿叶的一小部分，阳光照射24 小时之后，经脱色并用碘液处理，结果有锡箔覆盖的位 置不呈蓝色，而未被锡箔覆盖的部分呈蓝色。（1）此实验证明_，同时也验证了 光合作用生成了_。（2）（1）中的生成物加入少量硫酸溶液并加热热容易水 解，如何验证
3、：其正在水解尚未水解已完全水解 ？光合作用需要光照 淀粉基础训练葡萄糖的分子式为C6H12O6，通过缩合反应把10个葡萄糖 分子连接起来所形成的链状化合物的化学式为( ) A、C60H120O60 B、C60H100O52 C、C60H102O51 D、C60H112O51C比较归纳常见的二糖(蔗糖和麦芽糖)、多糖(淀粉和 纤维素)结构特点、重要性质和主要用途。种类 及分 子式 代表物分子结构特征 重要化学性质 单糖 葡萄糖 果糖 二糖 蔗糖 麦芽糖 多糖 淀粉 纤维素 氧化、还原、酯化水解氧化、水解遇碘变蓝、水解酯化、水解多羟基、醛基无醛基有醛基无醛基醇羟基、无醛基C6H12O6C12H22
4、O11(C6H10O5)n糖类的结构和重要性质 。问 题答 案问 题答 案油、脂肪、酯有何区别 ？ 油脂是由高级脂肪酸和甘油 生成的酯。油脂属于酯类。 酯和油脂有何关系 ？油是液态的油脂，脂肪是固态的油脂 ，酯是酸和醇酯化反应后的生成物。 用热碱液洗涤油污和用肥皂洗涤油污的原理是否相同 ？生日蛋糕上厚厚的一层奶油是什么 ？归纳总结：油脂的结构和重要性质代表物分子结构特征 重要化学性质 油脂硬脂 肪油 酸 软脂 酸 甘 油 酯氢化水解（对） （错 ）（对） （错 ）基础训练：判断正误 （1）油脂没有固定的熔沸点 （2）油脂都不能使溴水退色 （3）食用油属于酯类，石蜡油属于烃类 （4）精制的牛油是
5、纯净物课外活动：利用家里的食用油、纯碱和食盐等制取肥皂 。肥皂能不能洗涤血渍？为什么？思 考理 由答 案唾液中也含有酶，能洗涤血渍？ 条件温和、不需加热，且催化效率高 。酶与无机催化剂相比，还有何优点 ？因为酶有专一性。问 题问 题氨基酸的结构特点和主要性质？氨基乙酸的熔点较高，为什么？蛋白质的分子结构特征呢？ 若医院护士误把BaCO3作钡餐给病人服用 ，会造成什么后果？并请你提出处理方法 ？使蛋白质发生变性的方法还有哪些 ？变性和盐析有何不同 ？问 题问 题比 较归纳总结：蛋白质的结构和重要性质。代表物分子结构特征 重要性质 蛋白质_有肽键有氨基有羧基水解、两性、盐析、 变性、颜色反应、 灼
6、烧时有烧焦羽毛 的气味。练习：下面是蛋白质分子的一部分，请指出水解时的 断键部位（ ） NHCHCNHCHCRROOBACDC缩 聚缩 合多糖(C6H10O5)n二糖(C12H22O11)水 解单糖(C6H12O6)水 解油 脂氨 基 酸水 解多 肽水 解高级 脂肪酸甘油 (丙三醇 )水 解蛋 白 质缩 合缩 聚天然高分子化合物单体酯 化学习方法小结：（2）简单 复杂（3）类比、归纳总结（1）结构 性质 用途决定体现决定体现； http:/ 时时平台 wpd02xry 容凌娢身前。“是在找什么人吗？要不哥哥带你去一个好玩的地方吧？”此人若用一个字形容，那就是“撮”。看起来吊儿郎当， 身上脏兮兮
7、的，整就是一个小混混。“啊不用了。”慕容凌娢赶忙往后躲闪。心中暗想，这种人在电视剧里绝对活不过十分钟。但 是他也太敬业了吧？自己还穿着校服，都已经开拍了。“大叔，你真是太敬业了，不过我只是想见一下你们的导演。我怀疑我是梦游到 这里的。”看着那个“龙套”逐步逼近，慕容凌娢不禁捂住了鼻子。那么难闻的气味，真不知道他是怎么忍受的。“哟，这小妞居然不 买账？还在那儿胡言乱语。”小混混发现没有骗住慕容凌娢，马上没了耐心。朝着集市的另一个胡同口挥了挥手，“你们几个愣着干什 么，把这小妞弄走。卖到黑市上去，估计还能赚一把呢”几个人闻声从黑暗的胡同里有了出来，个个衣着破烂，眼神呆滞。听到了 能赚钱，才都打起了
8、精神。“你们”慕容凌娢现在才醒悟，自己是真的穿越了，而且运气极差，现在竟被几个小混混盯上了。“大 胆刁民！”慕容凌娢不知从哪里来的勇气，大喝了一声，“竟敢对本 不敬，活得不耐烦了吗？知道本 是谁吗”几个小混混似乎是 被慕容凌娢突如其来的话语给震慑到了，居然像挨了当头棒一样，瞬间蔫头耷脑了，并跪在地上磕了几个头，“小的们有眼不识泰山， 惊扰了大人，还望大人恕罪。”说完便飞快是消失在了人群中。“切，算你们跑的快。”没想到这群人这么好骗。慕容凌娢冲他们做了 个鬼脸，“真以为我和那些傻白甜一样好欺负啊。”转身刚要走，却差点撞入别人怀中。当慕容凌娢抬起头，目光刚好落在了那人的脸 上，顿时让她一惊。那人一
9、袭白衣，手持一把白玉扇骨折扇。细致如美瓷一般的肌肤，黑亮垂直的长发，优美如樱花般的唇，墨色的眼 眸中仿佛闪烁着淡雅如雾的星辰的光芒。看起来只有十四五岁，却给人稳重成熟的感觉。这些都不是重点，重点是他很像一个人。“许 晨涵？你怎么也在这里？”慕容凌娢十分惊愕。“姑娘认错人了吧。”张开折扇，他的眼眸微眯了一下，薄薄的唇微微上扬，似笑非笑 。灵动而又富有磁性的声音传入耳畔，“在下是否长得像您的旧识？”认错了吗？他确实比许晨涵漂亮，似乎还要大一些。但有着说不 出的相似之处。慕容凌娢下意识的躲避了他的目光。这下可不好解释了，能实话告诉他自己一开始把他认作自己的闺蜜了吗？(古风一 言)只愿感君一回顾，使我思君朝与暮。第004章 智商的没落“我我认错人了。”慕容凌娢心虚的低下了头，“不过你干嘛突然出 现在我背后，吓了我一跳。”“哈？那就是在下的错了。”他嘴角上扬，笑出了声。“不过我已经在这儿很久了。”不得不说，他笑
