《探讨加酶洗衣粉的洗涤效果-2013.2.20》由会员分享，可在线阅读，更多相关《探讨加酶洗衣粉的洗涤效果-2013.2.20（17页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、 一、基础知识加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉, 目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂 肪酶、淀粉酶、纤维素酶。其中应用最 广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱 性脂肪酶。加酶洗衣粉的洗涤原理普通洗衣粉普通洗衣粉主要成分主要成分表面活性剂，水软化剂，碱剂，漂白剂表面活性剂，水软化剂，碱剂，漂白剂 等成分等成分，有的洗衣粉中还含有增白剂，香，有的洗衣粉中还含有增白剂，香 精和色素精和色素等。等。思考1：蛋白酶为什么具有如此洗涤功效？ 它的作用机理是怎样的？酶具有高效性，能迅速将血渍、奶渍 等含有的大分子蛋白质分解成可溶性小分 子肽和氨基酸。蛋白酶肽酶 蛋白质多肽氨基酸思考2：请写出脂肪酶、淀粉酶和纤
2、维素酶 的作用示意图？C1酶、Cx酶葡萄糖苷酶纤维素纤维二糖葡萄糖脂肪酶脂肪甘油脂肪酸淀粉酶淀粉麦芽糖C1酶、Cx酶、葡糖糖苷酶都属于纤维素酶思考3：酶能直接添加到洗衣粉中吗？为 什 么？科学家是如何解决这一难题的？ 不能，因为洗衣粉中的表面活性物质会降 低酶的活性。将基因工程生产出的酶用特殊水 溶性物质包裹起来，与洗衣粉的其它成分隔离 开来。思考4：为什么说加酶洗衣粉能减少对环 境的污染？加酶洗衣粉可以降低表面活性剂和三聚磷 酸钠的用量，使洗涤剂朝低磷、无磷的方向发 展。思考：3个探究实验的变量分别是什么？实验设计遵循的原则？单一变量原则和对照性原则二、实验设计自变量自变量洗衣粉的种类；温度
3、；不同种类的酶的洗洗衣粉的种类；温度；不同种类的酶的洗 衣粉衣粉因变量因变量洗涤效果（洗涤效果（比较污渍的残留情况，如已比较污渍的残留情况，如已 消失、颜色变浅、面积缩小等消失、颜色变浅、面积缩小等）。）。无光变量无光变量水温、水质、水量、洗衣粉的用量、 浸泡时间、洗涤的时间、洗涤力度、衣物的质地、 大小等。1、阅读：“资料一有效地控制变量” 探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗涤效 果的不同：小组讨论分析：A同学的实验方案存在问题吗？若有 问题，请说明存在的问题。你同意B同学观点吗？请说明理由。影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素有哪 些？ A同学的实验方案存在问题吗？若有问题， 请说明存在的问题。你同意
4、B同学观点吗？请说明理由影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素有哪些？有问题。未说明控制相同的适宜温度；玻璃棒 搅拌的强度难于控制相同等。不同意。B同学忽略了实验中变量的控制问题。水温、水量、水质、洗衣粉的用量、衣物的 质料、大小及浸泡时间和洗涤时间等。实验过程：实验过程：取两只大烧杯并编号，用量筒分别量取两只大烧杯并编号，用量筒分别量500ml500ml蒸馏水蒸馏水 放入其中。放入其中。 将制好的污染布和洗衣粉（一组为污染布和普通将制好的污染布和洗衣粉（一组为污染布和普通 洗衣粉，另一组为污染布和加酶洗衣粉）分别放入洗衣粉，另一组为污染布和加酶洗衣粉）分别放入 两只烧杯中。两只烧杯中。 用玻璃棒同时充
5、分搅拌一段时间。一段时间后搅用玻璃棒同时充分搅拌一段时间。一段时间后搅 拌可重复进行。拌可重复进行。 经过相同的时间后观察洗涤效果。经过相同的时间后观察洗涤效果。探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果探究加酶洗衣粉使用时的最适温度探究加酶洗衣粉使用时的最适温度阅读“资料二”考虑实际生活中的具体情况， 探究温度对加酶洗衣粉效果的影响：水温的控制： 通常情况下春、夏、秋、冬四季可分别选取、 、 、 。15 35 25 5 这四个水温符合实际情况，对现实生活有 指导意义。污染物蛋白酶洗衣粉复合酶洗衣粉普通洗衣粉油渍血渍奶渍果汁渍不同种类的洗衣粉对
6、同一污渍或不同污渍洗涤 效果的列表比较：思考：1、加酶洗衣粉较易清除衣物的血渍和奶渍，说 明该洗衣粉中加入的是什么酶？为什么？ 蛋白酶，因为血渍和奶渍的主要成分是蛋白质 ，蛋白酶能分解血渍和奶渍中的蛋白质。2、汰渍洗衣粉的使用指南中有一项洗衣小窍门 ：1）减少浸泡用水量，适当延长浸泡时间；2 ）用温水浸泡。请解释以上原因。水量少酶浓度相对较高；时间长使酶 能充分分解衣物中的污物；温水酶的催化 作用需要适宜的温度。3、为什么不能在60以上的水中使用此洗衣粉？ 使用加酶洗衣粉时，必须注意洗涤用水温度， 温度过高会使酶变性失活，低温下也会失效。 4、试解释为什么此洗衣粉不能用于丝质及羊毛 衣料？因为
7、蛋白酶能使蛋白质水解，而丝质及羊 毛衣料中含有蛋白质，这样会损坏衣物。 5.为什么用后须彻底清洗双手？ 人体皮肤细胞有蛋白质，如不彻底清洗双手， 就会使手的皮肤受到腐蚀。而使人患过敏性皮 炎、湿疹等，因此，应避免与这类洗衣粉长时 间地接触。使用加酶洗衣粉要注意的问题： 对于蛋白质面料的衣物不能使用蛋白酶洗 衣粉； 使用加酶洗衣粉要注意温度的控制，和浸 泡； 使用加酶洗衣粉洗衣后要注意洗手； 衣服的洗涤，不光要考虑洗涤效果，还要 考虑衣物的承受能力，洗涤成本等因素； 酶作为一种生物催化剂，有一定的寿命， 不能放置太久。2、加酶洗衣粉中的“酶”有多种，对各种污渍要考虑其不 同情况选用不同的加酶洗衣
8、粉，主要原因是( )A、酶具有多样性 B、酶具有高效性 C、酶具有专一性 D、酶易受环境影响1、下列质地的衣物不能用加酶洗衣粉洗涤的是 ( )A化纤类衣物 B棉麻类衣物C尼龙类衣物 D毛类衣物3、从环保上讲，加酶洗衣粉比普通洗衣粉好在哪种元素含量 少甚至没有 ( )AN BP CCa DMg、加酶洗衣粉能够除去衣物上的奶渍和血渍，主要是因为它 含有( )A、脂肪酶 B、蛋白酶 C、淀粉酶 D、氧化酶、某同学探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响，选择了 10、20、30、40、50、60和70的温度梯度， 在其他条件都一致的情况下，发现40时洗涤效果最好，由 此可以得出( )A、40为该酶的最适温度 B、40不是该酶的最适温度C、40酶活性最高 D、不能精确确定该酶的最适温度6、实验中加酶洗衣粉的洗涤效果与下列哪一项无关A 酶制剂的种类 B 污物的种类C 反应时间的长短 D 使用大的烧杯
