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1、-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 1 果蔬农产品供应链优化研究【摘 要】本文以“农超对接”模式 下果蔬农产品供应链体系为基础，探讨 了当前我国基于“农超对接”模式下果蔬 农产品供应链优化问题，着重分析了农 民专业合作社管理不规范、供应链主导 企业对供应链管理不协调、果蔬农产品 流通阶段物流网不清晰的问题，并从供 应商优化、供应链主导企业管理优化、 果蔬农产品供应链物流优化三个角度加 以解决，以优化“农超对接”模式下果蔬 农产品供应链，增强果蔬农产品供应链 的竞争力，促进国民经济健康有序发展。中国论文网 /5/view-4165193.htm【关键词】农超对接；果蔬供应-精
2、选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 2 链；对策 我国业内人士对“农超对接”模式 下供应链的研究大多集中在对果蔬农产 品供应链本身进行研究和对如何建立果 蔬农产品供应链进行探讨。本文将在这 些理论研究基础上，着重分析了农民专 业合作社管理不规范、供应链主体企业 对供应链管理不协调和果蔬农产品流通 阶段物流网不清晰的问题，并从供应商 优化、供应链主导企业管理优化和果蔬 农产品供应链物流优化三个角度对此加 以解决。 一、我国“农超对接”模式下的果 蔬农产品供应链现状 以“农超对接”模式在国外普遍流 行，目前，亚太地区农产品经超市销售 的比重达 70%以上，美国达 80%，而我 国只
3、有 15%左右。在我国部分地区， “农 超对接”的农产品销售在大型连锁超市 和产地农民专业合作社发展的推动下得 到了快速发展，该模式的发展，有效推 动当地农业规模化和集约化发展，提高-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 3 了供应链主导企业的核心竞争力，减少 了农产品的流通环节、降低了流动成本， 对增加农民收入和促进城乡统筹协调发 展有着重要影响。目前，我国典型的 “农超对接”供应链模式有以下几种。 第一、 “农民+农民专业合作社+超 市”模式。在这种模式下，超市成立专 门的直接采购小组，选择最优的农民专 业合作社，通过对其建立契约、投入资 金和引入技术等措施与之建立战略合作
4、 计划，以加强超市竞争力。农民专业合 作社是连接农民和超市的桥梁，其负责 组织农民进行生产、产品分拣和包装等 一系列活动。家乐福超市是这种模式下 的典型代表。 第二、 “农民+农民专业合作社+第 三方农业公司+超市”模式。超市通过与 第三方农业公司建立长期合作，第三方 农业公司为超市寻求最优的供应商。保 证农产品从基地、农场、加工、物流到 销售都符合消费者的要求。麦德龙超市 是这种模式下的典型代表。 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 4 第三、 “基地+超市”模式。在这种 模式下，基地农产品直接进去超市，在 超市设立鲜活农产品专柜，直接销售自 己的产品。超市在合适的地点与
5、当地建 立了“农超对接”大型生产基地，产品涉 及蔬菜、水果、禽蛋、肉类等各种城市 居民生活必需鲜活农产品。华润万家超 市是这种模式下的典型代表。 二、 “农超对接”模式下果蔬农产 品供应链目前存在的问题 目前，我国大多数农民专业合作 社还处于传统供应商这个阶段。在此阶 段，首先，合作社存在一下问题：合作 社与超市主要进行单纯的物料交换，而 没有更好的提供增值服务，导致其与超 市之间存在不信任，易导致供应链主导 企业另寻供应商。其次，合作社和超市 之间存在价格博弈，供应商尽可能提高 价格，而超市也尽可能压缩价格，在这 两种力量之下，最终形成均衡价格，但 是其两者之间的信息不对称必然导致欺 骗行为
6、，从而导致供应链的崩裂。我国-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 5 合作社与超市签订的供应链契约目前还 是单一和短期，缺少一种长效合作，不 利于提高农民的生产积极性。最后，农 民专业合作社难以建立一个标准化的管 理体系管理农户进行生产活动，产品的 不合格从而导致最终造成农户的经济损 失，降低合作社的信誉度。 对于供应链主导企业，主要存在 其管理运作差异性和缺少监管机制的问 题。在日常管理中，常常存在超市管理 体系与合作社管理不衔接的问题。两者 之间常常存在着相互博弈行为，其双方 都各自持有相关信息，超市相关管理技 术也是被动提供。其次，超市对供应商 缺少监管机制，超市接收的
7、农产品对生 产过程中种子、农药及化肥等方面要求 严格，农户即使接受了该种种植方式， 也可能受利益驱使，在种植和生产过程 中不完全按照要求去做。这就从源头降 低了农产品的质量。如果超市采购到的 农产品标准化程度很高，就可以在分拣、 加工及包装等环节节约很多人力和成本，-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 6 有利于后期工作的进行。但是很多时候 合作社感觉到筛选剩下的农产品很可惜， 就把不合格的以次充好混在其中，这会 给超市带来很大的不便，也不利于两者 之间合作关系长期稳定的发展。 三、优化“农超对接”模式下果蔬 农产品供应链体系的对策 超市选择供应商合作伙伴尤为重 要，本节主要
8、从三个方面对供应商进行 优化。首先，供应链主导企业应该建立 少而精的供应商。供应链管理是个开放 系统，供应商隶属该系统一部分。供应 链主导企业在选择供应商时需考虑其产 品质量、产品数量、产品价格、交货周 期和品种柔性等因素，从而建立少而精 的供应商，提高供应链稳定性。其次， 在选定相应供应商之后，企业应该与之 建立 SRM 系统，改善企业与供应商关 系管理，与供应商结成长期、稳固的战 略伙伴，使供应商及其资源更有效地参 与到自己的产品设计和生产制造中。最 后，企业可以通过第三方中介公司寻求-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 7 最优供应商。企业通过与第三方农业公 司建立长期
9、合作，第三方农业公司为超 市寻求最优的供应商。保证农产品从基 地、农场、加工、物流到销售都符合消 费者的要求。麦德龙超市是这种模式下 的典型代表。综上所述，超市优化供应 商可以建立少而精供应商，并与之建立 战略伙伴关系，同时也可以通过引入第 三方中介公司来寻找最优供应商。 “农超对接”模式下对超市本身管 理优化极为重要，本节主要从两个个方 面对超市管理进行优化。首先，超市应 建立计算机网络基础信息系统。构建连 锁超市生鲜农产品供应链信息管理体系， 需要将连锁超市信息管理系统（ERP） 功能、生鲜农产品采购和流通关系信息 管理（VRM： Vendor Relationship Managemen
10、t）功能和生鲜农产品社会公 共信息管理功能集成起来，构建公共信 息平台、VRM 和 ERP“三位一体”的信 息管理系统。最后，超市应建立运作标 准和过程监督机制。在对供应商进行监-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 8 督和管理下缺少一个标准化的机制，导 致供应商生产效率低下、供应链衔接松 散和供应链竞争力差。 我国“农超对接”模式下果蔬农产 品供应链物流仍然存在较多问题，本节 主要从三个方面对超市管理进行优化。 首先，农民专业合作社提供有保障的加 工增值服务。传统合作社是将单个的农 户联合起来，以集体的力量提高与上下 游厂商谈判的能力，通过规模化采购生 产资料降低生产成本，集传统合作社和 农业投资企业功能于一体，从事农产品 价值增值活动。其次，建立与三方物流 公司战略伙伴关系。经过前面问题分析， 果蔬农产品通过农户配送或是超市配送 中心配送其专业性和集成性不高，易导 致效率低、成本高等问题。因此，建立 与三方物流公司的战略伙伴关系既增强 了供应链的竞争性同时也有效地节约了 社会资源。最后，超市应该完善其营销 体系。随着电子商务的发展，消费者消 费习惯逐渐由传统超市消费转移到虚拟-
