《家政服务员培训大纲（DOC 17页）》由会员分享，可在线阅读，更多相关《家政服务员培训大纲（DOC 17页）（17页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、来自资料搜索网( 海量资料下载家政服务人员培训大纲来自资料搜索网( 海量资料下载1目 录1职业概况 . 职业名称 . 职业定义 . 职业等级 . 职业环境条件 . 职业能力特征 . 基本文化程度 . 培训要求 . 鉴定要求 .本要求 . 职业道德 . 基础知识 .作要求 . 初级 . 中级 . 高级 .业概况 211 职业名称 家政服务员。 12 职业定义 根据要求为所服务的家庭操持家务，照顾儿童、老人、病人，管理家庭有关事务的人员。 13 职业等级 本职业共设三个等级，分为初级（国家职业资格五级） 、中级（国家职业资格四级） 、高级（国家职业资格三级） 。 14 职业环境条件 室内，常温。
2、15 职业能力特征 具有一定的学习能力和语言表达能力。 16 基本文化程度 初中毕业。 17 培训要求 171 培训期限 全日制职业学校教育根据其培养目标和教学计划确定。晋级培训期限，初级不少于 90标准学时；中级不少于 120标准学时；高级不少于 300标准学时。172 培训教师 具有相关职业高级以上职业资格证书或中级以上专业技术职称，并有相应的教学经验。 173 培训场地与设备 满足教学需要的标准教室，具有常见家用电器、家用电子产品及家庭用燃具的操作间、相关的教学用具和设备。 18 鉴定要求 181 适用对象 从事或准备从事本职业的人员。 182 申报条件 1821 初级（具备以下条件之一
3、者） （一）经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。（二）在本职业连续见习工作半年以上。 1822 中级（具备以下条件之一者） （一）取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作 1年以上，3经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。 （二）取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作 三）取得经劳动保障行政部门审核认定的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业毕业证书。 1823 高级（具备以下条件之一者） （一）取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作 2年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。 （二）
4、取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作 4年以上。 （三）大专以上毕业生，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。 183 鉴定方式 分为理论知识考试和技能考核。理论知识考试满分为 100分，60 分及以上为合格。理论知识考试合格者参加技能考核。技能考核分项目进行。 申报初级家政服务员鉴定的考生须考“家庭礼仪” 、 “操持家务” 、 “看护婴幼儿” 、 “照料老人” 、 “看护病人” 、 “护理孕妇与产妇”六个项目。六项满分合计为 100分，60 分及以上为合格。 申报中级家政服务员鉴定的考生， “家庭礼仪” 、 “操持家务” 、 “护理老人” 、“护理孕妇、产妇
5、与新生儿”为必考项目。 “保育婴幼儿” 、 “护理病人”为选考项目，考生可根据自己的特长，选考其中的一项。五项满分合计为 100分，60分及以上为合格。 申报高级家政服务员鉴定的考生须考“社交礼仪” 、 “家务管理” 、 “家庭教育” 、 “家庭休闲与娱乐”四个项目。四项满分合计为 100分，60 分及以上为合格。 184 考评人员与考生配比 理论知识考试每个标准考场每 20名考生配备 1名监考人员，技能考核每 5名考生配备 1名考评员。 185 鉴定时间 理论知识考试为 90分钟。技能考核：初级不少于 120分钟，中级不少于120分钟，高级不少于 180分钟。 186 鉴定场所及设备 理论知
6、识考试在标准教室里进行。技能考核场所须有常见家用电器、家用电子产品及家庭用燃具及相关的用具和设备。 2基本要求 421 职业道德 211 职业道德基本知识 212 职业守则 （一）遵纪守法，讲文明、讲礼貌，维护社会公德。 （二）自尊、自爱、自信、自立、自强。 （三）守时守信，尊老爱幼，勤奋好学，精益求精。 （四）尊重用户，热情和蔼，忠诚本分。 22 基础知识 221 法律知识 （一）公民的权利与义务。 （二）劳动法常识。 （三）妇女权益保障法常识。 （四）未成年人保护法常识。 （五）消费者权益保护法常识。 （六）食品卫生法常识。 222 安全知识 （一）家庭防火、防盗及防意外事故知识。 （二）
7、出行安全知识。 （三）个人安全及自我保护常识。 （四）呼救常识。 （五）安全用电、用气常识。 223 卫生知识 （一）个人卫生常识。 （二）环境卫生常识。 （三）饮食卫生知识。 3工作要求 31 初级 职业功能 工作内容 技能要求 相关知识 一家庭礼仪 （一）言谈举止 1运用恰当方式接待客人 2正确接打电话 53坐姿、站姿、走姿得体 4掌握常用文明用语 1迎送客人的基本常识 2沏茶倒水的方法和注意事项 3接打电话的注意事项 4坐、站、走姿注意事项 5常用的文明用语 （二）仪表仪容 1衣着整洁 2讲究个人卫生 着装的注意事项 （三）生活习俗 尊重用户的生活习俗 我国少数民族的生活习俗 二操持家务
8、 （一）制作家庭餐 1简单主食制作 2一般菜肴烹调 1掌握蒸、煮两种主食制作技法 2掌握蒸、炒、炖、拌四种烹调技法 3掌握选、削、择及洗涤常见蔬菜的方法 4掌握切、剁、削、刮等常用刀法，能将原料加工成丁、片、段、块等形状 5能简单配制一般菜肴 1主食制作中原料和水的比例及水温标准 2馅料调拌的常识 3基本调味品的使用常识 4火候使用的常识 5食品成熟性状的鉴别 6原料的合理搭配 7食品（原料及成品）鉴别及保管的基本常识 （二）家居保洁 1清扫地面 2擦拭家具及用品 3清洁厨房和卫生间 61运用正确方法清洁一般地面，掌握清扫和擦拭的程序 2掌握正确擦拭一般家具及用品的方法 3按照要求采用正确方法
9、清洁厨房、清洁卫生间 1不同类型地砖的清扫常识 2木地板、地毯的清扫常识 3家具的有关知识 4一般清洁剂的性能和使用常识 （三）衣物的洗涤和保管 1洗涤一般衣物 2分类摆放衣物 1依据衣物的特性选用洗涤剂 2掌握手洗和机洗的正确方法 3掌握晾晒和叠放衣物的正确方法 4清洁鞋帽 1衣物的一般特性 2洗涤剂的用途 3衣物洗涤的一般常识 （四）家用电器和燃具使用 1洗衣机、冰箱、微波炉、吸尘器的使用 2燃气具、热水器、取暖器及非电器炉灶的使用 1掌握正确使用洗衣机、冰箱、微波炉、吸尘器的方法 2掌握正确使用燃具、热水器、取暖器的方法 1家用电器的性能和使用注意事项 2煤、煤气、天然气的使用常识 （五
10、）采买与记帐 1能够按要求购买日常生活用品和食品 2能够记录采买明细账目 1常见生活用品和食品购买须知 2一般记账方法 三看护婴幼儿 （一）饮食料理 1制作婴幼儿主、辅食 2辅助婴幼儿进食 1能够正确调配奶粉 2能按要求制作简单的主、辅食 73能按要求给婴儿喂奶，辅助幼儿进食、进水 1调配奶粉的方法和注意事项 2婴幼儿主、辅食的特性 3辅助婴幼儿进食的方法和注意事项 （二）起居料理 1照料婴幼儿穿脱衣服 2照料婴幼儿清洗 3照料婴幼儿便溺 4照料婴幼儿睡眠 5照料婴幼儿活动 1能正确抱、领婴幼儿 2能够协助给婴幼儿穿、脱衣服，经婴儿换尿布 3能够协助给婴幼儿洗澡和日常盥洗 4能照料婴幼儿便溺
11、5能运用正确的方法使婴幼儿较快入睡 6能协助照料好婴幼儿的日常活动及出行 1抱、领婴幼儿的方法和注意事项 2婴幼儿洗澡和盥洗的程序及注意事项 3看护婴幼儿活动的注意事项 4洗涤婴幼儿衣物的注意事项 5对婴幼儿用具进行消毒的方法及注意事项 （三）异常情况的发现与应对 1发现异常情况能及时报告 2能正确处理轻微外伤 3能正确处理轻微烫伤 1外伤紧急处理常识 2烫伤紧急处理常识 四照料老人 （一）饮食料理 1制作老人主、副食品 2照料老人进食 1能够按要求制作老人适宜的主、副食品 2依老人习惯，协助其合理进食 1老年人饮食基本原则 2老年食品的特性 8（二）日常起居料理 1照料老人穿衣 2照料老人盥
12、洗 3照料老人出行 1能协助老人穿衣 2能照料老人盥洗 3能陪伴老人安全出行 4能够与老人交谈，给老人阅读书报 1老年人的行动特点 2外出注意事项 （三）突发情况的应对 1常见突发病 2外伤 1发现异常及时报告 2轻微外伤的处理 外伤紧急处理常识 五看护病人 （一）饮食料理 1能按要求制作病人适宜的菜肴 2能按要求制作 3种流食和半流食 3能给卧床病人喂水、喂饭 1病人饮食的一般特点 2流质饮食的制作方法和注意事项 （二）起居料理 1照料病人洗漱 2照料病人便溺 3为病人擦澡 1能按要求照料病人洗漱 2能按要求并采用正确的方法照料行动不便的病人便溺 3能采用正确的方法给卧床病人擦洗、穿衣 1预防褥疮的一般知识 2擦澡的
