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1、旅游学院课程项目化专题报告 青岛专业考察报告教师要发展科学、教书育人、服务社 会，其中最主要的职责就是教书育人， 而课程建设是教书育人的基本单元。l 本科旅游管理逐步实现精细化人才培养 “一升本”就死亡,提醒我们不能进行宽泛的专业设 计； 目标课程的适用性,旅游管理转向项目管理, 比如 度假区管理/娱乐项目管理/目的地管理等专题 化细化实习； 没有放弃学科性,实习期延长, 毕业生一步做到部 门经理. 青岛大学旅游学院 l 能力本位: 不能局限于操作能力，要 围绕人才竞争性.(外语沟通基础管理能 力) 服务实习与管理实习两大模块，按照认识 规律安排课程与训练内容: 第一步, 参观观摩, 服务实习
2、,素质养成 第二步, 管理实习：先局部再到全体 第三步，毕业实习具体顶岗综合素质培养十分重要. 知识面十分重要, 用外语进行文学交流的学生很快升人力 资源总监.l 管理技能培养方面 瑞士洛桑旅游学院的做法:财务管理能力培养 (数 学经济学) 贯彻始终用归纳法来安排课程有利于培养能力,而不是用 演绎法安排课程. 课程建设建议: 菜单设计：企业实际需要的技能，但问题是 每一个企业都存在差异性。课程只能针对共同 通用的部分先进行培训。 旅行社计调：为学生提供上网电脑,要求完成 线路报价及服务方案,作为考试题目,由旅行社 总经理评分.青岛酒店管理学院 l职业氛围营造: 学生统一着装,一周校内服务，体现
3、 礼仪和基本服务技能的综合素质养成。校内布置按 照行业要求,整个职业文化培养。l全国招生,机动指标,打造强势专业做大专业(酒店管 理18旅游管理10) l教师出国深造, 教师到酒店挂职锻炼l注重引进优秀教师,特别注重能力,大胆起用新人l 优化辅导员制度,职责明确,任务到位学生管理1个书记，六个专职辅导员，管理2700多 学生 青岛海景花园酒店 先进理念：价值体系研究l什么是好人，什么是坏人？对不良现象视而不见、充 耳不闻，不批评当老好人，就不是好人。l什么是好领导：水平：决策水平与实际效果？人品： 生活作风、工作作风。l“利益共同体”,为了整体利益去工作去做贡献的人就是 好人;l只为自己考虑,
4、不为大家谋利益的领导就不是好领导!l每一个人都有缺点和错误，作为单位也有问题，但是 问题是不能消灭的，只能逐步减少问题。延长错误重 复周期，这就是了不起的进步！l 领导对了是锻炼，领导错了是磨练 ，领导的决策都必须执行！与客人争执，即使赢了也输了，因为 客人再也不来了呀！服从、完全服从、绝对服从！l团队建设至关重要！l如何保证执行，魄力？人格魅力？还是 文化?l案例：四渡赤水、穿过亚马孙l不服从就是暴乱！l不执行就是拌脚石，你不搬掉它，它就 会拌倒你！ 先进的理念没有交任务单等于没有布置任务； 没有工作记录等于没有开展工作。让顾客感动！赚客人一次钱不难，难的是赚客人一辈子 的钱培养忠实顾客 当
5、领导就是要算别人不会算计的帐! 以顾客 满意度作为首要考核目标！ 部门就是以质量和创新作为考核目标！ 培训方式和手段高效： 化理念为行动！l总经理亲自宣讲、员工演练、案例分析、及时 奖惩公开透明。l不断创造新案例，丰富和发展理论。l思想指导行为、行为形成习惯、习惯形成品格 、品格决定命运！l 酒店经营的成功/教育培训的成功/企业文化建 设的成功；l 实践证明了中国人只要教育管理到位,就一定 能够创造奇迹,建成世界一流酒店！ 我们对课程的理解l课程建设必须是目标与过程的统一体,是 围绕培养目标的一项具体能力的培养方 案与内容的整合实施过程。l课程是实现教学目标的基本程序，也是 实施教学的基本单元
6、。l专业培养规格？课程目标是什么？是培 养学生哪些核心技能？ 我们旅游专业课程中存在的主 要问题有：l 课程目标不够明确； l 课程设置以及课程之间配套不够科学； l 课程基本建设配套（目标、师资、内容 、教学与考核方法、机制以及基地等六 个方面）不到位。“旅游地理”省级精品课程，需要创新内 容体系、改革教学与考核方法，建立引 导学生自主学习机制，并配套课程教学 实践基地。 关于实验实训室建设几点建议 l高职与中职的区别是什么?l旅游专业管理能力培养实验室应该怎么建设？l花钱多少与建设的实验室档次问题？花钱多，档次就高？l如何进行管理能力培养？化理念为行动！ 一种技能的培养，需要多门课程来完成
7、；一个实 验实训室也可以为多门课程服务！每个实验实训室（包括已经建成的）都要配备 负责人与指导教师。 实验实训室建设的基本格式 实验实训室名称（专业/项目/编号）（要求中英文对照） 负责人 ： 指导教师：照片设施设备：功能模块： 服务对象、实训大纲与实训计划安排、实训项目与操作规程 配套课程 目标考核：技能培训目标、实训记录要求、效果与考核方法 环境要求理念、标语口号、职业氛围 需要加强建设的主要实验实训 项目一l 旅游管理信息系统实验室需要细化。 l 华夏旅游科技服务公司学科性公司（ 中国旅游科技网） l 旅游广告策划设计室（市场服务）学 科性公司（广告设计与制作） l 商务礼仪实训室（行为
8、习惯）衣着仪 表仪容语言综合训练（学院礼仪服务别动队） l 中西文化交流实训室（文化交流）文 化差异了解与认同需要加强建设的主要实验实训 项目二l 心理咨询与沟通实训室（健康检测治疗）心 理协会（目标：建设心理诊所）会展设计实训室（模拟布展、模拟接待与服务演 练）学科性公司（会展培训与服务） l 旅行社计调实验室 (线路编排/服务细则/综合报价) 旅行社管理 l 菜单设计实验室（名菜名点）餐饮管理学会 l 管理技能实训室（团队建设）管理案例创造（ 公开透明的奖惩制度设计与运作、校园文化建设） “ 八荣八耻”，相互帮助，做好事，尽孝心，尽诚心 近期主要工作一l职业经理人职业资格认证项目洽谈与实施
9、；l华东师范大学研究生班正式开课l 学院文化氛围营造完成，要求办公室以及各 个班级教室同步进行！l旅游学院文化活动月：运用理念一句话经典案 例；合理化建议；帮助与感动。l“明珠班”统一着装，教室布置，到永康明珠大 酒店进行企业考察。l招生宣传材料必须完成、网站建设； 近期主要工作二l精品课程建设工作落实、实验室建设方 案论证l落实一个订单班；重点地区完成联合办 学的洽谈与落实工作l 研究所申报，课题申报组织工作l 课堂教学质量考核办法以及处理意见l 实验室建设方案与论证本学习重大活动策划l新时期浙江省中等职业教育发展与改革 研讨会l金华市导游技能大赛（团市委组织主办，我们学院承办；突出新农村和地方高职教育互动发展两 大主题）每个人都会有缺点,都会犯错误. 问题的关键是如何看待缺点和错误!讳疾忌医,只能顽固不化,不可救药! 正视问题,弥补不足,不断进步!旅游学院是一个有活力的群体 旅游学院是一个有希望的单位!
