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1、*省质检所食品标签培训班欢迎大家参加！2012-9-9我省食品标签存在的问题*省产品质量监督检验所：* 2012年9月9日我省食品标签存在的问题“国以民为本，民以食为天，食以安为先”说明了什么？说明了食品安全的重要性食品安全靠的是在座的各位n我们厂的产品过硬，质量没问题，小小 标签不算什么n国家要求这么多有必要么？n标签和食品安全关系密切吗？我省食品标签存在的问题我省食品标签存在的问题为什么要加强对预包装食品标签的管理n一是为了满足广大消费者的需要，保护消费者的知情 权和选择权。广大消费者可以借助食品标签来选购食 品。通过观察标签的整个内容，了解食品名称，了解 其内容物是什么食品，是由什么原料
2、和辅料制成的， 以及生产厂家和质量情况等。消费者享有知悉其购买 使用商品或者接受服务的真实情况的权利，有权要求 经营者提供商品的价格、产地、性能、规格、主要成 分等有关情况；消费者在自主选择商品或者接受服务 时，有权进行比较、鉴别和挑选。保证消费者的知情 权和选择权是食品经营者的义务。我省食品标签存在的问题二是生产者和经销者的需要。他们通过标 签来扩大宣传，让广大消费者了解企业 和产品；同时，不同生产企业以自己特 有的标签标志来维护自己的合法权益， 以防其他假冒自己的标签食品。三是出 口和国际食品行业技术交流的需要。我省食品标签存在的问题随着我省经济的不断发展，也引来了一 批“职业打假爱好者”
3、专门关注我省食 品。针对近阶段的标签投诉情况越来越多， 必须引起大家的重视。我省食品标签存在的问题我所配合省局检测了部分市县送来的标签， 检测过程中发现很多的问题，目前还有许多 标签标注不规范的情况。为规范食品标识标注行为，为了让企业更好 地了解预包装食品标签通则和预包装 食品营养标签通则的内容，正确、合法地 编制和使用食品标签，科学准确地向消费者 传递产品的相关信息，避免因标签标注问题 给企业带来不必要的损失，举办此次培训班 。 我省食品标签存在的问题我把主要存在主要问题进行整理，大致 分为以下类别，请各企业认真对待，看 看自己的产品是否按要求标注，是否还 存在问题。我省食品标签存在的问题一
4、、关于产品名称标注n1、产品名称为繁体字(不符合GB7718-2011 中3.8条) n食品标签使用规范的汉字，但不包括商标。“ 规范的汉字”指通用规范汉字表中的汉字 ，不包括繁体字。食品标签可以在使用规范 汉字的同时，使用相对应的繁体字。我省食品标签存在的问题一、关于产品名称标注n3、产品名称未在醒目位置清晰标示真 实属性专用名称(不符合GB7718-2011 中4.1.2.1条)； 举例：产品名称： “哈密瓜夹心”、“奶 油夹心”等等，其实包装内容是饼干 n“生鲜乳”饮料 ，饮料两字小到看不清楚我省食品标签存在的问题一、关于产品名称标注n4、产品名称不一致，(不符GB7718- 2011中
5、4.1.2条)； 例：背面标签标注品名白胡椒粉与正面标 注胡椒粉我省食品标签存在的问题一、关于产品名称标注n5、名称和净含量不在同一展示版面(不 符合GB7718-2011中4.1.5.5条)；n这类产品包装袋的正面往往只标注产品 名称、商标、厂名厂址等，而将净含量 与配料、执行标准、生产日期、保质期 等标注在包装的另一面消费者找半天也 找不到。我省食品标签存在的问题一、关于配料标注n酸奶配料表： 鲜牛奶、白砂糖、食品 添加剂（果胶、酸处理淀粉、食用香精 ）n酸酸乳配料表：水、鲜牛奶、白砂糖、 全脂奶粉、低聚异麦芽糖、乳酸、安赛 蜜、食用香精（橙味香精、酸奶香精）我省食品标签存在的问题一、关于
6、配料标注n配料、执行标准等多项强制标示内容均 在罐低，消费者难找到。n1、配料表引导词用“原料”标示，应用“配 料”或“配料表”(不符合GB7718-2011中 4.1.3.1.1条)；只有当加工过程中所用的 原料已改变为其他成分（如：酒、酱油 、醋等）我省食品标签存在的问题二、关于配料标注 食品的配料表是用来标注生产此种食品所使用到的主 、辅料及各种添加剂成分的n2、“苦丁茶”、“人参粉”不可做为普通食品原料。已被列入可用于保健食品的物品名单人参、苦丁茶、金荞麦、金樱子、青皮、厚朴、厚 朴花、姜黄、枳壳、枳实、柏子仁、珍珠、绞股蓝 、胡芦巴、茜草、荜茇、韭菜子、首乌藤等。既然放到保健食品可用
7、原料名单里，就不能用于普 通食品了 我省食品标签存在的问题二、关于配料标注n3、配料表中标“无蔗糖”未标含量（不符合 GB7718-2011中4.1.4.2条）n在食品标签上声称“高钙”、“低盐”、“特添多种 维生素”等宣传文字，在配料表中却没有标出 所声称的这些物质的含量 n4、配料表未标注正确引导词(不符合GB7718- 2011中4.1.3.1.1条)；n5、无配料表(不符合GB7718-2011中4.1.3.1条 )我省食品标签存在的问题二、关于配料标注n6、配料标注不规范：配料中“盐”应标“食盐”， “赤糖”应为“赤砂糖” (不符合GB7718-2011中 4.1.3.1条)n7、配
8、料标注顺序未按加入量递减 (不符合 GB7718-2011中4.1.3.1条)不超过2%的配料可 以不按递减顺序排列。 我省食品标签存在的问题二、关于配料标注n8、配料表中食用色素标注不具体(不符合 GB7718-2011中4.1.3.1.4条)我省食品标签存在的问题三、关于净含量和规格n1、净含量与食品名称不在同一版面 (不符合GB7718-2011中4.1.5.5条)； ；n2、未标示总净含量(不符合GB7718- 2011中4.1.5.7条)我省食品标签存在的问题三、关于净含量和规格n4、净重10KG0.5KG”不规范，应标净含 量(不符合GB7718-2011中4.1.5.1条)；n5
9、、净含量字体高度不符合(不符合 GB7718-2011中4.1.5.4条)；我省食品标签存在的问题三、关于净含量和规格n3、同一包装内含有多个单件预包装 食品时，大包装标识净含量的同时 ，未标示规格(不符合GB7718-2011 中4.1.5.7条) 举例：饼干200g （50g4包）我省食品标签存在的问题四、关于生产单位和地址n1、生产地址不详细(不符合GB7718- 2011中4.1.6.1条)n未标注产地（不符合123号令）n标有两个生产单位名称(不符合GB7718- 2011中4.1.6.1条)； 应标注到地市级地域我省食品标签存在的问题五、关于贮存条件n1、未标注贮存、储藏条件(不符
10、合 GB7718-2011中4.1.8条);n保质期和储存条件不能笔写我省食品标签存在的问题六、关于生产许可证标识n1、未标注食品生产许可证号(不符 合GB7718-2011中4.1.9条);n2、QS标识标注“质量安全”，未标“ 生产许可”，我省食品标签存在的问题八、关于产品标准代号n1、未标注产品标准号(不符合 GB7718-2011中4.1.10条);n2、标注标准已过期例如：标准GB/T14456-1993被 GB/T14456.1-2008代替我省食品标签存在的问题九、质量等级n11.未标注质量等级（不符合 GB7718-2011中4.1.11.4条）；我省食品标签存在的问题十、营养
11、标签 1、无营养标签 2、营养标签格式错误 3、营养标签未按要求间隔修约或修约 错误 举例：两个糖的标签椰子糖营养标签项目每100克（g）或100毫升（ml） 或每份营养素参考值% 或NRV%能量357千焦（kJ）2%蛋白质1.4克（g）0%脂肪4.3克（g）0.3%碳水化合物77.1克（g）2%钠21毫克（mg）0.4%营养成分表我省食品标签存在的问题我省食品标签存在的问题举例：花生糖营养标签项目每100mlNRV%能量1772kJ22%蛋白质12g20%脂肪24g40%碳水化合物40g13% 钠100mg5%营养成分表我省食品标签存在的问题以上是列举十类存在的问题，明天 的课程会针对标准细讲，先把存在 的问题讲一下是为了听课时更有针 对性。n谢谢大家!
