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1、专题: 现代养猪生产及工艺技术4华南农业大学动物科学学院4动物生产与管理系4刘德武42003.8养猪学12003.8一、现代养猪生产概述4我国养猪最多，一直是国民经济的重要组成部分 。4长期以来，以分散以营为主，占地多、用人多、 效益低，因而形成生产水平低、饲料报酬低、商 品率低的局面，与现在农业现代化建设和人民生 活需要已不相适应。4改革传统的饲养工艺，推进现代化养猪，发展具 有一定规模的现代化养猪场，推广现代化养猪综 合配套技术，对实现我国农业产业结构调整和农 业现代化有着重要的意义。养猪学22003.84基础：现代化养猪是随着国民经济和畜牧科技发展 到一定阶段，家畜饲养、遗传繁育、卫生防
2、疫、环 境工程和动物营养等不断发展，特别是配合饲料工 业发展到一定水平上发展起来的新的生产模式。4模式：采用配套的现代化养猪技术，按猪的不同生 产阶段，创造适合其繁殖、生长发育的环境条件， 实行工厂化的生产方式，充分发挥其生产潜力，常 年均衡生产商品肉猪，提高养猪生产水平和经济效 益，减轻饲养员劳动强度，从而提高劳动生产率和 养猪的生产水平及经济效益。养猪学32003.84国外先进水平：20世纪70年代来，世界畜牧发达 国家相继出现了工厂化的大型养猪企业，如美、 加、德、日等国，已普遍实行工厂化生产，并达 到了很高的生产水平：母猪年均分娩达2.22.3胎 ；年提供商品猪19头以上；达110千克
3、体重只需 140160天；全群料肉比3.53.7：1等。4我国情况：80年代后也建立了一些工厂化养猪场 ，并按照国际先进水平进行建设和管理，已取得 较大成绩，特别是沿海和经济发达地区发展较快 ，推动了我国的养猪生产。养猪学42003.8二、现代养猪生产概念4 概念 ：现代养猪生产是一个系统的、相互联系 的整体，它是利用现代科学技术发展的最新成果 ，将猪的生理生化、营养需要、遗传繁育、饲料 配方、疾病控制、卫生防疫、排污工程、现代建 筑工程、计算机系统以及现代营销策略等各方面 有机的结合起来，按现代工业生产方式来生产猪 肉，实行流水式生产工艺。养猪学52003.8配种- -怀孕- -分娩- -
4、- 断奶后配种- - 仔猪断奶后保育 合格选留 测定 不合格肥育上市现代化养猪生产工艺流程图养猪学62003.8养猪学72003.8三、现代养猪生产的特点41养猪生产包括母猪配种、妊娠、分娩、产仔哺 乳、育成和肥育等环节，流水作业 ，有计划有步 骤进行生产，实现全年均衡生产。42应用现代科学技术理论将各生产工艺群组成有 工业生产方式特征的“全进全出”流水式生产，按 一定生产节律组建一定数量的哺乳母猪群。43拥有适应各类猪群生理和生产要求的、便于组 织“全进全出”的专用猪舍，猪舍大小与栏位数量 与各生产工艺群数量相匹配。养猪学82003.8现代养猪生产的特点44拥有优良遗传素质和高生产性能的猪群
5、，并按统一繁殖计划组建起完整的繁育体系。45能够充分保证稳定而均衡地供应各类全价配合饲料，使猪能发挥其生产潜力，达到提高饲料 利用率和产品质量的目的。46主要生产过程实现机械化和电气化，以至计算机程控管理。养猪学92003.8现代养猪生产的特点47具有严密、严格和科学的兽医卫生防疫制度和合格的排污系统。48有合理组织、专业分工和高效率的营销体制。49有一支具有较高文化素质、技术水平和管理能力的职工队伍。410全年有节律的均衡的生产出指定数量和规范化的优质产品。 养猪学102003.8四、现代养猪生产工艺的组织4确定工艺参数： 确定繁殖节律 4 工厂化养猪的阶段饲养工艺4按工艺流程建设或安排生产
6、车间4确定各节段生产指标计划养猪学112003.8例：万头猪场设计4各种栏位需要量：配种栏、定位栏、分娩栏、保 育栏、育肥栏、隔离栏等；4一周内工作安排与监督：各猪舍的每日操作规程 ，一周工作日程；4数据采集与报表：猪只存栏、周转、配种分娩等 ；4饲料需要量计划：根据猪只定额和存栏量制定日 、周、月、年饲料需要量。养猪学122003.81、确定工艺参数4目的：为了准确计算各时期各生产群的猪数、存栏 数，并据此计算出各猪舍栏位量、饲料消耗量和产 品的产量。 4依据：主要根据各场猪群的遗传基础、生产水平、 技术力量、经营水平和历年生产记录资料等进行合 理的估计。 4参数：繁殖节律、妊娠期、哺乳期、
7、保育期、 断奶 至受胎时间、繁殖周期、母猪年产胎次、产仔数（ 总仔和活仔）、成活率、初生及各阶段体重、初生 至出栏日龄、公母猪年淘汰率、不同时期平均日增 重、情期受胎率、分娩率、公母比例等。 养猪学132003.8（1）繁育生产节律的设计4繁殖节律概念： 指按照生产计划在一定时间内对一群母猪进行 人工授精或组织自然配种，使其受胎并及时组 建起一定规模的生产群，以便分娩后能尽快组 建起确定的哺乳母猪群，并获得规定数量的仔 猪。这种组建哺乳母猪群的时间间隔（日）叫 繁殖节律。 4繁殖节律的确定： 生产中多以一周（7日）作为繁殖节律。 便于安排工作和制定年、月、日生产计划。养猪学142003.84种
8、猪群数量确定后，就要确定每周生产量，最根 本的是确定每周必须有多少头母猪产仔。4万头猪场每周母猪产仔胎数=600头2.1胎/头 52周=24.2胎（取24胎）。4即每周保证有24头母猪配准，有24头母猪产仔， 每周生产仔猪24胎9头/胎=216头，每周上市肉 猪216头92%（乳猪仔活率）98%（仔猪育成 率）=194.7头（取195头），全年上市肉猪195头 /周52周=10140头。养猪学152003.8（2）种猪群体数量的计算 （一）种猪群数量的计算 方法14生产母猪数量=年产量每头母猪年产仔胎数每 胎平均产活仔数量乳猪成活率仔猪育成率。4万头猪场生产母猪数量为：10000头2.1胎/头
9、9.0头/胎92%98%=600头4以上计算参数的选择是留有一定余地的。生产公 猪按公母比1:25计算，即一个万头猪场的生产公 猪为24头。养猪学162003.8（3）各种猪栏数量的计算4（a）公猪栏 按生产公猪实数即24个栏。 后备公猪=公猪头数年更新率=2433=84（b）单体母猪栏 总生产母猪-分娩舍母猪数=600头-（24头/周 5周）=480头 后备母猪头数=年总母猪头数年更新率=600 33=198头4一个万头猪场一般设计8-10个后备母猪栏 。养猪学172003.84（c）分娩栏根据饲养工艺怀孕母猪将于产前1周进入分娩 舍，哺乳4周断奶后，分娩栏进行彻底清洁消 毒，空栏1周，所以
10、分娩栏应按6周栏数计算：总栏数每周分娩头数6246=144（个）4（d）保育栏保育栏通常是两窝一栏，保育期饲养5周同样 留有1周为清洁消毒和空栏。保育栏数每周分娩头数262426 72个 养猪学182003.84（e）生长栏、育成栏生长栏和育成栏通常也是两窝一栏，生长期饲 养6周，育成期饲养11周。生长栏每周分娩头数26 2426 72（个）育成栏数每周分娩头数211 24211132（个）养猪学192003.8（4）各种生产群的存栏猪（猪群结构）4以年产出栏10000头商品肉猪的猪场为例，根据工 艺参数计算该场各类猪群结构：4（a）年平均需要母猪总头数：计划年出栏商品肉猪数繁殖周期年平均需要
11、母猪总头数= 365窝产仔数从出生至出栏各阶段成活率10000163 = 533（头）365100.90.950.98养猪学202003.8（d）配种舍成年空怀和配种后21天内的母猪 头数：总母猪头数年产胎次饲养日数 母猪头数= - 365 5332.24(14+21)= - = 115(头) 365 养猪学212003.84（e）怀孕舍妊娠母猪头数：总母猪头数年产胎次饲养日数母猪头数= - 3655332.24(114-21-7)= - = 281(头) 365养猪学222003.84（f）分娩哺乳舍母猪头数：总母猪头数年产胎次饲养日数哺乳母猪头数= -365 5332.24(7+35)=
12、-365 4 =137(头)养猪学232003.8（g）哺乳仔猪头数：总母猪头数年产胎次每胎产仔数成活率饲养日数4哺乳仔猪头数=-3655332.24100.9035= -365=1031(头)养猪学242003.8（h）35-70日龄断奶仔猪头数：总母猪头数年产胎次窝产仔头数 哺乳期成活率断奶成活率饲养日数4断奶仔猪头数 = 3655332.24100.900.9535= 365 979(头) 养猪学252003.8（i）70-180日龄肥育猪头数：总母猪头数年产胎次窝产仔数成活率饲养日数 4生长肥育猪头数= 3655332.24100.900.950.98110= 365=3015 (头)
13、养猪学262003.82. 工厂化养猪的阶段饲养工艺4工厂化养猪的目的是要摆脱分散的、传统的季节性 的生产方式，建立工厂化、程序化、常年均衡的养 猪生产体系，从而达到生产的高水平和经营的高效 益。4现多采用四阶段饲养工艺1) 配种妊娠阶段2) 产仔哺乳阶段3) 断奶仔猪培育阶段4) 育肥阶段养猪学272003.84（1）配种妊娠阶段 此阶段母猪要完成配种并度过妊娠期。配种约 需1周，妊娠期16.5周，母猪产前提前一周进 入产房。母猪在配种妊娠舍饲养1617周。 猪场较大时，可把空怀和妊娠分为两个阶段， 空怀母猪在一周左右时间完成配种，然后观察 4周，确定妊娠后转入妊娠猪舍，没有配准的 转入下批继续参加配种。养猪学282003.84（2）产仔哺乳阶段 同一周配准的母猪，要按预产期顺序提前一周同 批进入产房，以完成分娩和对仔猪的哺育。 哺育期为3-5周，母猪在产房
