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1、绿 色 食 品 绿色食品系指经专门 机构认定，许可使用绿 色食品标志的无污染的 安全、优质、营养食品 。绿色食品是按特定生产方 式生产并经权威机构认定使用 专门标志的安全、优质、营养 食品。 绿色食品标准是应用科学技 术原理，结合绿色食品生产实践 ，借鉴国内外相关标准所制定的 ，在绿色食品生产中必须遵循， 在绿色食品质量认证时必须依据 的技术文件。绿色食品标准是由 农业部发布的，绿色食品生产企 业必须遵照执行的强制性国家行 业标准。 绿色食品标准分为两个技术 等级，即AA级绿色食品标准和A 级绿色食品标准。 AA级绿色食品标准要求，生产地的环境质量符合绿色食品产地环境质量标准，生产过程中不使用
2、化学合成的农药、肥料、食品添加剂、饲料添加剂、兽药及有害于环境和人体健康的生产资料，而是通过使用有机肥、种植绿肥、作物轮作、生物或物理方法等技术，培肥土壤、控制病虫草害、保护或提高产品品质，从而保证产品质量符合绿色食品产品标准要求。 A级绿色食品标准要求，生产地的 环境质量符合绿色食品产地环 境质量标准，生产过程中严格 按绿色食品生产资料使用准则和 生产操作规程要求，限量使用限 定的化学合成生产资料，并积极 采用生物学技术和物理方法，保 证产品质量符合绿色食品产品标 准要求。 绿色食品标准以全程质量控制为核 心，由以下六个部分构成： 1、绿色食品产地环境质量标准，即 绿色食品产地环境质量标准
3、2、绿色食品生产技术标准 3、绿色食品产品标准 4、绿色食品包装标签标准 5、绿色食品贮藏、运输标准 6、绿色食品其它相关标准 按中国绿色食品中心制 定的绿色食品标准，绿色 食品标准构成内容包括环 境质量标准、生产操作规 程、产品标准、包装标准 、储藏和运输标准。 产地的生态环境质量标准。不 仅要求符合规定的标准，而且要 求有一套保证措施，确保该区域 在今后的生产过程中环境质量不 下降。绿色食品的生产操作规程。 包括在产品生产（含加工）各个 环节必须遵循的规范程序以及农 药、肥料等的使用原则。 绿色食品产品标准。包括 质量和卫生标准两部分，其 中卫生标准包括农药残留、 有害重金属污染和有害微生
4、 物污染，绿色食品产品的包 装、装璜应符合绿色食品 标志设计标准手册的要求 。 黄瓜、番茄、菜豆、豇豆等 4 种绿色食品的卫生标准检测项目单位黄瓜番茄菜豆豇豆 砷（以 As计）mg/kg 0.2 0.2 0.2 0.2 六六六mg/kg 0.05 0.05 0.1 0.1 DDTmg/kg 0.05 0.05 0.05 0.05 汞（以 Hg计）mg/kg 0.01 0.01 0.01 0.01 氟mg/kg 1.0 1.00 1.00 1.00 镉（以 Cd计）mg/kg 0.05 0.05 0.05 0.05 硒（以 se计）mg/kg 0.1 0.1 锌（以 Zn计）mg/kg 20 2
5、0 稀土元素mg/kg 0.7 0.7 杀螟硫磷mg/kg 0.4 0.4 0.4 0.4 倍硫磷mg/kg 0.05 0.05 0.05 0.05 乐果mg/kg 1.0 1.0 1.0 1.0 敌敌畏mg/kg 0.2 0.2 0.2 0.2 甲拌磷mg/kg不得检出不得检出 对硫磷mg/kg不得检出不得检出 马拉硫磷mg/kg不得检出不得检出不得检出不得检出 大肠杆菌个 /100g 30 30 致病菌 不得检出不得检出 寄生虫 不得检出不得检出 黄瓜、番茄、菜豆、豇豆等 4 种绿色食品的卫生标准 绿色食品必须具备以下条件： 1产品或产品原料的产地必须符合农 业部制定的绿色食品生态环境标准
6、； 2农作物种植、畜禽饲养、水产养殖 及食品加工必须符合农业部制定的绿 色食品生产操作规程； 3产品必须符合农业部制定的绿色食 品质量和卫生标准； 4产品外包装必须符合国家食品标签通用 标准，符合绿色食品特定的包装、装潢和 标签规定。 产品或产品的主要原料产地必须符 合绿色食品的生态环境标准是指：农业 初级产品或食品的主要原料，其生长区 域内没有工业企业的直接污染，及水域 、上游、上风口没有污染源对该区域构 成污染威胁。该区域内的大气、土壤质 量及灌溉用水、养殖用水质量均符合绿 色食品大气标准、绿色食品水质标准。 并有一套保证措施，确保该区域在今后 的生产过程中环境质量不下降。申请绿色食品的程
7、序绿色食品标志是在经权威机构认 证的绿色食品上使用、以区分此 类产品与普通食品的特定标志。 该标志已作为我国第一例证明商 标由中国绿色食品发展中心在国 家商标局注册，受法律保护。绿色食品标志商标作为特定的产品质 量证明商标，已由中国绿色食品发展 中心在国家工商行政管理局注册，从 而使绿色食品标志商标专用权受中 华人民共和国商标法保护，这样既 有利于约束和规范企业的经济行为， 又有利于保护广大消费者的利益。绿 色食品商标已在国家工商行政管理局 注册的有以下四种形式： 绿色食品标志为了与一般的普通食 品相区别，绿色食品实 行标志管理。绿色食品 标志由特定的图形来表 示。 绿色食品标志图形由三部分构
8、成：上 方的太阳、下方的叶片，和蓓蕾。标 志图形为正圆形，意为保护、安全。 整个图形描绘了一幅明媚阳光照耀下 的和谐生机，告诉人们绿色食品是出 自纯净、良好生态环境的安全、无污 染食品，能给人们带来蓬勃的生命力 。绿色食品标志还提醒人们要保护环 境和防止污染，通过改善人与环境的 关系，创造自然界新的和谐。 绿色食品标志管理，即依据 绿色食品标志证明商标特定的法 律属性，通过该标志商标的使用 许可，衡量企业的生产过程及其 产品的质量是否符合特定的绿色 食品标准，并监督符合标准的企 业严格执行绿色食品生产操作规 程、正确使用绿色食品标志的过 程。 申报绿色食品标志相关表格 1. 绿色食品标志使用申
9、请书 2.企业及生产情况调查表 （1）生产企业概况 （2）农药、肥料使用情况 （3）畜（禽、水）产品饲养（养 殖）情况表 （4）加工产品生产情况3.农业环境质量监测报告 （1）土壤分析结果 （2）大气分析结果 （3）农田灌溉用水水质分析结果 （4）加工用水水质分析结果 （5）畜禽饮用水水质分析结果 （6）渔业用水水质分析结果 4.农业环境质量现状评价http:/ dose污染伤害:pollution injury污染强度:pollution intensity,pollution strength污染危害:pollution hazard污染物传播：pollutant dispersion污染物处理：pollutant disposal污染物分布：pollutant distribution污染物指数：pollution index污水：sewage,befouled water污染生态学:pollution ecology
