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1、第三节 生活中两种常见的有机物钓诗钩，扫愁帚思考：你知道乙醇的哪些性质？无色透明、有特殊香味的液体 易挥发、密度比水小 跟水以任意比互溶 能够溶解多种无机物和有机物乙醇的用途：乙 醇饮 料化工原料溶 剂医 药燃料乙醇的组成和结构：CCOHHHHHHCH3CH2OH或C2H5OHC2H6O结构式：分子式：结构简式：【思考与交流】与乙烷、水分子的结构对比，乙醇同时 具备乙烷和水的部分结构，乙醇的性质是 和烷烃类似还是和水类似？钠可以保存在煤油（烷烃的混合物）中， 但与水在常温下能发生剧烈反应，说明烷烃和 水中的氢原子性质不同。乙醇能否和钠反应？实验3-2：乙醇和钠的反应乙醇和水一样能和钠反应放出气
2、体，但反 应没有钠与水的反应剧烈结论钠先沉在乙醇液体的底部，表面有气泡产生，然 后逐渐上升到乙醇表面，钠块形状不变，体积逐 渐减小，最后消失，触摸试管壁，感觉很烫现象向试管中加入2mL无水乙醇，用镊子取一 小块钠，用滤纸吸干表面的煤油，将钠投 入乙醇中，观察并记录实验现象。实验 步骤乙醇分子里有不同于烷烃分子里的氢原子存在1、能否根据水与Na反应的方程式，写出乙醇与金 属Na反应的方程式呢？ 2、乙醇结构可以分为两部分：乙基CH2CH3， 羟基 OH，乙醇的性质主要由哪一部分决定？官能团团烃的衍生物思考：练习练习下列几种物质是否属于烃的衍生物?如果是， 请指出它们的官能团。A. B. C.CH
3、3CH3E. F. NO2D.CH3CH2OH CH=CH2实验3-3： 用小试管取mL无水乙醇 加热一端绕成螺旋状的铜丝至红热 将铜丝趁热插到盛有乙醇的试管底部 反复操作几次，观察铜丝颜色和液体气味的变化 。a.铜丝红色黑色红色反复变化思考铜丝在此实验中起什么作用？反应时乙醇中化学键的变化情况？实验现象b.在试管口可以闻到刺激性气味开拓视野开拓视野乙醇分子中不同的化学键如上图所示：当乙醇与钠反应时，_键断裂；当乙醇与氧气反应（Cu作催化剂）时， _键断裂。乙醇的几种不同氧化方式l完全氧化（燃烧反应）C C2 2H H6 6O + 3OO + 3O2 2 2CO 2CO2 2 + 3H+ 3H
4、2 2OOl催化氧化氧化成乙醛l直接氧化成乙酸 与酸性高锰酸钾溶液( 或酸性重铬酸钾)溶液反应。该反应也可用于交警快速检测司机酒精含量OHCHOCHOOHHC23252222催化剂+点燃1、在下列物质中,分别加入金属钠,不能产 生氢气的是( )A. 苯 B、蒸馏水 C、无水酒精 D、75的酒精A2、能用来检验酒精中是否含有水的试剂是（ ）A： CuSO45H2OC： 浓硫酸B：CuSO4D：金属钠B3、比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误 的是（ ）A.两个碳原子都以单键相连B.分子里都含有个相同的氢原子C. 乙醇可以看成是乙烷分子中的一个氢原子 被羟基 取代后的产物D乙醇与钠反应非常平缓，所以
5、乙醇羟基上 的氢原子不如水中的氢原子活泼 B2Cu+O2= 2CuO红色黑色黑色红色 C2H5OH+CuO CH3CHO+H2O+Cu分析总反应方程式：乙醛 刺激性气味液体铜丝在实验中作催化剂 2C2H5OH+O2 2CH3CHO+2H2OCu(2)乙醇催化氧化： CCHHHHHOH 工业上利用此原理 生产乙醛OH2O催化剂2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2OCu或AgC2H6OCCHHHHO-2HC2H4O2CH3CHO+O2 2CH3COOH催化剂一. 乙 醇 乙醇结构：化学式、结构式和结构简式官能团与性质关系。 物理性质：色、味、态、溶解度和挥发性 化学性质:1、乙醇与钠的
6、反应 2CH3CH2OH + 2Na 2CH3CH2ONa + H22、乙醇的氧化反应 C2H5OH + 3O2 2CO2 + 3H2O点燃2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2OCu或Ag 彻底氧化不彻底 氧化l人喝酒后会产生恶心欲吐、昏迷不适等醉酒症 状。你知道酒精中毒的罪魁祸首是什么吗？l是乙醇在体内肝脏中被氧化后的产物乙醛！l乙醛的毒性是乙醇的10倍。它刺激人体肥大细 胞，使人面红耳赤、头晕头痛、 伤及肝脏、心 脑血管及脑神经系统。小结： 乙醇的结构乙醇的化学性质 1、乙醇的结结构式 2、乙醇的电电子式 3、乙醇的结结构简简式1、跟金属的反应应 2、氧化反应应2CH2
7、CH3 3CHCH2 2OH+2Na2CHOH+2Na2CH3 3CHCH2 2ONa+HONa+H2 2 其它活泼金属如钾、钙、镁等也可与乙醇反应三、乙醇的化学性质 1、乙醇与钠的反应例如：乙醇与镁反应的化学方程式2CH3CH2OH+Mg(CH3CH2O)2Mg+H23、乙醇的氧化反应2CO2 +3H2OC2H5OH + 3 O2点燃(1)乙醇在空气中燃烧 : 现象：产生淡蓝色火焰，同时放出大量热。 三、乙醇的化学性质乙醇的组成和结构：C2H6O试一试： 根据C、H、O的成键特点， 试写出乙醇可能的结构式。分子式 ：喝醋十大好处1、消除疲劳 2、调节血液的酸碱平衡 3、帮助消化, 促进营养成
8、分的吸收 4、抗衰老 5、具有很强的杀菌能力 6、增强肝脏机能,促进新陈代谢 7、扩张血管,有利于降低血压,防止心血管疾病的发生 8、增强肾脏功能,有利尿作用,并能降低尿糖含量 9、促进脂肪消耗、糖和蛋白质的代谢,可防治肥胖 10、食醋中还含有抗癌物质 一、物理性质：无色、有强烈刺激性气味的液体熔沸点较低、易溶于水、乙醇等溶剂无水乙酸又称为:冰醋酸二、乙酸的组成与结构甲基羧基分子式：结构式结构简式或C2H4O2思考：设计实验以证明乙酸具有酸性。（药品任选）1、弱酸性 CH3COOH CH3COO- H+ 可行方案有：方案一：往乙酸溶液中加石蕊方案二：往镁粉中加入乙酸溶液方案三：往Na2CO3粉
9、未中加入乙酸溶液方案四：NaOH溶液（加酚酞）与乙酸混和“ “百年陈酒十里香百年陈酒十里香” ”现象：溶液分层，上层有无色透明的油状液体产生,并有香味可能一可能二同位素原子示踪法定义：酸和醇反应生成酯和水的反应。 本质：酸脱羟基、醇脱氢。 c.从乙酸乙酯所含杂质的角度思考，饱和碳酸钠 溶液的作用是什么？a.浓硫酸的作用是什么？b.制得的乙酸乙酯中可能混有什么杂质？d.饱和碳酸钠溶液上方的导管要为什么恰好在液 面上？有无改进的方法？ 催化剂、吸水剂溶解未反应的乙醇、中和乙酸、 减小乙酸乙酯在水中的溶解度防倒吸乙酸、乙醇酯类广泛存在于自然 界中，很多水果和花 草的香味都来自酯的 混合物。如梨里含有
10、 乙酸异戊酯，苹果和 香蕉里含有异戊酸异 戊酯等。酯可用作溶 剂，也可用作制备饮 料和糖果的香料。 练习：写出甲醇和乙酸在浓硫酸作用下生成酯的方程式。四、乙酸的用途乙酸有机化工原料农药染料醋酸纤维香料喷漆溶剂医药合成纤维D1、 关于乙酸的下列说法中不正确的是 （ ） A乙酸易溶于水和乙醇 B无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物 C乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激性气味 的液体 D乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸 2、 酯化反应属于（ ） A中和反应 B不可逆反应 C离子反应 D取代反应D练习：3下列物质中，可一次性鉴别乙酸、乙醇、苯 及氢氧化钡溶液的是（ ）A金属钠 B溴水C碳酸钠溶液 D紫色石蕊试液C D4除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的处理和 操作是（ ）A蒸馏 B水洗后分液C用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液 D. 用过量氢氧化钠溶液洗涤后分液C5、 若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分 子中的氧都是16O，二者在浓H2SO4作用 下发生反应，一段时间后，分子中含有 18O的物质有（ ）A 1种 B 2种 C 3 种 D 4种生成物中水的相对分子质量为 。C20
