《火锅店领班2 018年工作总结》由会员分享，可在线阅读，更多相关《火锅店领班2 018年工作总结（5页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、-精选公文范文管理资料- -最新公文范文资料-感谢阅读-精选公文范文最新火锅店领班 2018年工作总结时间如流水，咱们的火锅店正式开 业已有半年了；在这半年来，我从一个 普通的服务员通过自己的努力和领导的 栽培下，变成了领班。虽然有时候，自 己很辛苦，但我觉得生活得很充实。这 对我来说是一个很好的锻炼机会，尤其 是在工作中遇到很多的第一次有点担心 怕处理不妥当的时候。第一次和领导们在一起开碰头会 的时候，自己小心翼翼的看着每一个人， 仔细地细听每一位的谈话。心怦怦乱跳， 怕自己一时间说错话，或做出不雅的动 作；第一次开班前例会的时候，怕自 己的语气伤害到大家，可我还是伤害了 大家； -精选公文
2、范文管理资料- -最新公文范文资料-感谢阅读-第一次分配工作的时候，生怕自 己会分配得不够合理；第一次给员工开罚单的时候，我 的里七上八下，生怕自己会伤害到员工；第一次招聘给别人面试，心里还 是有些悸动，不知道来应聘的人是什么 样的人，是多大，我应该怎样做显得不 生疏，我需要更多的自信，要对工作有 足够的了解，要问在以后实际工作中有 帮助的问题，还要最多的抓住第一面的 细节问题，等等好在对业务岗位有 足够了解后，知道我们需要什么样新生 力量来加入我们的团队，接下来面试成 功的人经过考核基本都符合要求，虽然 都是凭直觉做的决定，但还是让我很欣 慰； 第一次，站在上面给大家做工作 总结汇报，如有什
3、么欠缺或不足的地方，-精选公文范文管理资料- -最新公文范文资料-感谢阅读-望领导同事能给我帮助。现将 XX 年度工作情况作总结汇 报，并就 XX 年的工作打算作简要概述。一、厅面现场管理 1、礼节礼貌要求每天例会反复 练习，员工见到客人要礼貌用语，特别 是前台收银和区域看位服务人员要求做 到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工 作中的每一点滴,员工之间相互监督,共 同进步。 2、班前坚持对仪容仪表的的检 查，仪容仪表不合格者要求整理合格后 方可上岗，岗上发现仪容问题立即指正， 监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一 种良好的态度。 3、严抓定岗定位和服务意识，-精选公文范文管理资料- -最新公文范文
4、资料-感谢阅读-提高服务效率，针对服务人员在用餐高 峰期的时候进行合理的调配，以领班或 助长为中心随时支援忙档的区域，其他 人员各负其责，明确各自的工作内容， 进行分工合作。 4、提倡效率服务，要求员工只 要有客人需要服务的立即进行为客人服 务。 5、物品管理从大件物品到小件 物品不管是客损或者自然损坏，凡事都 要求做到有章可循、有据可查、有人执 行、有人临督、跟单到人、有所总结。 6、卫生管理公共区域，要求保 洁人员看到有异物或者脏物必须马上清 洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周 及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、 无倾斜。7、用餐时段由于客人到店比 较集中，往往会出现客人排队的现象， 客
5、人会表现出不耐烦。这时就需要领班-精选公文范文管理资料- -最新公文范文资料-感谢阅读-组长人员作好接待高峰前的接待准备， 以减少客人等候时间，同时也应注意桌 位，确保无误。做好解释工作，缩短等 候时间，认真接待好每一桌客人，做到 忙而不乱。 8、自助餐是餐厅厅新开项目， 为了进一部的提升自助餐服务的质量， 制定了，进一步规范了自助餐服务的操 作流程和服务标准。 9、建立餐厅案例收集制度，减 少顾客投诉几率，收集餐厅顾客对服务 质量、品质等方面的投诉，作为改善日 常管理及服务提供重要依据，餐厅所有 人员对收集的案例进行分析总结，针对 问题拿出解决方案，使日常服务更具针 对性，减少了顾客的投诉几率。
