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1、 网址: 第 1 页,共 3 页冬季保健:饮食方法面面观一进入三九,人们就忙着进补了,俗话说:“三九进补,来春打虎” ,这让不少重视养生的人都忙活起来了,不少市民买补品、煲高汤、扎针灸,这就是所谓的药补、食补和灸补,为的就是更好地抵御寒冷,为来年的健康打下坚实的基础。那么三九应该怎样补才科学有效呢?药补 男女进补阴阳有别发现:高档天然补药俏销上周末,记者在京城一家著名的中药店看到,药店内开设的中医开膏方位的窗口前排起了长队,以中老年人居多。请名医号脉研开膏方位的,男士多为龟板膏、鳖甲膏、鹿茸膏、鹿角膏,女士阿胶膏居多。同时,店内柜台前买补品的人也来了一批又一批。据该店一位营业员说,进入冬季以来
2、,前来购买补品的顾客络绎不绝,连野山参也卖掉好几支。据一家参药店经理说,今年京城市民冬令进补热得烫手,且日趋高档,日趋返璞归真。市民对野山参、冬虫夏草、燕窝这些原汁原品越来越相信,并且不惜花大钱购买。入冬以来,该店就卖掉多支野山参,比往年翻两番也不止。提醒:身体强壮者当心补出病据广安门中医院中医专家介绍说,三九进补时常用补药主要有人参、黄芪、阿胶、冬虫夏草、首乌、枸杞、当归等,但是进行药补也要因人而异,例如人参价格昂贵,虽然具有一定补养作用,但其应用前提应该是身体虚弱、气血不足。若给身体强壮、内有食积及痰火之人服用人参,则不仅起不到补养作用,反而还会适得其反,加重病情。食补 小量药膳持之以恒发
3、现:餐馆药膳最抢手京城里大大小小的酒楼餐馆也适时地推出了一系列滋补汤锅和药膳,记者在一家中档酒楼里看到,仅滋补例汤就有三四十种,如牛髓真菌汤、虫草人参炖乌鸡汤、冬瓜火腿煲老鸭等等。各种药膳也成了三九天里的抢手货。药膳的主要原料之一是中药在余种常用的中药中,有种可作药膳原料,其中使用较安全且味道可口香鲜的大约有味,有天麻、人参、杜仲、茯苓、当归、沙参、陈皮、珍珠粉、冬虫夏草、决明子、天冬、丁香、黄芪、白勺、党参、枸杞子、甘草、麦冬、鹿茸、山药、熟地、灵芝、首乌等,这些药材以植物药为主。提醒:健康人普通饮食胜药膳 网址: 第 2 页,共 3 页中医专家表示,中国传统的药膳绝不是食物与中药的简单相加
4、,而是在中医辨证配膳理论指导下,由药物、食物和调料三者精制而成的一种既有药物功效,又有食品美味,用以防病治病、强身益寿的特殊食品。如不具备医药常识而盲目制作或食用药膳进补,难免会误入歧途。根据中医理论,人的体质可因遗传、生活环境、饮食、生活习惯等而有所不同,不同的体质在生理、病理、心理上会有不同的表现。制作和食用“药膳” ,最重要的一点就是“辨体施食” ,正常成人可分成不同的体质,根据各人体质的特点,选择合适的食物。这样才能调整体质、有利健康,在防病于未然的同时,起到良好保健作用。“饮食有节”是中医重要的养生保健原则,药膳食疗同样应适量而有节制。短期内不宜进食过多,不可急于求成。应根据自身状况
5、,经常小量服食,持之以恒,久之定能收效。对于无病者可适当食用某些保健养生膳。对于体质虚弱或患病者还应当用药治,并配合药膳治疗。而在疾病康复期或对某些慢性病患者,用药膳调治可能更为合适。值得注意的是,药膳虽有不少好处,但其针对性和治疗效果远不及药物,只有两者配合应用,相辅相成,才能取得更好的效果。其实,在冬季三九期间膳食中应多补充产热营养素,如碳水化合物、脂肪、蛋白质,即可提高肌体对低温的耐受力。尤其应考虑补充富含蛋白质的食物,如瘦肉、鸡鸭肉、鸡蛋、鱼、牛奶、豆类及其制品等。还应多摄取含蛋氨酸较多的食物,如芝麻、葵花子、酵母、乳制品、叶类蔬菜等。,而冬季有保健医疗性质的水果,要数梨和甘蔗了。中医
6、认为,梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能,最适宜于冬季发热和内热的病人食用。尤其对肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉疼、大便燥结症较为适宜。梨还有降低血压、清热镇静的作用。梨含有丰富的糖分和维生素,有保肝和帮助消化的作用。但是,因为梨性寒冷,若孩子脾胃虚寒、消化不良,则不宜多吃。甘蔗有滋补清热的作用,含有丰富的营养成分。作为清凉的补剂,对于低血糖、大便干结、小便不利、反胃呕吐、虚热咳嗽和高热烦渴等病症有一定的疗效。劳累过度或饥饿头晕的人,只要吃上两节甘蔗就会使精神重新振作起来。但甘蔗性寒,脾胃虚寒和胃腹疼痛的人不宜食用。此外,适于冬季吃的水果还有苹果、橘子、香蕉、山楂等。苹果可
7、生津止渴,和脾止泻;橘子可理气开胃、消食化痰;香蕉清热润肠、降压防痔;山楂可扩张血管、降低血脂、增强和调解心肌功能,有防治冠状动脉硬化的作用。灸补 “三九灸”治夏季病发现:中医院里“针灸进补”虽然目前隆冬已至,但记者在中医院针灸科却看到艾香弥漫,烟雾缭绕,温暖如春,治疗床上几乎躺满了病人。据针灸科医师介绍说,每逢冬季,是哮喘、亚健康、关节退行性变、胃肠道疾病、面瘫等现代常见病的高发季节,所谓“寒者热之” ,艾灸作为一种行之有效的温热疗法,效果良好,因而受到病人的追捧,不少人都以定期进行 “针灸进补”作为休养保健的方式之一。骨关节炎的发生率不断上升并向低龄化发展。由秋入冬,天气转冷,患上关节退行
8、性变的朋友就像准确的天气预报一样敏感而灵验,往往在风寒到来之前就会发作。针灸科医师说,经常有不少一起晨运、打太极 网址: 第 3 页,共 3 页的老人家们三三两两地结伴来针灸科来看病,不是脖子痛、腰痛就是膝关节疼痛,经过一段时间温经通络的治疗后,往往取得不错的效果。同时,一些慢性运动损伤的患者也在三九天来灸补,可以极大地缓解疼痛。提醒:“冬灸”严守节气限制我国医学上有“冬主藏”的理论,认为冬季是“万物生机潜伏闭藏,需阴气藏而不泄”的季节,故冬季进补,对增强人体的防病抗病能力有较好的作用。冬灸疗法是天灸的一种,不少人都知道夏季三伏贴对哮喘、过敏性鼻炎有很好的疗效,而对冬灸则了解不多。冬灸在冬季最寒冷的三九天里进行,从冬至这一天算起称一九,往后再顺数九天为二九,再顺数九天为三九,通过穴位调动机体免疫功能,温肺逐痰、健脾补肾,从而达到与夏季三伏贴一样的目的。近年来进行的临床观察,发现“三九灸”可治疗多种反复发作及过敏性病症,如慢性支气管炎、支气管哮喘、过敏性鼻炎、体虚感冒咳嗽;慢性胃肠炎、溃疡病、慢性腹泻;风湿与类风湿性关节炎、强直性脊柱炎;虚寒头痛、颈肩腰腿痛、胸腹痛等。