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1、-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 1 餐厅服务员工作总结XX 年是我自我挑战的一年,我将 努力改正过去一年工作中的不足,把新 一年的工作做好,过去的一年在领导的 关心和同事的热情帮助,通过自身的不 懈努力,在工作上取得了一定的成果, 但也存在了诸多不足。回顾过去的一年, 过去的一年也许有失落的、伤心的,有 成功的、开心的,不过那不重要了,是 过去的了,我们要努力的是未来,有好 多人说我个性变了,我相信。我真的很 满意,有好多好多的事压着我,我还是 坚持挺过,我的生活,情绪都是一样照 就,虽说没有大起大落,至少也经历了 一些风风雨雨,酸甜苦辣,一次次的波 折和困难,有时候我
2、真的怀凝我,我一-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 2 直在想我是哪错了,为什么会这样?我 也是一次次为自己打气,一次次站起来, 我在想,就算没有我,地球一样照转, 事情一样要解决,我不要做弱者、懦夫, 命运就掌握在自己手中,我相信明天会 更好、你好、我好、大家都会好的。现将工作总结如下:一、培训方面:1、托盘要领,房间送餐流程。2、大、中、小型宴会各部门帮 忙跑菜的相关知识讲解。3、宾馆相关制度培训与督导。4、出菜途径相关安全意识。5、对本班组进行学习酱料制作。-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 3 二、管理方面:1、上级是下级的模范,我一直 坚持以身
3、作则,所以我的班组非常团结。2、我对任何人都一样,公平、 公正、公开做事。3、以人为本,人与人的性格多 方面的管理方式。4、XX 年传菜全年离职人数 23 人,XX 年传菜全年离职人数 4 人, XX 年是比较稳定的一年。三、作为我本人,负责传菜工作。1、负责厅面的酱料运转。-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 4 2、传菜出菜相应输出与控制。3、传菜人手的协调。四、在操作方面的几点。1、人手不足,忙时导致菜肴造 型变形,体现不了本公司的精华。2、由于国家的兴旺,导致现代 的年轻人都是宝贝,越来越不会干活, 越来越被爸爸妈妈宠坏,只追求金钱、 不知道为他人换位思考,做今天的我
4、真 难啊!3、为什么招不进人的原因、这 是须及时解决的最大问题。4、什么叫编制、什么叫发展、 什么叫进步、什么叫改进、什么叫管理、 什么叫谁管谁、什么叫谁为谁维护谁、 要怎样才能稳定。-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 5 5、望上级了解其它同行业传菜 人手配制。五、本班组在本年度做的不到位。1、部分员工礼貌礼节、仪容仪 表不到位。2、有时没按相关标准操作。3、由于后勤部分人员思想过于 反常,没法沟通,导致监督力度不到位。总之,XX 年又是以今天作为一 个起点,新目标、新挑战,在新的一年 中继续努力工作,勤学习、勤总结,最 后祝愿我们宾馆生意兴隆、财源广进! 祝愿各位领导在工作的征程中勇往直前, 人生的跑道上一帆风顺、祝愿各位同事-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 6 在新的一年里续写人生新的辉煌!