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1、 温州风味小吃很多,有矮人松糕、长人馄饨、八字桥松糕、米面、 炒粉干、马蹄桦、陡门头灯盏糕、猪油糕、马蹄松、白蛇烧饼、五 味香糕、山楂糕、芝脚糖、荷花酥、福寿糕、双炊糕、麻巧、温州 松糖、象生雪梨、薄饼、胶冻、温州牛肉焙片、温州高粱肉、县前 头汤圆、强能鱼丸、麻糍、楠溪江麦饼等,约有四五十个品种. 7 灯盏糕 据说，清光绪年间温州有姓陈的兄弟二人，在市区东门陡门头路亭制卖 一种形似灯盏的点心，形似灯盏，独具风味，一时名声大振，便被称为 “灯盏糕”。现在，在温州比较有名的是“大王”灯盏糕和“扁头”灯 盏糕，以鲍鱼为馅的是最贵的，最普通的就是萝卜丝馅的了，只见师傅 先在一个大汤勺里铺一层面浆，用萝
2、卜丝将汤勺填满，再盖上一层面浆 。听师傅说那面浆是要恰到好处的，要看起来挺稀，明摆着溢到汤勺外 面却流不下来。这样做完以后，再把汤勺伸到沸油底下，“兹啦”一声 响，香气就冒出来了。光听着声音就让人直流口水了，更何况那香气； 灯盏糕在油里炸到一定程度之后，就需要翻过来了。 把汤勺提起来，微颤几下，把油甩掉，再猛地一拎，灯盏糕就在半空中 转了一个身，然后稳稳地落回到勺子里。这样高水准制成的灯盏糕，味 道自然不同凡响，外皮酥松脆甜，肉馅则煞是爽口。 6. “长人”锟钝 和“矮人”松糕、“扁头” 灯盏糕齐名的就是长人锟钝了。1930年前后，乐清人 陈立标在市区铁井栏口经营馄饨，注重质量，馄饨皮 薄，用
3、碱得当，馅心新鲜，盖料讲究，有紫菜、蛋丝 、肉松、酒浸虾米等。所煮馄饨，汤清见底，形似花 朵，美味爽口。因为他个子很高，所以人称“长人” 馄饨。很多来过温州的明星都对温州的馄饨赞不绝口 ，像周杰伦、任达华，现在温州的长人馄饨店里还挂 着任达华和店里师傅的合影还有“长人馄饨真好吃” 的亲笔签名。 7 李大同双炊糕 瑞安糕点名师李瑞 庆创制于清代光绪 年间，距今已有 100多年的历史。 它用糯米粉加白糖 或红糖拌匀过筛， 撒上桂 花，成型切块，经 两番炊制而成。其 特点是：细、软、 韧、香、甜、老少 咸宜，是温州市名 牌菜食。鱼丸 以新鲜鮸鱼肉为主 料，切成细条，用酒， 味精，盐渍片刻，加白 淀粉
4、，用手指摘入沸水 中，上浮便熟。食时将 原汤舀入小碗中，加米 醋、味精、胡椒粉和葱 花。温州大街小巷都有 许多鱼丸店摊。1998年 12月，温州酒家的鱼丸 以其风味佳，有特色， 同县前汤圆麻心汤圆一 起被认定为“中华小吃“ 。 王大妈麦饼 - 解释 温州民间的特色小吃，有甜有咸， 甜的以糖和芝麻为馅，咸的内放虾 皮、葱花、肉丁、香干，或掺以蛋 等为馅，擀成团扇大小状，烙熟即 成。在农村，手巧的农妇经常用麦 饼招待客人，或在农忙的时候带上 几只麦饼去田头干活，当干粮。， 王大妈麦饼 - 出处：南宋 。传说在南宋初，金兵大举伐宋， 奸相秦郐对侵略者纳币称 臣,苟且 偷安，对抗金名将却一味打击。广 大爱国军民对贾似道的卖国行径恨 之入骨，于是将麦粉和油放进烘缸 里烤制而成。起名曰麦缸饼（卖国 饼），此饼别有风味，松脆喷香。 往来旅人常备为干粮。时间久了就 叫成了麦饼，但是在浙江一些地区 ，还是有人爱叫它麦缸饼（卖国饼 ）。
