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1、白萝卜的功效 白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略 带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉 酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠 蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛 甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅 助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者” 。所以，白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。 如今，“如皋萝卜”凭着自身皮薄、肉嫩、多汁，味 甘不辣，木质素少，嚼而无渣等优点已经蜚声海内 外。“萝卜响，咯嘣脆，吃了能活百来岁”、“烟台的 苹果莱阳的梨，不如如皋的萝卜皮”等谚语也早就 随着如皋萝卜流传开来。 萝卜味甘、辛，性平、无毒。本草纲 目上记载它的功
2、用是：“宽中化积滞， 下气化痰浊。” 白萝卜是萝卜中的一个品种。萝卜又名莱 菔，为十字花科植物莱菔的新鲜根。李时 珍在本草纲目中对白萝卜食用价值评 议为：“根、叶可生可熟可糖、可醋 可饭，乃蔬中之最 有利益者。” 白萝卜：色白，属金，入肺，性甘平辛， 归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、 解毒生津，利尿通白萝卜便的功效。主治 肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、 消化不良、痰多、大小便不通畅、酒精中 毒等。 白萝卜叶：色绿，属木，入肝，性温苦辛 ，归肺肝脾经，具有清肺火，利肝脏的 功效。主治消渴、咽干、胸闷、膈满、肝 气郁结等。白萝卜的食疗作用： 萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺 、大肠经；
3、可清热生津、凉血止血、下气宽中、 消食化滞、开胃健脾、顺气化痰； 主要用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰 多等症。 白萝卜的营养价值与功效 白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略 带辛辣味。 白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化 ，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中 医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食 疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目 称之为“蔬中最有利者”。所以，白萝卜在临床实践 中有一定的药用价值。 一、消化方面： 食积腹胀，消化不良，胃纳欠佳，可以生 捣汁饮用；恶心呕吐，泛吐酸水，慢性痢 疾，均可切碎蜜煎细细嚼咽；便秘，可以 煮食；口腔溃疡，可以捣汁
4、漱口。 鲜萝卜含有丰富的多种维生素，尤以维生素 C的含量比一般水果多，它还含糖及钙、磷 、铁无机盐；又含有大量淀粉酶及芥子油， 能助消化。近代学者研究，萝卜中含有糖化 酵素（消化酶）能分解食物中的淀粉、脂肪 等成分，使之易被人体吸收。萝卜中的芥子 油，有促进胃肠蠕动、帮助消化的功能。有 些人因食油腻过多引起消化不良、胃脘胀满 ，或滥吃人参补品，引起肚腹胀气，可用萝 卜洗净、剥皮后，切片食之。即能帮助消出 肚腹胀气。二、呼吸方面 咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎细细嚼咽； 咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音 ，可以捣汁与姜汁同服； 鼻出血，可以生捣汁和酒少许热服， 也可以捣汁滴鼻； 咯血，与羊肉、鲫鱼同煮熟
5、食； 预防感冒，可煮食。 白萝卜有明显的化痰、止咳功能，民间用白 萝卜洗净、切片后与冰糖同煎，对治疗伤风 咳嗽、慢性支气管炎和小儿百日咳等都有一 定的效果。它还有润喉、利尿、解毒、醒酒 等功效。捣烂取汁外用，又可治烫伤、冻伤 、疖肿等。现代药理研究证明，萝卜汁有降 压作用。有人通过动物实验，证明白萝卜确 能降压，高血压患者不妨一试，用法是；取 萝卜洗后捣汁，每次服3050毫升，每日二次 ，连服一周。以萝卜汁加蜂蜜服，可治高血 压和动脉硬化症。 三、泌尿系统方面 各种泌尿系结石，排尿不畅，可用之切片 蜜炙口服；各种浮肿，可用萝卜与浮小麦 煎汤服用。 四、其他方面 美容，可煮食；脚气病，煎汤外洗；
6、 解毒，解酒或煤气中毒，可用之，或 叶煎汤饮汁；通利关节，可煮用。 白萝卜有抗癌作用： 由于白萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的 活力，从而吞噬癌细胞。而且还含有一种酶 能分解致癌的亚硝胺，所以有抗癌作用。另 外，白萝卜是人体补充钙的最佳来源之一。 临床上还用萝卜汁治滴虫性阴道炎，治愈 率达90%以上。生吃新鲜萝卜有治疗咽喉 炎、鼻出血、咯血、便血和痢疾等良效。 用萝卜汁和藕汁各一两，加蜂蜜适量调匀 内服，对咯血有奇效。 萝卜籽，药名“莱菔子”，有止咳化痰 作用，用莱菔子15克，水煎服，可治 百日咳和急、慢性气管炎等呼吸道疾 病。另外，生萝卜汁一杯，白糖60克 ，搅化灌服，可治煤气中毒。 当然，要提醒的是，白萝卜不适合脾胃 虚弱者，如大便稀者，应减少使用，还有 值得注意的是在服用参类滋补药时忌食本 品，以免影响疗效。 “冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方” “萝卜上了市，药铺不用开” 萝卜有哪几种颜色？
