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1、白萝卜的功效 白萝卜是一种常见的蔬菜,生食熟食均可,其味略 带辛辣味。现代研究认为,白萝卜含芥子油、淀粉 酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠 蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛 甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,可以治疗或辅 助治疗多种疾病,本草纲目称之为“蔬中最有利者” 。所以,白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。 如今,“如皋萝卜”凭着自身皮薄、肉嫩、多汁,味 甘不辣,木质素少,嚼而无渣等优点已经蜚声海内 外。“萝卜响,咯嘣脆,吃了能活百来岁”、“烟台的 苹果莱阳的梨,不如如皋的萝卜皮”等谚语也早就 随着如皋萝卜流传开来。 萝卜味甘、辛,性平、无毒。本草纲 目上记载它的功
2、用是:“宽中化积滞, 下气化痰浊。” 白萝卜是萝卜中的一个品种。萝卜又名莱 菔,为十字花科植物莱菔的新鲜根。李时 珍在本草纲目中对白萝卜食用价值评 议为:“根、叶可生可熟可糖、可醋 可饭,乃蔬中之最 有利益者。” 白萝卜:色白,属金,入肺,性甘平辛, 归肺脾经,具有下气、消食、除疾润肺、 解毒生津,利尿通白萝卜便的功效。主治 肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、 消化不良、痰多、大小便不通畅、酒精中 毒等。 白萝卜叶:色绿,属木,入肝,性温苦辛 ,归肺肝脾经,具有清肺火,利肝脏的 功效。主治消渴、咽干、胸闷、膈满、肝 气郁结等。白萝卜的食疗作用: 萝卜味甘、辛、性凉,入肺、胃、肺 、大肠经;
3、可清热生津、凉血止血、下气宽中、 消食化滞、开胃健脾、顺气化痰; 主要用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰 多等症。 白萝卜的营养价值与功效 白萝卜是一种常见的蔬菜,生食熟食均可,其味略 带辛辣味。 白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化 ,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中 医理论也认为该品味辛甘,性凉,入肺胃经,为食 疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病,本草纲目 称之为“蔬中最有利者”。所以,白萝卜在临床实践 中有一定的药用价值。 一、消化方面: 食积腹胀,消化不良,胃纳欠佳,可以生 捣汁饮用;恶心呕吐,泛吐酸水,慢性痢 疾,均可切碎蜜煎细细嚼咽;便秘,可以 煮食;口腔溃疡,可以捣汁
4、漱口。 鲜萝卜含有丰富的多种维生素,尤以维生素 C的含量比一般水果多,它还含糖及钙、磷 、铁无机盐;又含有大量淀粉酶及芥子油, 能助消化。近代学者研究,萝卜中含有糖化 酵素(消化酶)能分解食物中的淀粉、脂肪 等成分,使之易被人体吸收。萝卜中的芥子 油,有促进胃肠蠕动、帮助消化的功能。有 些人因食油腻过多引起消化不良、胃脘胀满 ,或滥吃人参补品,引起肚腹胀气,可用萝 卜洗净、剥皮后,切片食之。即能帮助消出 肚腹胀气。二、呼吸方面 咳嗽咳痰,最好切碎蜜煎细细嚼咽; 咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音 ,可以捣汁与姜汁同服; 鼻出血,可以生捣汁和酒少许热服, 也可以捣汁滴鼻; 咯血,与羊肉、鲫鱼同煮熟
5、食; 预防感冒,可煮食。 白萝卜有明显的化痰、止咳功能,民间用白 萝卜洗净、切片后与冰糖同煎,对治疗伤风 咳嗽、慢性支气管炎和小儿百日咳等都有一 定的效果。它还有润喉、利尿、解毒、醒酒 等功效。捣烂取汁外用,又可治烫伤、冻伤 、疖肿等。现代药理研究证明,萝卜汁有降 压作用。有人通过动物实验,证明白萝卜确 能降压,高血压患者不妨一试,用法是;取 萝卜洗后捣汁,每次服3050毫升,每日二次 ,连服一周。以萝卜汁加蜂蜜服,可治高血 压和动脉硬化症。 三、泌尿系统方面 各种泌尿系结石,排尿不畅,可用之切片 蜜炙口服;各种浮肿,可用萝卜与浮小麦 煎汤服用。 四、其他方面 美容,可煮食;脚气病,煎汤外洗;
6、 解毒,解酒或煤气中毒,可用之,或 叶煎汤饮汁;通利关节,可煮用。 白萝卜有抗癌作用: 由于白萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的 活力,从而吞噬癌细胞。而且还含有一种酶 能分解致癌的亚硝胺,所以有抗癌作用。另 外,白萝卜是人体补充钙的最佳来源之一。 临床上还用萝卜汁治滴虫性阴道炎,治愈 率达90%以上。生吃新鲜萝卜有治疗咽喉 炎、鼻出血、咯血、便血和痢疾等良效。 用萝卜汁和藕汁各一两,加蜂蜜适量调匀 内服,对咯血有奇效。 萝卜籽,药名“莱菔子”,有止咳化痰 作用,用莱菔子15克,水煎服,可治 百日咳和急、慢性气管炎等呼吸道疾 病。另外,生萝卜汁一杯,白糖60克 ,搅化灌服,可治煤气中毒。 当然,要提醒的是,白萝卜不适合脾胃 虚弱者,如大便稀者,应减少使用,还有 值得注意的是在服用参类滋补药时忌食本 品,以免影响疗效。 “冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方” “萝卜上了市,药铺不用开” 萝卜有哪几种颜色?