《人教版生物七下2.1《食物中的营养物质》ppt课件》由会员分享，可在线阅读，更多相关《人教版生物七下2.1《食物中的营养物质》ppt课件（16页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、第一节 食物中的营养 物质请尝试说说我们从 食物中获得哪些营 养物质？这些营养 成分对人 体有什么 作用？物质基础?食物能量是可以互相转化的，包含在有机 物中的化学能可以转化成热能，而热 能则可以使水的温度发生变化。一粒小小的花生到底能使30毫升的水 温度升高多少呢？提示弹式测热计示意图每克花 生彻底 燃烧释 放的能 量是 24,700 焦/克1毫升水温度每升高1，需要吸收 4.2焦的热能（焦是能量的单位）24,700焦的能量能使30毫升的水温度 升高多少呢？ 196尝试计算不同食物中含有 能量多少是否相 同？食物焦/克食物焦/克冰淇淋巧克力苹果鸡蛋花生仁（炒）牛奶大米牛肉黄豆猪肉小麦粉植物油
2、甘薯猪油（生）食物焦/克食物焦/克冰淇淋5,270巧克力24,520苹果2,180鸡蛋5,770花生仁（炒）24,700牛奶2,260大米14,480牛肉4,440黄豆15,020猪肉16,540小麦粉14,390植物油37,610甘薯4,350猪油（生） 34,600能量来源：每克糖类、脂类、蛋白质在体内彻底分解产生的能 量糖类 16.7kJ/g 脂 肪37.7kJ/g 蛋白质 16.7kJ/g糖类、脂类和蛋白质能量的摄入应与需要平衡能量摄入过剩，多余的能量以脂肪的 形式储存，导致肥胖。 能量摄入不足，机体会动用自身的能 量储备甚至消耗自身组织以满足生命 活动的能量需要，导致体力下降，体 重
3、减轻，发育迟缓，死亡。初一 学生肥胖 人数肥胖 百分 比超重 人数超重 比例营养 不良 人数营养 不良 比例贫血 人数123524119.5 %675.4%7714.8 %19706-07学年度我校初一学生体质检测情况能量平衡的含义: 摄入的能量与身体所需能量 达到平衡 一日三餐所摄入的能量比例 合适 提供能量的蛋白质、糖类和 脂类的比例合适按照营养学的要求： 初中阶段学生每天所需的能量，男生约为 11000-11700KJ，女生约为9600-10000KJ 在合理的膳食中，糖类提供的热量约占总 热量的60%-70%；脂肪约占20%-25%；蛋白 质约占10%-15% 在每日摄入的总能量中，早、中、晚的能 量应当分别占30%、40%、30%左右。请说说生活中有哪 些不合理的饮食习 惯会导致能量平衡 出现问题？
