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1、内蒙古 陈宝山 制作 2010-11汽化和液化汽化和液化第三节第三节内蒙古 陈宝山 制作 2010-11创设情景创设情景 感知汽化感知汽化 晒在太阳下的湿衣服一会儿就干了晒在太阳下的湿衣服一会儿就干了 如图：在透明塑料袋中滴入几滴酒精，将袋挤瘪如图：在透明塑料袋中滴入几滴酒精，将袋挤瘪 ，排尽空气后用绳把口扎紧，然后放入，排尽空气后用绳把口扎紧，然后放入8080聂氏度以聂氏度以 上的热水中。你观察变化。上的热水中。你观察变化。 只要将有酒精的塑料袋一角沉入温水中，塑料袋只要将有酒精的塑料袋一角沉入温水中，塑料袋 便马上鼓起。便马上鼓起。 酒精不见了，酒精不见了，“ “酒精到哪里去了呢？酒精到哪
2、里去了呢？” ” 酒精变成了气态酒精了。酒精变成了气态酒精了。 如图：在透明塑料袋中滴入几滴酒精，将袋挤瘪如图：在透明塑料袋中滴入几滴酒精，将袋挤瘪 ，排尽空气后用绳把口扎紧，然后放入，排尽空气后用绳把口扎紧，然后放入8080聂氏度以聂氏度以 上的热水中。你观察变化。上的热水中。你观察变化。 从热水中拿出塑料袋，过一会儿又有什么变化呢从热水中拿出塑料袋，过一会儿又有什么变化呢 ？怎样解释这些变化。？怎样解释这些变化。 塑料袋又瘪了，又产生了酒精液体。我们这一节塑料袋又瘪了，又产生了酒精液体。我们这一节 课要学习液态和气态之间的变化，汽化和液化。课要学习液态和气态之间的变化，汽化和液化。内蒙古
3、陈宝山 制作 2010-11本节你将学到本节你将学到 知道什么是汽化、液化。理解液化是汽化的逆过程。知道什么是汽化、液化。理解液化是汽化的逆过程。 了解沸腾现象，知道什么是沸点。了解沸腾现象，知道什么是沸点。 知道蒸发可以致冷。知道蒸发可以致冷。 观察沸腾是液体内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象。观察沸腾是液体内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象。 通过探究活动了解液体沸腾时的温度特点。通过探究活动了解液体沸腾时的温度特点。 内蒙古 陈宝山 制作 2010-11定义定义 汽化：物质从液态变为气汽化：物质从液态变为气 态叫做汽化。态叫做汽化。 液化：物质从气态变为液液化：物质从气态变为液 态叫做液
4、化。态叫做液化。内蒙古 陈宝山 制作 2010-11探究水的沸腾探究水的沸腾 提出问题：你认真观察过水的沸腾吗？水在沸腾提出问题：你认真观察过水的沸腾吗？水在沸腾 时有什么特征？水沸腾后如果继续加热，是不是温时有什么特征？水沸腾后如果继续加热，是不是温 度会越来越高？度会越来越高？ 设计实验和进行实验设计实验和进行实验 用酒精灯给水加热至沸腾。用酒精灯给水加热至沸腾。当水温接近当水温接近9090聂氏度时每隔聂氏度时每隔1 1分钟记录一次水温。分钟记录一次水温。填表。填表。仿照晶体的熔化曲线在图上作出水沸腾时温度和时仿照晶体的熔化曲线在图上作出水沸腾时温度和时 间关系的曲线。间关系的曲线。时间1
5、2345 温度内蒙古 陈宝山 制作 2010-11探究水的沸腾探究水的沸腾 做图。做图。 内蒙古 陈宝山 制作 2010-11探究水的沸腾探究水的沸腾 分析与论证分析与论证 （讨论）（讨论） 水在沸腾前后液面的情况如何？说明沸腾现象是剧烈还是平和？沸腾水在沸腾前后液面的情况如何？说明沸腾现象是剧烈还是平和？沸腾 时汽化在哪些部位发生？时汽化在哪些部位发生？ 液体内部和表面迅速产生大量的水蒸气气泡，沸腾前气泡上升，变小。液体内部和表面迅速产生大量的水蒸气气泡，沸腾前气泡上升，变小。 沸腾后大量的气泡上升，变大，到水面破裂，里面的水蒸气散发到空气沸腾后大量的气泡上升，变大，到水面破裂，里面的水蒸气
6、散发到空气 中。水的沸腾时一种剧烈的汽化现象。沸腾在液体内部和表面同时进行中。水的沸腾时一种剧烈的汽化现象。沸腾在液体内部和表面同时进行 。沸腾时水的温度变化情况怎样？沸腾时水的温度变化情况怎样？只在一定的温度只在一定的温度沸点下进行沸点下进行 ，在沸腾过程中，虽然水继续吸热，但，在沸腾过程中，虽然水继续吸热，但 只能不断地变成水蒸气，它的温度确保持不变。只能不断地变成水蒸气，它的温度确保持不变。内蒙古 陈宝山 制作 2010-11探究水的沸腾探究水的沸腾 分析与论证分析与论证 （讨论）（讨论） 水沸腾后移去酒精灯，沸腾是否会继续进行？这是为什么？水沸腾后移去酒精灯，沸腾是否会继续进行？这是为
7、什么？ 沸腾不继续进行，这说明了水的沸腾过程中吸热。沸腾不继续进行，这说明了水的沸腾过程中吸热。沸点：各种液体沸腾时都有确定的温度，这个沸点：各种液体沸腾时都有确定的温度，这个 温度叫做沸点。不同的液体的沸点不同。温度叫做沸点。不同的液体的沸点不同。内蒙古 陈宝山 制作 2010-11探究水的沸腾探究水的沸腾 友情提示友情提示 有些组在实验时可能得出水的沸点不是有些组在实验时可能得出水的沸点不是100 100 CC的结果。在交流评价中，一方面要肯定学的结果。在交流评价中，一方面要肯定学 生实事求是的科学态度，另一方面要指出原生实事求是的科学态度，另一方面要指出原 因：可能实验使用的温度计存在质
8、量问题，因：可能实验使用的温度计存在质量问题， 或测量时本地的气压不是标准大气压。或测量时本地的气压不是标准大气压。内蒙古 陈宝山 制作 2010-11探究水的沸腾探究水的沸腾 结论：结论： 结论：结论： 沸腾是一种剧烈的汽化现象。沸腾是一种剧烈的汽化现象。 现象：大量的气泡上升，变大，到水面破裂。里面的现象：大量的气泡上升，变大，到水面破裂。里面的 水蒸气散发到空气中。水蒸气散发到空气中。 在沸腾过程中，虽然水继续吸热，但只能不断地变成在沸腾过程中，虽然水继续吸热，但只能不断地变成 水蒸气，它的温度确保持不变。水蒸气，它的温度确保持不变。 各种液体沸腾时都有确定的温度，这个温度叫做沸点各种液
9、体沸腾时都有确定的温度，这个温度叫做沸点 ，不同的液体的沸点不同。，不同的液体的沸点不同。内蒙古 陈宝山 制作 2010-11科学世界：不烫手的科学世界：不烫手的“ “开水开水” ” 水的沸点与大气压强有关，气压越低，沸点也越低。水的沸点与大气压强有关，气压越低，沸点也越低。内蒙古 陈宝山 制作 2010-11想想做做：纸锅烧水想想做做：纸锅烧水做做：做做：取一张光取一张光 滑的厚纸，照图滑的厚纸，照图 那样做成一个纸那样做成一个纸 锅。纸锅里装一锅。纸锅里装一 些水，放到火上些水，放到火上 加热。加热。注意：不注意：不 要让火苗烧到水要让火苗烧到水 面以上的纸。面以上的纸。过过 一回儿水就会
10、沸一回儿水就会沸 腾，而纸锅不会腾，而纸锅不会 燃烧。燃烧。内蒙古 陈宝山 制作 2010-11想想做做：纸锅烧水想想做做：纸锅烧水着火点：着火点：着火点是物质用不着靠近火焰就能自己着火的温度。纸的着火着火点是物质用不着靠近火焰就能自己着火的温度。纸的着火 点是点是183183摄氏度。摄氏度。火焰的温度：火焰的温度：普通煤炉的火焰约普通煤炉的火焰约600600摄氏度。酒精灯的温度大约摄氏度。酒精灯的温度大约400-400- 500500摄氏度。摄氏度。想想：想想：能用纸做的锅在火上把水烧开吗？能用纸做的锅在火上把水烧开吗？纸锅烧水的原因：实验现象出乎你的意料吧，这现象可以很好地说明水纸锅烧水的
11、原因：实验现象出乎你的意料吧，这现象可以很好地说明水 沸腾时温度保持不变且不断吸热，使得纸的温度低于着火点，从而出现沸腾时温度保持不变且不断吸热，使得纸的温度低于着火点，从而出现 纸锅能够烧开水的现象。纸锅能够烧开水的现象。 内蒙古 陈宝山 制作 2010-11认识蒸发认识蒸发蒸发实例：蒸发实例：盘了里的水慢慢不见了。日盘了里的水慢慢不见了。日 光下的湿衣服，温度没有达到沸点也会光下的湿衣服，温度没有达到沸点也会 变干。同学们可以举一些同类的例子，变干。同学们可以举一些同类的例子， 举几个？举几个？定义：定义：任何温度下都能发生的汽化现象任何温度下都能发生的汽化现象 叫做蒸发。叫做蒸发。蒸发只
12、发生在液体的表面。蒸发只发生在液体的表面。内蒙古 陈宝山 制作 2010-11蒸发与沸腾的比较蒸发与沸腾的比较问：问：蒸了和沸腾是汽化的两种方式。它们发生在液体蒸了和沸腾是汽化的两种方式。它们发生在液体 和表面，还是液体内部？发生时温度是多少？是否很和表面，还是液体内部？发生时温度是多少？是否很 剧列？剧列？回答与结论回答与结论（蒸发的三个特点）（蒸发的三个特点）发生在液体表面；发生在液体表面；在任何温度下都可发生；在任何温度下都可发生；汽化进行得比较缓慢。汽化进行得比较缓慢。内蒙古 陈宝山 制作 2010-11蒸发与沸腾的比较蒸发与沸腾的比较项项目蒸发发沸腾腾相 同 点物态变态变 化都属于汽
13、化现现象吸、放热热情 况都是吸热过热过 程不 同 点发发生的位置只在液体表面处进处进 行在液体内部和表面同时进时进 行发发生的快慢缓缓慢剧剧烈发发生时时的现现 象不容易观观察到迅速产产生大量的水蒸气气 泡发发生需要的 温度条件任何温度下都能进进行只在一定的温度沸点下 进进行，且与气压压有关液体自身温 度变变化情况吸热热，液体自身温度降低 具有致冷作用吸热热，液体温度保持在沸 点处处不变变主要应应用制冷，降温，制冷业业水浴加热热，制糖业业内蒙古 陈宝山 制作 2010-11影响蒸发的三个因素影响蒸发的三个因素问：问：洒在地面上的水夏天干的快还是冬天干的快？洒在地面上的水夏天干的快还是冬天干的快？
14、答：答：夏天干的快，这说明了夏天干的快，这说明了蒸发的快慢与液体温度有蒸发的快慢与液体温度有 关，温度越高蒸发的越快。关，温度越高蒸发的越快。问：问：一杯水在水杯中放一天都不会干，但是把它洒在一杯水在水杯中放一天都不会干，但是把它洒在 桌面上不一回儿就干了。为什么？桌面上不一回儿就干了。为什么？答：答：洒在桌面上时液体的表面积大了，这说明了洒在桌面上时液体的表面积大了，这说明了蒸发蒸发 的快慢与液体表面积有关，表面积越大蒸发的越快。的快慢与液体表面积有关，表面积越大蒸发的越快。问：问：洗完的衣服有风天干的快？为什么？洗完的衣服有风天干的快？为什么？答：答：这说明了这说明了蒸发的快慢与液体表面气
15、流的速度有关蒸发的快慢与液体表面气流的速度有关 ，表面气流越快蒸发的越快。，表面气流越快蒸发的越快。内蒙古 陈宝山 制作 2010-11蒸发现象的应用蒸发现象的应用-蒸发致冷蒸发致冷想想做做：想想做做：把酒精洒在手背上，手背有什么感觉？把酒精洒在手背上，手背有什么感觉？想想做做：想想做做：把酒精反复涂在温度计的玻璃泡上，用扇把酒精反复涂在温度计的玻璃泡上，用扇 子扇，温度计读数有什么变化？如果温度计上不涂酒精子扇，温度计读数有什么变化？如果温度计上不涂酒精 ，用扇子扇，温度计读数会变化吗？，用扇子扇，温度计读数会变化吗？答：答：把酒精洒在手背上，手背有泠的感觉，把酒精反复把酒精洒在手背上，手背有泠的感觉，把酒精反复 涂在温度计的玻璃泡上，用扇子扇，温度计读数变小。涂在温度计的玻璃泡上，用扇子扇，温度计读数变小。 如果温度计上不涂酒精，用扇子扇，温度计读数不会变如果温度计上不涂酒精，用扇子扇，温度计读数不会变 化。这说明：化。这说明：液体在蒸发过程中吸热，致使液体和它依液体在蒸发过程中吸热，致使液体和它依 附的物体温度下降。附的物体温度下降。定义：液体在蒸发过程中吸热，致使液体和它依附的物定义：液体在蒸发过程中吸热，致使液体和它依附的物 体温度下降。体温度下降。内蒙古 陈宝山 制作 2010-11解释实际问题解释实际问题想想：想想：为什么人刚从水中出来，为什么人刚从水中出来， 感
