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1、实验五 真菌形态及 微生物菌落形态的观察 一、实验目的n掌握真菌水浸片的制作n显微观察丝状真菌和酵母菌的形态n比较细菌、真菌和放线菌的菌落形态二、实验菌种n丝状真菌：曲霉、根霉、犁头霉、青霉n酵母：酿酒酵母、红酵母n细菌：大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、八叠球菌n放线菌：S-10，S-14（平板一套可打开用于显微观察，一套不能打开用于 菌落形态观察）三、实验原理三、实验原理 （一）、真菌形态观察（一）、真菌形态观察通常把真菌分为酵母和丝状真菌(霉菌) 。霉菌由粗大、有隔或无隔分支状菌丝 构成，菌丝分为基质菌丝、气生菌丝。气 生菌丝特化结构上产生多种无性、有性孢 子。孢子着生部位、排列方式以及孢子形 态
2、是真菌鉴定的重要依据。分生孢子头曲霉：分生孢子头分生孢子梗青霉：分生孢子梗根霉：接合孢子A. 异宗接合 B. 同宗接合 酵母菌是单细胞构造，个体形态多为卵圆形、圆柱 形，但有时某些酵母菌可形成假菌丝。酵母菌无性繁殖 以出芽方式生殖。四、实验方法直接挑取生长在平板中的霉菌菌体制水浸片观察。载玻片上滴加一滴水用接种针挑取菌丝加盖玻片均匀涂布于水滴中，尽量分散作图10倍或40倍物镜观察n根霉（孢子囊）n犁头霉（接合孢子）n黑曲霉（分生孢子头）n青霉（分生孢子梗）n酵母（试管悬液）1 1、实验目的要求、实验目的要求观察细菌、放线菌、酵母菌、霉菌等微生物具体 菌种菌落的形态特征。总结几类微生物菌落的一般
3、特征并能识别。 （特征描述：形状、大小、颜色、边缘、隆起、光泽、质 地等。）（二）各类微生物菌落特征观察（二）各类微生物菌落特征观察微生物在固体培养基上的群体生长细菌菌落特征：细菌菌落特征： 凝胶状、表面较光滑、湿润、与培养基结合 不紧密，易挑取，正反颜色一致。酵母菌菌落特征（与细菌相似酵母菌菌落特征（与细菌相似) ) ： 比细菌大而厚，不透明，表面光滑、湿润 、粘稠，易用针挑起。多呈乳白色。放线菌特征放线菌特征: :致密、坚硬、 多皱、不易用针挑起，不透 明。孢子成熟后，表面粉末 状，干燥(常有土腥味)。2 2 、实验步骤、实验步骤分别观察各类微生物的菌落的大小，表面粗糙 及含水分状况，边缘，致密程度、透明程度， 及厚度等特征，并填写记录表（格式见.74 ）。
