食品质量安全事故案例

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1、LOGO食品质量安全事故案例质量安全环保科课堂守则十年食品质量事故回顾v全国首例有毒瓜子 v2000年12月15日 ，金华市卫生防疫 站在金华市区五里 牌楼农贸市场内查 获1500公斤的“毒 瓜子”。这些西瓜子 生产中掺了矿物油 ，同时福建、河南 、广东、南京等地 也发现了“毒瓜子” 。 十年食品质量事故回顾v 2001年3月至9月间，被告广东 中洋饲料有限公司及其法定代 表人林清源为牟取暴利，先后 从江苏省金坛市的郭某、魏某 处购得F89原素(化学名称盐酸 克伦特罗，又称“瘦肉精”)，然 后在台山其经营的饲料厂内生 产出20吨掺杂有“瘦肉精”成分 的4%猪用复合预混合饲料，以 每吨5000元

2、的价格销售给河源 市河紫路的金冠饲料批发店。v 当地党报的消息指出，养猪户 张某从金冠饲料店购进这种猪 饲料。同年11月6日，张某将 28头生猪销售给河源市肉联厂 。次日，肉联厂将生猪屠宰销 售，484名河源市民及学生食用 这些含有“瘦肉精”成分的猪肉后 中毒。十年食品质量事故回顾v瘦肉精是一类动物用药，有数种药物被称为 瘦肉精，例如莱克多巴胺及克伦特罗等。将 瘦肉精添加于饲料中，可以增加动物的瘦肉 量、减少饲料使用、使肉品提早上市、降低 成本。但因为考虑对人体会产生副作用，各 国开放使用的标准不一。它有很危险的副作 用，轻则导致心律不整，严重一点就会导致 心脏病。 v瘦肉精在上海曾经引发了几

3、百人的中毒事件 。而在台湾，由于从美国进口的猪肉里含 有 瘦肉精，几乎挑起一场政治斗争。十年食品质量事故回顾v 双汇瘦肉精事件 v 18道检验不检瘦肉精 v 消费者熟悉的双汇集团旗下公司被央视315特别节目曝光。 央视报道，双汇宣称“十八道检验、十八个放心”，但猪肉不 检测“瘦肉精”。河南孟州等地添加“瘦肉精”养殖的有毒生猪 ，顺利卖到双汇集团旗下公司。 v 2011年7月25日16时30分，经过长达八小时的庭审，河南 省焦作市中级人民法院对河南“瘦肉精”案中的刘襄、奚中杰 、肖兵、陈玉伟、刘鸿林等5名犯罪嫌疑人一审宣判。其中 主犯刘襄制售“瘦肉精”被依法判处死刑，缓期2年执行，剥 夺政治权利

4、终身；主犯奚中杰制售“瘦肉精”被依法判处无期 徒刑，剥夺政治权利终身；主犯肖兵销售“瘦肉精”被依法判 处15年，剥夺政治权利5年；主犯陈玉伟加工、销售“瘦肉 精”被依法判处14年，剥夺政治权利3年；从犯刘鸿林被依 法判处9年。5名罪犯的非法所得予以收缴，犯罪使用财物 予以没收。十年食品质量事故回顾v 河南第二批“瘦肉精”案公审 v 河南省获嘉县8月9日公开审理第二批“瘦肉精”案，韩文斌等7名被告人以“非法经营罪” 分别被一审判处有期徒刑1年至10年，并分别处以罚金。 v 雨润午餐肉事件 v 素来以质量著称的全国肉制品龙头企业“雨润”，万万没想到会栽在午餐肉上。2009年 安徽省质监局曾经通报，

5、阜阳“雨润”、合肥“腊味思”各有一批次午餐肉和腊肉检出含有禁 用物质“瘦肉精”。每日经济新闻从安徽省质监局获悉，雨润集团已将问题午餐肉全部 召回并销毁，而合肥“腊味思”的该批次产品也未流向市场。 v 山东瘦肉精羊 v 4月1日，由山东省庆云县运往河北省青县宰杀点待宰杀的198只绵羊，被河北省畜 牧局现场抽检出“瘦肉精”成分。2日，该省兽药监察所对查获的疑似“瘦肉精羊”进行二次检 验，抽取48份尿样，经检测全部为“瘦肉精”阳性，这批待宰羊随后由当地农业部门异地封 存圈养。 v 河北瘦肉精羊 v 河北省昌黎县人民法院2011年3月29日宣判一起“瘦肉精”案件，昌黎县龙家店镇西刁 坨村38岁的农妇韩

6、立荣违反我国食品卫生管理法规，明知“瘦肉精”是有毒、有害的非食品 原料且国家明令禁止给家畜喂食，仍故意给其饲养的育肥羊投喂，结果被追究刑事责任。 法院以生产、销售有毒、有害食品罪判处韩立荣有期徒刑5年，并处罚金人民币7万元。 v 隆回县瘦肉精案件 v 2010年6月 ，湖南警方破获一起特大制售“瘦肉精”案件，涉案金额高达3000多万元， 涉及16个省市。5月7日，央视每周质量报告对此事进行了报道。 v 截至目前，在公安部统一部署指挥下，全国公安机关组织开展的“瘦肉精”破案会战取得重 大战果，破获案件120余起，抓获犯罪嫌疑人989人，收缴“瘦肉精”2.5吨，捣毁6个研制“ 瘦肉精”的实验室，查

7、处“瘦肉精”非法生产线12条，查封加工、仓储黑窝点19个，查处生 产、销售“瘦肉精”的黑工厂32家，摧毁了一个覆盖63个地市的特大制售、添加使用“瘦肉 精”犯罪网络，使“瘦肉精”的现实危害得到有效遏制。 十年食品质量事故回顾v2001年9月3日，吉化 公司所属的16所中小 学校发生严重的豆奶中 毒事件。万余名学生饮 用学校购进的“万方”牌 豆奶后，6362名学生 集体中毒。至今，仍有 多名饮用豆奶的学生被 不同的病症缠身，其中 3名学生患上白血病。 十年食品质量事故回顾v 2001年9月3日和9月4日，吉化公司中小学总校所属的16所中小学校发 生严重的豆奶中毒事件，一万余名学生在饮用学校统一购

8、进的吉林市万 方科工贸责任公司（以下简称“万方公司”）生产的豆奶后，6362名学生 集体中毒。 v 经过吉林省卫生厅证明，吉林市卫生局对此次豆奶中毒的技术评定结果 为：万方公司9月4日生产的豆奶，细菌总数、大肠菌群指标分别超过豆 奶标准的3600倍和800倍，豆奶已受到细菌的严重污染。但家长们认为 ，豆奶的污染不仅是细菌超标的问题，里面还有更严重的问题。11月14 日，四名家长带着孩子来到黑龙江省职业病医院求医，在尿检中四个孩 子体内的汞含量超出正常值三四倍。到11月19日，16名中毒学生也来 此化验，分别验出体内的汞、铅、砷等重金属超标。 v 2002年8月9日，吉林省吉林市中级人民法院下达

9、了（2002）吉刑终字 第36号刑事判决书，终审判处当事人“万方公司”的法人代表周景山有期 徒刑15年，剥夺政治权利四年，并处罚金一万元，没收全部财产；其他 涉案人员孙英梅、王丽丛，以生产、销售不符合卫生标准的食品罪分别 被判处有期徒刑三年，缓刑三年、五年，并分别处罚金3000元。 v 两年过去了，吉化公司中小学总校所属学校的三名学生莫名其妙地患上 了白血病，还有几十个学生身患脑痉挛、中毒性心肌炎、胃炎、十二指 肠球部溃疡、肝脾肿大等多种疾病。 十年食品质量事故回顾v2002年2月，哈尔滨香 香鸟食品有限公司用去 年的陈月饼非法生产汤 圆的恶性事件被查处。 据当地工商部门介绍， 在所查获的汤圆

10、馅是由 去年中秋节期间生产的 月饼经粉碎后制得，月 饼早已超过保存期，有 些已发霉变质，甚至被 鼠咬。 十年食品质量事故回顾v2002年5月21日，长春 市南关区东岭南街查获 一处用牛血和化工原料 加工假“鸭血”黑窝点， 销毁假冒劣质“鸭血”及 原料一千公斤。三名制 假人员被刑事拘留，制 假业主判处有期徒刑八 个月，两参与制假者被 判拘役六个月，并处罚 金一万八千元人民币。 十年食品质量事故回顾v 2008年10月30日，三 河市工商执法人员对一 血豆腐作坊进行检查。 在该作坊内查出4桶有刺 鼻气味的乳白色液体， 后经取样检测，含有高 浓度甲醛。 v 10月23日凌晨，新发 地桥下，两位摊贩在

11、销 售“鸭血豆腐”，他们不接 受赊账，只在现场以现 金的方式进行交易。十年食品质量事故回顾v从2003年7月上旬开始 ，不到一个月的时间里 ，浙江省卫生监督部门 查获了从嘉兴等地流出 的48吨含有剧毒氰化 物的“毒狗肉”。这些狗 大多为土狗，很灵活， 所以较难棒杀，大多为 毒杀。 十年食品质量事故回顾v 浙江的金华火腿已有1200年 的历史了，算得上是“活文 物”，也被称为“世界火腿之 冠”。 2003年11月16日，“ 金华火腿敌敌畏”事件被曝 光，金华市的两家火腿生产 企业在生产“季节腿”时，为 了避免蚊虫叮咬和生蛆在制 作过程中添加了剧毒农药敌 敌畏。金华火腿的销量几乎 为零，金华市经营

12、千年的城 市名片瞬间蒙垢。十年食品质量事故回顾v 2003年12月1日，杭州 质检部门公布“毒海带” 事件的调查结果，市场 上畅销的一种碧绿鲜嫩 的海带是用印染化工染 料浸泡出来的“毒海带” 。不法经营者采用“连 二亚硫酸钠”和“碱性品 绿”等化工原料对海带 进行泡、染加工。十年食品质量事故回顾v 2003年12月3日，广东省质量技术 监督局对佛山、江门两地的鱼翅开 心果加工企业进行执法检查，现场 查获用工业双氧水加工过的鱼翅成 品44.76公斤、开心果等干果类食 品成品54.3吨，和工业用双氧水 44.398吨。据被查获的地下加工点 工人称，其鱼翅成品销往广州一德 路等批发市场。专家介绍，工

13、业用 双氧水含有重金属铅、汞、镉等有 害物质，如在人体长期滞留会引发 慢性中毒，甚至引发癌症。“毒鱼翅 ”事件遭曝光后，引起广东海鲜市场 强烈震撼，作为高档滋补品的鱼翅 受到前所未有的冷遇。食客对鱼翅 食品安全的质疑不断增加广东鱼翅 批发量下降90，国内外客商纷纷 退货。 十年食品质量事故回顾v 2004年7月“陈化粮”事件曝光， 全国10多个省市粮油批发市场 陆续发现一种被称作“民工粮”的 大米，其价格比一般大米便宜 逾三成，深受一些工地老板、 学校饭堂的青睐。这种大米其 实就是国家粮库淘汰的发霉米 ，含有可致肝癌的黄曲霉素， 按照规定只能卖给酿造、饲料 等行业。黄曲霉素是目前发现 最强的化

14、学致癌物，试验显示 其致癌所需时间最短仅为24周 。十年食品质量事故回顾v 2004年5月，中央电视台 每周质量报告的一期 “龙口粉丝掺假有术”节目 揭露，部分正规粉丝生产 商为降低成本，用低廉的 玉米淀粉代替国家标准中 明确规定的绿豆或者豌豆 淀粉，并加入了可能致癌 的碳酸氢铵化肥、氨水用 于增白，将会严重威胁食 用者健康 。 十年食品质量事故回顾v 2004年4月30日，“大头 娃娃”事件曝光，安徽 省阜阳市查处一家劣质 奶粉厂。该厂生产的劣 质奶粉几乎完全没有营 养，致使13名婴儿死亡 ，近200名婴儿患上严 重营养不良症。 十年食品质量事故回顾v 国务院调查组通过卫生学调查证实 ，不法

15、分子用淀粉、蔗糖等价格低 廉的食品原料全部或部分替代乳粉 ，再用奶香精等添加剂进行调香调 味，制造出劣质奶粉，婴儿生长发 育所必需的蛋白质、脂肪以及维生 素和矿物质含量远低于国家相关标 准，但没有发现铅、砷等有毒有害 物质超标，也没有检出激素成分， 基本排除受害婴儿受到毒性物质侵 害的可能。长期食用这种劣质奶粉 会导致婴幼儿营养不良、生长停滞 、免疫力下降，进而并发多种疾病 甚至死亡。 十年食品质量事故回顾v 2004年5月11日，广州 一市民被怀疑饮用散装 白酒中毒死亡，短短10 天内，共有14人因饮用 假酒死亡、39人受伤。 这些散装白酒中含有剧 毒工业酒精甲醇。甲醇 ，别名木醇或木酒精，

16、 无色透明液体，经口摄 入031便可致人 于死地。 十年食品质量事故回顾v 2005年3月15日，上海市相关 部门在对肯德基多家餐厅进行 抽检时，发现新奥尔良鸡翅和 新奥尔良鸡腿堡调料中含有“苏 丹红一号”成分。从16日开始， 在全国所有肯德基餐厅停止售 卖这两种产品，同时销毁所有 剩余调料。” “苏丹红一号”是一 种人造化学制剂，全球多数国 家都禁止将其用于食品生产。 这种色素常用于工业方面，比 如机油、蜡和鞋油等产品的染 色。“苏丹红一号”会导致鼠类患 癌，它在人类肝细胞研究中也 显现出可能致癌的特性。 十年食品质量事故回顾v 2005年5月26日，雀巢金牌成 长3+奶粉在浙江被抽检出碘含 量超标。这一事件使雀巢该品 牌奶粉在全国范围的撤柜。国 家标准对每100克奶米粉的碘含 量要求是30至150g，而雀巢 的这种产品背发现含碘量达到 191微克到198微克，超过国家 标准的上限40微克。 过量食用 碘会发生甲状腺肿大。雀巢称 中国营养学会公布的儿童碘摄 入量的安全上限为每日800微克 ，而该学会在2000年提出每日 膳食中碘的推荐摄入量，婴