《蛋白质的结构和多样性》由会员分享，可在线阅读，更多相关《蛋白质的结构和多样性（22页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、 蛋白质的结构及其多样性一、氨基酸如何组成蛋白质 氨基酸二肽三肽多肽一条多肽 链折叠形 成蛋白质几条多肽 链折叠形 成蛋白质折叠盘曲成折叠盘曲成 空间结构空间结构R1CHH2NCOHOCOOHR2COOHHNCH H NH2缩 合R2COOHHNCH R1CHH2NCOH2O肽键二肽氨基酸是如何组成蛋白质的？例1、肽键可表示为 （ ）A、CONH B、NHCOO H C、CND、以上都对D例2、根据下面图解，回答问题：1）该图示含_个肽键是_肽化合物；. 2）填写虚线框内结构的名称： A_ B_ C_ 3）生成此化合物的反应叫_。三三两两氨基肽键羧基 脱水缩合酶+ 2H2O+氨基酸的结合方式脱
2、水缩合三肽推导一：对于一条肽链来说脱去的水分子数 肽键数氨基酸数1每一条多肽链至少有一个游离的氨基和一个游离的 羧基，与这条肽链的肽键数无关。这条肽链由几个氨基酸分子脱水缩合而成， 就叫几肽。例3、下列物质中，有的是氨基酸，有的不是。请找 出所有的氨基酸，回答这些氨基酸经缩合反应后形成 的物质，应叫 （ ） A 、氨基酸 B、二肽 C 、三肽 D 、四肽NH2 CH（CH2）2COOH CH2CH2 CH2COOHNH2CH2COOH NH2CH2CH2OH COOH NH2 B例4、某种胰岛素由两条肽链构成，共51 个氨基酸，该胰岛素分子脱去的水分子数 和形成的肽键数分别是（ ）A51和51
3、 B50和50C50和49 D49和49例4、某种胰岛素由A、B两条肽链构成， A条肽链有21个氨基酸，B条肽链有30个 氨基酸，该胰岛素分子脱去的水分子数和 形成的肽键数分别是（ ）A51和51 B50和50C50和49 D49和49D推导一：对于一条肽链来说脱去的水分子数 肽键数氨基酸数1推导二：对于多条肽链来说脱去的水分子数 肽键数氨基酸个数肽链数1、某一肽链内共有肽键109个，则此分子中含有 NH2和COOH的数目至少为（ ）A110、110 B109、109 C9、9 D1、12、血红蛋白分子中含574个氨基酸，4条肽链，在 形成此蛋白质分子时，脱下的水分子数和形成的 肽键的数目分别
4、是（ ）A573和573B573和570C 570和573D570和570DD推导一：对于一条肽链来说脱去的水分子数 肽腱数氨基酸数1推导二：对于多条肽链来说脱去的水分子数 肽腱数氨基酸数肽链数推导三：对于多条肽链来说蛋白质的相对分子质量 氨基酸的平均分子质量X氨基酸个数18 X脱去的水分子数氨基酸的平均分子质量X氨基酸个数18 X（氨基酸个数肽链数）3、20种氨基酸的平均分子量是128，由280个 氨基酸和4条多肽组成的蛋白质，其分子量约 为（ ）A.30434 B.30486 C.30378 D.308724、已知20种氨基酸的平均分子量为128，现 有一蛋白质由2条肽链共98个肽键组成，
5、此蛋 白质的分子量最接近于（ ）A.12800 B.12544 C.11036 D.12288CD5、现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个 ，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的 含有2条肽链的蛋白质一共有肽键、氨基和羧 基的数目依次分别为（ ） A798、2和2 B798、12和10 A799、1和1 B799、11和9 二、蛋白质分子结构的多样性的原因： 氨基酸种类不同，肽链结构不同氨基酸数目不同，肽链结构不同 蛋白质分子结构的多样性的原因：氨基酸排列顺序不同，肽链结构不同 肽链空间结构不同，蛋白质种类不同影响蛋白质结构的因素影响蛋白质结构的因素氨基酸种类氨基酸种类氨基酸数目氨基
6、酸数目氨基酸排列顺序氨基酸排列顺序肽链空间结构肽链空间结构蛋白质蛋白质结构结构多样性多样性蛋白质蛋白质种类种类 多样性多样性蛋白质蛋白质功能功能的的 多样性多样性蛋白质结构多样性的根本原因是什么? -由 DNA的多样性决定生物体内的蛋白质千差万别，其原因不可能是A蛋白质的空间结构不同B组成蛋白质的氨基酸酸种类和数量不同C氨基酸排列顺序不同 D组成肽键的化学元素不同 例、狼体内有a种蛋白质，20种氨基酸； 兔体内有b种蛋白质，20种氨基酸。狼捕 食兔后，狼体内的一个细胞中含有的蛋白 质种类和氨基酸种类最可能是（ ） A、a+b , 40 B、a , 20 C、大于a , 20 D、小于a , 20 D下列哪项不属于蛋白质的功能 A.运载葡萄糖、钾离子等B.能调节人体的新陈代谢和生长发育C.与磷脂等化合物共同构成细胞膜D.细胞和生物体能量的主要来源蛋白煮熟后，蛋白质失去活性，原因是高温破坏了蛋白质的A.肽键 B.肽链 C.空间结构 D.氨基酸 催化作用 酶 运输作用 血红蛋白 载体 调节作用 胰岛素 生长激素 免疫作用 抗体三、蛋白质的功能多样性一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质 是生命活动的主要承担者，是生命活动的体 现者。2、调节细胞和生物体的新陈代谢作用的重要物质1、构成细胞和生物体的重要物质如人和动物的肌肉的主要成分
