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1、实验二 超声波辅助提取叶绿素一、实验目的1、掌握超声波辅助提取植物有效成分的基本原理。2、掌握中试型智能控制连续化超声波多功能提取机组的使用。3、了解叶绿素的分子结构、功效、提取方法等知识。二、实验原理1、超声波是指频率范围在20kHz10MHz的声波，由于其超出 了人耳所能接受的声波频率20kHz，故称超声波。超声波属于一 种纵波，具有频率高、方向性好、穿透力强、能量集中等特点。2、超声波的能量主要来源于液体的声空化过程。所谓声空化 是指液体在超声的作用下形成空腔的现象。这些空腔随着声波的频率、振动方向而生长、收缩及崩溃。当空化泡崩溃时，声 场能量突然释放，在极短时间和空化泡的极小空间范围内
2、，产 生5000K以上的高温和约5.05 108Pa的高压，速度变化率为 1010 K/s, 并伴随强烈的冲击波和时速高达400Km的微射流。3、在超声波这种极端的化学环境下，植物细胞的化学成分因空 化泡的破裂而转移到溶剂中。同时,超声波产生的振动作用加强 了细胞内物质的释放、扩散及溶解。故超声波有助于提高提取 的效率。4、叶绿素是存在于所有植物和部分微生物中, 在光合作用中起 着非常重要的作用，在日常生活中可作为食用调色剂型，还具 有抗菌、消炎和抗肿瘤、抗诱变等功效，而在食品、医药、日 化等领域具有广泛用途。根据其分子结构的区别可分为叶绿素 a 和叶绿素b，其结构如下图：叶绿素a和叶绿素b的最大吸收波长分别为663nm和645nm,二 者的吸收曲线重叠在652nm, 在此波长处可测定样品中叶绿素 的总含量或用如下的Arnon 修正公式计算。5、叶绿素的常规提取方法时间长, 易引起叶绿素的光分解, 而采用超声波辅助提取叶绿素时间短，具有明显的优势。三、实验设备1、中试型智能控制连续化超声波多功能提取机组；2、紫外分光光度计；3、旋转蒸发器中试型超声波中试提取设备四、实验步骤I、提取II 含量测定五、实验结果与讨论？
