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1、吸烟的危害o烟雾的有害成分:尼古丁、烟焦油和一氧 化碳等。oA生理危害o尼古丁:使人产生耐受性和依赖性而最终导 致成瘾。 烟焦油:是烟致癌成分。o一氧化碳:携带血红蛋白的能力比氧强,对 全身的组织细胞都有毒性。oB社会危害:被动吸烟,环境污染,引起火 灾。吸毒的危害毒品的分类:根据毒品的来源可分为:天然 毒品和合成毒品;o根据对中枢神经系统的效应分为镇静类、兴 奋类和致幻类。o毒品的危害:oA.生理危害:生理依赖;oB.精神危害:心理依赖;oC.家庭和社会危害;oD.传播艾滋病。专题二传染性疾病、营养与健康学习目标o1了解传染性疾病的传播途径,学会预防 传染病。o2. 学会健康饮食。o3了解维
2、生素的分类及作用。一、疾病与健康:传染病o1.传染病是由细菌、病毒和寄生虫等病原体 传染而引起。o常见的传染病有各型肝炎、脊髓灰质炎、流 行性感冒、结核、麻疹、百日咳、白喉、乙 型脑炎、伤寒和痢疾等。o传染病的传染途径有经空气传播、经水传播 、经食物传播、经土壤传播和接触传播等。其中经空气传播o包括以下方式:o1.经飞沫传播:流行性脑脊髓膜炎、流行性 感冒、百日咳等均可经此方式传播。o2.经尘埃传播:凡耐干燥的病原体,皆可经 此方式传播,如结核杆菌、炭疽芽孢等。接触传播包括两类o传播方式:o1.直接接触传播指传染源与易感者接触而未 经任何外界因素所造成的传播。例如,性病 、狂犬病、鼠咬热等。o
3、2.间接接触传播称日常生活接触传播,是指 易感者接触了被传染源的排泄物或分泌物污 染的日常生活用品而造成的传播。乙肝病毒o春天气候复苏,细菌和病毒渐渐活跃起来, 是肝炎的多发季节。医学专家建议,春季要 特别注意卫生,避免惹上肝炎。 o乙肝病毒主要经过血液、注射和日常生活密 切接触传播,乙肝的可怕之处在于它难以治 疗。o非典型性肺炎是由冠状病毒的一个变种引起 的,主要通过近距离空气飞沫和密切接触传 播,是一种新型的呼吸道急性传染病。艾滋病o它的传播途径主要有:血液、性接触和母婴传 播。o肠淋巴结是艾滋病病毒在机体中的藏身之所 。 o红丝带 预防艾滋病的标志。每年的12月1日 是国际预防艾滋病日,
4、到2007年12月1日已 是第20个艾滋病日,主题依然是遏制艾滋,履 行承诺。红丝带标志o红丝带标志别在胸前,含义:她象征着我们 对艾滋病病毒感染者和病人的关心与支持; 象征着我们对生命的热爱和对平等的渴望; 象征着我们要用“心“来参与预防艾滋病的工 作。小常识:o人类健康的三大杀手:高血压、糖尿病和 癌症。o青少年健康的三大杀手:近视、肥胖和龋 齿。饮食与健康o1.合理的膳食结构o理想的膳食应该是“平衡膳食、合理营 养、清淡杂食”。o中国营养学会提出的“中国居民平衡膳 食宝塔”:第一层是谷类食物,第二层是 蔬菜和水果,第三层是鱼、禽、肉、蛋等 动物性食物,第四层是奶类和豆类,第五 层是油脂类
5、。“七大营养素” o膳食纤维与蛋白质、脂肪、碳水 化合物、维生素、矿物质和水一 起被称作“七大营养素”。碱性食物和酸性食物 o体内代谢后的结果。o海带被称为“碱性食物之冠”,芝麻、黄豆、 生姜都是很好的碱性食品。o动物食品中只有奶类和动物血属于碱性食品 ,其它都是酸性食品。植物食品中除了五谷 杂粮外基本都属于碱性食物。(草莓酸性食 品)维生素主要分为脂溶性和水溶性两类o脂溶性维生素有维生素A、维生素D、维生素E、维生素K;水溶性维生素有维生素B族和维生素C。o缺乏维生素A:夜盲、角膜炎。 o富含维生素A的食品:牛奶、鸡蛋、胡萝卜、蔬菜叶、 鱼油等。 o缺乏维生素E:不育、肌肉营养不良; o富含
6、维生素E的食品:植物油、牛奶、鸡蛋和肉类。 o缺乏维生素K:血友病; o富含维生素K的食品:鲜蔬菜。 o缺乏维生素D:佝偻病、软骨病; o富含维生素D的食品:鱼油等。 o缺乏维生素C:坏血病; o富含维生素C的食品:柠檬、水果、青椒、白菜、土豆 。B族维生素的来源o维生素B1的主要食物来源为:豆类、糙米、牛奶、家禽。 o维生素B2(核黄素)的主要食物来源为瘦肉、肝、蛋黄、糙米及 绿叶蔬菜。小米含很多的维生素B2 o维生素B3的主要来源于动物性食物,肝脏,酵母,蛋黄,豆类中 量丰,蔬菜水果中则量偏少。 o维生素B5的主要来源 酵母、动物的肝脏,肾脏,麦芽和糙米 o维生素B6的主要来源瘦肉、果仁、
7、糙米、绿叶蔬菜、香蕉。 o维生素B12的主要来源为肝、鱼、蛋、肉、牛奶及肾oB族维生素的另一个主要来源是肠道微生物,所以在身体健康和饮 食均衡的情况下,一般不会缺乏.长期抗生素治疗可能导致B族维生 素缺乏.B1、B2、B3(泛酸)、B5(烟酸)、B6、B7 (生物素)、B11(叶酸)、B12(钴胺素) o脚气病。B1也叫做抗脚气病维生素。o视力疲劳、角膜充血、口角炎等。(核黄素 ,也就是B2。)o溢脂性皮炎、痘痘、痤疮o癞皮病,也叫三D症,表现为皮炎、腹泻和 痴呆。 缺乏B3。o巨幼细胞性贫血。B11、B12的缺乏 。o胎儿神经管畸形 。缺乏叶酸导致。练习题答案o一、选择题:o15D、C、C、
8、D、A 610B、C、B 、C、C 1113B、C、Ao二综合题o1.维生素 矿物质 2.尼古丁 烟焦油 一氧 化碳 o3.(1)糖类 小肠 (2)青少年正处于生 长发育期,需要大量的蛋白质(3)果蔬类 (级)o4.维生素Ao烟草燃烧时释放的烟雾中含有3800 多种已知的化学物质,绝大部分对人 体有害,其中包括一氧化碳、尼古丁 等生物碱、胺类、腈类、醉类、酚类 、烷烃、醛类、氮氧化物,多环芳烃 、杂环族化合物、羟基化合物、重金 属元素、有机农药等,范围很广,它 们有多种生物学作用,对人体造成各 种危害。 尼古丁o又称烟碱,是一种无色透明的油状挥发性 液体,具有刺激的烟臭味。 o尼古丁是主要的成
9、瘾源。o 1支香烟中的尼古丁,可以毒死1只小 白鼠。 25克烟中的尼古丁可以毒死一头牛。 4060毫克纯尼古丁可以毒死一个人 。 o一支香烟中尼古丁含量随烟叶质量和 加工工艺而不尽相同,一般每支含 1.53毫克。o 20支香烟中的尼古丁可毒死一头牛 ,一滴尼古丁可杀死三匹马。o人的致死量是5070毫克,相当于 2025克的香烟的尼古丁含量。如 果将一支雪茄烟或3支香烟的尼古丁 注入人的静脉内35分钟即可死亡 。 “毒蛇不咬烟鬼” 那么为什么有些人吸烟量较大而未中毒呢 ?o每日吸纸烟一盒(20支)以上的人很多,其中尼古 丁含量大大超过人的致死量,但急性中毒死亡者却很 少,原因是,平时吸烟,并不是一下子把烟中有毒物 质全都吸到肺里,约有50的尼古丁随烟雾扩散到 空气中,其中被烟雾中的甲醛中和一部分,5随烟 头被扔掉,25被燃烧破坏,只有20被机体吸收 。吸入体内的烟毒物,经过肝脏解毒可被破坏80 左右,再加上大多数人不是连续吸烟,尼古丁是间断 缓慢进入人体,且长期吸烟使机体产生了耐受性等因 素,所以,虽然长期较大量吸烟,但并不发生急性中 毒。烟中毒物对人体的危害是慢慢进行的,有些人忽 视了这一点,这是值得注意的。