园林经济管理-12、花木经营与管理

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1、河南科技学院 杨立峰第十二章第十二章 花木经营与管理花木经营与管理本章导读 通过本章学习，掌握管理花木经营的概念 与特点，明确花木的产业结构与经营方式 ，掌熟悉花木的生产管理技术管理的特点 、任务以及生产目标与计划的制订方法； 了解花木产品的营销渠道及花木生产管理 的内容与方法，掌握花木商品花木产品销 售方式与策略，增强对花木的经营管理的 认识和理解。 第一节 花木经营管理寓言故事一、小猴种柳树 小猴见小熊家门口的小河边栽有一排可爱的小柳树，十分羡慕。 他问小熊，柳树是怎么栽的。小熊说：“春天来临之前，你从老柳树 上砍下一些多余的小树枝，把小树枝砍成一尺多长一截，把它们插入 泥土里就可以了，然

2、后它们就生根发芽，慢慢就长成了小柳树了。” 栽树的季节到了，小猴按小熊说的方法砍了些柳树枝，又砍成一 截一截插在自己家门口的小河边。柳树枝栽下后十多天，小猴觉得他 栽种的这一排树不好看，就把柳树枝一一拔了出来，拿回家中。想了 三天三夜，又把柳树枝拿出来，在河边栽种成一个一个圆圈形。 过了十多天，小猴想，这样栽种虽然好看，但小柳树长大后就太 挤了。小猴又把柳树枝一一拔出来，拿回家中。他又想了三天三夜， 然后把柳树枝拿出来，在河边栽种成一个一个三角形。过了十多天， 小猴又觉得三角形不顺眼，他把柳树枝一一拔出来。 春暖花开，桃红柳绿。小熊的小柳树越长越高了，小猴栽种的柳 树却没有发芽。小熊对小猴说：

3、“柳树的生命力十分旺盛，只要有泥 土、水分和阳光就会生根发芽，茁壮成长。你事先没有计划，反复无 常，柳树枝再有生命力，也经不起你这样反反复复折腾啊!” 【管理启示】 凡事预则立、不预则废。一个花木企业在 经营品种与内容上如果没有一个长远的战 略目标管理，单靠追风，那它必将是一个 即将消失的花木企业。与之同时如果一个 花木企业忽略战略管理，那它至少也是一 个发展滞后的企业。 二、骄傲的花朵 在一片茂密的树林里，有一棵美丽的苹果树。树上长着千姿百态的树枝、美丽的粉红色苹果花和酸甜可口的大苹果，还有碧绿的苹果树叶。大家因为喜欢欣赏苹果花的美丽，喜欢拿着掉下来的苹果树树枝玩打仗的游戏，喜欢吃美味可口的

4、苹果，还喜欢捡树下的苹果树叶，把落叶折成小纸船玩，所以经常来到苹果树下玩耍。 有一天，花朵想，我是苹果树家族中最美丽的成员了，谁也比不上我！于是，便骄傲地对苹果说：“哎呀，你真丑，只穿一件红里透绿的短裙子，还有一些斑点呢。大家到我们这里来玩，全因为我这朵美丽的苹果花！你呢，一定无人理睬！”苹果听了花朵的话，觉得花朵太骄傲了，就耐心地对花朵说：“花姐姐，我虽然长得不怎么好看，但是我能给人们带来香甜和营养。我被人和动物吃下后，吐出来的种子就被埋藏在土里，又可以生根发芽，长成新的一棵苹果树，开出像你这样美丽的苹果花。其实，是我体内的种子最美丽。”“哼，你这是为自己的丑陋做辩护吧。”花朵傲慢地对苹果说

5、，“你就以为你自己最漂亮啦，其实那么丑！”说完，生气地扭过头去不理苹果了。 花朵找到树叶说：“你瞧你多丑呀，一件碧绿的大衣颜色多么单调呀，真丑。你瞧我多么漂亮！”树叶苦笑着说：”花妹妹，你的美丽也是经我衬托着才有那么美丽的。夏日，我可以为人们遮阳。秋天，我落到地面，可以腐烂了变成肥料和养料，让树根吸收，这样就让树长得更好一些。”“别说啦，你真丑！”花朵娇滴滴地对树叶说。她背过脸去，不理睬树叶了。“树枝呀，你太丑了吧，灰褐-灰褐的，丑得真难看！树干啊，你浑身那么脏，真难看。树根呀树根，你满身裹着泥土，简直是天下最丑的东西了。”花朵非常骄傲地说。树枝、树干和树根知道花朵在讥笑自己，都很生气，就停止

6、给花朵输送水分和养分了。结果花朵因为得不到水分和养分，慢慢地凋谢了。花朵长叹一口气。 【管理启示】 一个人如果得到了同伴的帮助，日子才能 过得好些！一个经营的再好的园林花木企 业，充其量最多也不过是一个花朵，它永 远不可能成为一棵大树，也不能支持一个 产业，只有许多园林花木企业团结起来， 才有可能将花木产业做大做好。唉，我们 不应该讥笑我们的同伴做的不好呀。 三、蔷薇与鸡冠花 蔷薇和鸡冠花生长在一起。有一天，鸡冠花对蔷薇说：“你是世上最美丽的花朵，神和人们都十分喜爱你，我真羡 慕你有漂亮的颜色和芬芳的香味。”蔷薇回答说：“鸡冠花啊，我仅昙花一现，即使人们不去摘，也会凋零，你却是 永久开着花，青

7、春常在。” 【管理启示】 人各有所长，也各有所短，不必羡慕别人有你所没有的东 西，你也有别人所没有的东西。花木企业经营也一样，不 一定要做所有的品种，只要将一个或几个品种做好，而且 要做出特色，就可取得较大的经济效益。四、洗具一杯 “哦，福建泰宁这家公司又来订单了。”张依文端 坐在电脑桌前，轻轻点击自己开设的花卉苗木网 站。他熟练地敲打着电脑键盘，回复了一封电子 邮件，5万块钱的罗汉松销售就这样轻松完成了。 【管理启示】 网络销售是一种崭新的销售模式，它不仅具有成 本低，市场范围大，而且不受场地限制等优点， 因此每一个花木经营企业都要开通网络业务，这 样可以更快地使企业成长起来。 第二节 花木

8、经营管理 一、花木经营的概念与特点 1、花木经营的概念 花木即“花卉苗木”的简称，从狭义上讲是指以花朵或 花序供观赏的乔木和灌木，包括藤本植物，又称观花树木 或花树。 因此花木的经营管理也有别花卉的经营管理，是以经 济学理论为基础，针对园林花木产业的持点，最有效地组 织人力、物力、财力等各种生产要素，通过计划、组织、 协调，以最终获得比较显著综合效益的经济活动全过程。 花木经济管理的研究内容也比花卉广泛，它包含了花卉与 苗木两个方面的内容，同时涉及园林花木的生产技术、劳 动、物资、设备、销售和财务管理等方面的管理。 2、花木生产的特点 花木生产专业性与技术性。 花木生产地区性。 花木生长周期性

9、。 花木生产集约性。 花木生产受国民经济发展的总体水平制约 。 二、花木经营策略 1、科技领先战略 2、拓展花卉苗木营销渠道，盘活花卉苗木 营销市场 3、优化品种结构、培植特色优质花木产品 4、整合资源、扶持龙头企业 三、花木市场调查 1、花木市场调查概念与意义 花木市场调查即运用科学的方法和手段、 系统地、有目的地收集、分析和研究有关 市场在花木的产、供、销方面的数据和资 料，并依据其如实反映的市场信息，提出 结论和建议，作为花木生产、营销决策的 依据。 2、市场调查的内容 1）市场环境调查。主要是企业对其所能辐射的范围内市场环境，如 经济、政治、文化等方面的进行调查。 2）市场贮量与需求调

10、查。主要是对目标市场某类花木的贮量和最大 和最小需求量作系统的调查，其中包括现有或潜在需求量，为下一步 制订战略决策奠定基础。 3）消费群体和消费行为调查。主要包括不同产品消费群体和消费水 平，以及不同地区的消费习惯进行调查。 4）花木产品规格质量调查。主要调查消费者对花木产品的规格和质 量，以及功能等方面的评价反应。 5）价格调查。主要包括消费者对传统花卉品种价格和新品种的价格 如何定位进行调查。 6）竞争对手的调查。主要包括调查竞争对手的数量、分布及其基本 情况，竞争对手的竞争能力，竞争对手的花木种类、价格等。 7）科技发展的调查。主要包括园林花木生产技术、生产手段、生产 工艺等方面的调查

11、，调查的目的是为了摸清科学发展的状况，为下一 步制订生产奠定基础。 除上述调查内容外，还有市场占有率、销售渠道、方式调查、销售推 广调查等。第三节 花木的生产管理 园林花木生产管理和生产作业是两种不同的活动 。管理是对生产作业、时间安排和资源配置的指 挥协调过程。而生产作业则是对计划发展的执行 过程。随着园林花木产业化经营的不断深入，产 销规模的逐年扩大和从业人员的不断增加，生产 管理者需要关心和需要管理的内容也越来越多。 因此企业没有恰当的生产管理方法，生产经营将 很难以达到预期的目标。花木生产管理般包括 ：生产目标与计划、生产区的区划与布局、生产 管理记录等几个方面。一、生产目标与计划 制

12、定花木生产计划的任务就是充分利用花木生产企业的生 产能力和资源，保证各类花木在适宜的环境条件下正常生 长发育，保质、保量、按时提供园林花木产品，满足市场 需求，实现花木的周年供应和按期限完成订货合同，尽可 能地提高生产企业的经济效益。 生产目标管理。园林花木的生产目标可以从多方面来进 行选择和确定。它可以是某个时期园林花木生产经营中的 一个利润值，也可能是单位面积的产值；可以是一个预先 确定的较低水平的产品损耗，也可能是一定的产品质量指 标或经营规模的扩大或产品表中引进新品种的比例和数量 等。因此在制定目标时，必须尽量做到指标数量化。 生产计划。生产计划是指企业管理者为了实现某一生产 目标，对

13、生产的三要素“材料、人员、设备”的确切准备、 分配及使用的计划。 二、花木生产技术管理 园林花木生产的技术管理是对园林花木生 产的各项技术活动和技术工作的各种要素 进行科学管理的统称。加强生产技术管理 ，有利于建立良好的生产秩序，提高生产 水平，增加产量和质量，节约消耗，提高 劳动生产效益等。 1、技术管理的特点 多样性。园林花木种类繁多，不同的花木有其不同的生 产技术要求，因此花木技术管理业务涉及内容和范围广， 涉及部门多。 综合性。园林花木的生产经营，涉及众多学科领域，如 土壤、肥料、植物、生态、生理、气象、植保、育种、设 施及规划设计、园林艺术等。 季节性。园林花木的繁殖、栽培、养护、销

14、售等均有较 强的季节性，季节不同采用的技术措施也不相同，同时还 受自然因素和环境条件等多方面的制约。 阶段性与连续性。园林花木在品种选择、育苗种植、栽 培养护、采收贮运、包装上市等行阶段，每一个阶段都具 有各自的质量标准和技术要求。 2、花木技术管理的任务 正确贯彻执行国家的技术政策。 建立良好的生产技术秩序，保证企业生 产的顺利进行。 提高企业的技术水平。 保证安全生产。 广泛开展科研活动，努力开发新产品。 3、技术管理的内容 建立健全技术管理体系。 建立健全技术管理制度 。技术责任制为充分发挥各级技术人员的积极性和创造性，应赋予他们一定职权和责任，以便很好地完成各自分管范围内的技术任务。

15、制订技术规范和技术规程。技术规范和规程是进行技术管理、安全管理和质量管理的依据和基础。 技术管理工作内容。技术引进技术改造技术创新产品开发实施质量管理做好科技情报和技术档案工作 三、花木经营成本管理 1、成本核算的作用 企业通过生产成本的核算明确各成本项 目，以便对生产进行有效管理。 通过生产成本核算，可以了解各成本项 目的开支是否合理，便于成本控制。 合理分摊成本。 可以使制定的当年度或次年度的生产计 划更趋合理。 2、成本项目 用工费。即生产和管理人员的工资及附加费用。 原材料费用。即购买种子种苗、农药、肥料、基质以及 其它生产资料的费用。 燃料水电费用。即耗用的固体、液体燃料费和水电费用 。 废品损失费用。指未达到指标要求的部分产品损失而分 摊发生的费用。 设备折旧费。即各种设施、设备、机械等按一定使用年 限折旧而提取的费用。 其它费用。如土地开发费、试验费、保险费、贷款利息 支出以及运输、办公、差旅、等项目所发生的费用。 3、成本控制 材料费用的日常控制。实行技术责任制 ，技术人员要亲临生产线指导技术工作， 并按技术规程规定的要求监督设备维修和 使用情况。 工资费用的日常控制。实行定额管理， 对生产现场的工时定额、出勤率、工时利 用率、劳动组织的调整、奖金、津贴等的 监督和控制。 第四节 花木产品销售管理 一、花木产品销售方式 直接销售 中间商销售 （批发商 、代理商）