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1、 第二章 生皮组织学与制革原料皮本章包括3个方面的内容：1 生皮的一般组织构造（皮层和毛层）2 常用制革原料皮（组织结构特点、原料皮资源）3 原料皮防腐保存原料皮原料 皮生皮具有皮革加 工价值的动 物皮鞣制 革具有不同使用 性能的天然高 分子材料生皮（Hide and Skin）从动物体上剥下，没有经过任何化学处理或机械加工的皮称为鲜皮或血皮，鲜皮极易腐烂变质，应及时进行防腐处理（一般采用盐腌或干燥处理），以便于运输和储存。鲜皮和防腐处理过的皮都是制革的原料，通称为生皮。原料皮 把适合于制革及制裘加工的生皮，叫做原料皮，包括家畜皮、野生动物皮、爬虫类及鱼类的皮。可分为制革原料皮和制裘原料皮两大
2、类。皮革是皮革的简称，是指制革原料皮经过一系列的物理、化学加工，使其性质发生变化而制成的适合各种用途的成品。生皮、原料皮、皮革1 生皮组织学动物皮的基本组织结构毛被 表皮 基膜 真皮 胶原蛋白弹性蛋白网硬蛋白 皮下组织脂类生皮组织学毛层的构造毛被的构成所有生长在皮板上的毛总称为毛被；毛被分为针毛和绒毛；针毛少，长且直，主要起防湿、保护绒毛、不易粘结的作用；绒毛多，细且短，主要是保持体温的作用；毛被的品质由绒毛的数量和质量决定；生皮组织学毛层的构造毛被的构成生皮组织学毛和毛囊毛球脂腺 竖毛肌 内外根鞘毛乳头毛干毛根 毛袋表皮生皮组织学皮质层毛髓层鳞片层毛干的结构皮质层毛髓层鳞片层鳞片层由一层硬化
3、了的角质细胞组成，厚度0.53um；生皮组织学鳞片彼此重叠，自由段朝向毛尖，使雨滴不致进入毛被的深层；鳞片层受到损伤，失去光泽，毛皮加工中要注意保护鳞片层；生皮组织学皮质层由紧密重叠的梭形细胞沿轴向排列而成；毛的强度由皮质层的厚度决定；皮质层中的色素颗粒赋予毛各种颜色；生皮组织学毛髓是由硬化了的多角形细胞组成；组织松软，有许多空泡，起到保暖作用；毛尖和毛根部没有毛髓，只有中段含有；生皮组织学毛球的结构毛球的底部由具有繁殖能力的表皮细胞组成，这层活细胞的繁殖和演变过程逐渐形成了毛根和毛干；毛乳头中有丰富的微血管和淋巴管，供给毛球营养；生皮组织学毛囊的结构毛囊由两层构成，毛袋（外层），毛根鞘（内层
4、）；毛根鞘又分为内毛根鞘和外毛根鞘；毛囊由导管和脂腺和汗腺相连；生皮组织学毛和毛囊毛之所以能够牢固地长在毛囊内是由于：毛囊把毛根紧紧地包围住；毛球与毛乳头紧密相连；无论酶法脱毛还是灰碱法脱毛，都是针对破坏或消弱毛囊与毛根的联系或消弱毛球和毛乳头的联系；生皮组织学皮层的构造表皮层真皮层(corium )角蛋白结缔组织 功能：n屏障保护作用n 防止体液丢失n 感受外界刺激n 调节体温生皮组织学1 表皮层(epidermis)表皮位于毛被之下，基底膜之上；表皮的厚度随动物种类和部位的不同而不同；毛被不发达的动物，其表皮较厚；生皮组织学原料皮种类类表皮厚度占皮肤总总厚的百分比（）黄牛皮0.51.5山羊
5、皮23 绵绵羊皮0.82.3 猪皮25不同动物皮的表皮厚度生皮组织学角质细胞颗粒层细胞棘细胞基底细胞透明层细胞表皮由不同形状的上皮细胞组成主要功能是更新细胞和细胞的新 陈代谢（200kg）；保护作用（细菌的侵入，水分的流失）；表皮的黑色素细胞形成的黑色素防止紫外线；生皮组织学表皮层的作用对于制革来说表皮是无用的，在制革中除去；表皮对真皮有保护作用，表皮损坏，细菌容易侵入运输、储存时要保护表皮；生皮组织学2 基膜 生皮组织学3 真皮层(Dermis)成纤细胞胶原纤维弹性纤维网状纤维基质成分生皮组织学3 真皮层(Dermis)生皮组织学胶 原 纤 维1) 胶原纤维是真皮中的主要纤维，占真皮全部纤维
6、质量的9598%;2) 胶原纤维以纤维束的形式存在，纤维束在真皮中相互穿插交织，编织成立体网状结构;生皮组织学胶 原 纤 维collagen bundle 皮层的构造真皮层“织角”的概念：动物皮纵向切面上大多数纤维束与水平面所夹的角，织角代表大多数纤维束的主要方向；纤维束编织紧密且织角大的动物皮其物理机械性能一般较好；皮层的构造真皮层胶原纤维束的立体网状编织是胶原纤维的特征，这一特征使生皮及成革具有良好的透气性、透水汽性和较高的机械强度；胶原纤维束在动物皮中的粗细和编织并不是均匀一致的。真皮层的乳头层和网状层便是根据胶原纤维束编织状况来划分；乳头层和网状层的分界线一般以毛囊底部所在的平面划分。
7、皮层的构造网状层乳头层表皮真 皮乳头层 紧靠表皮的薄层疏松结缔组织，向表皮突出形成真皮乳头。网状层 乳头层下方较厚的致密结缔组织，内有粗大的胶原纤维束交织成网状，赋予皮肤较大的弹性和韧性。皮层的构造乳头层乳头层含有汗腺、脂腺、竖毛肌等，能调节体温，又称恒温层；毛的发育、生长是在该层的毛囊中完成的，所以又称生长层或生发层；成革后，乳头层表面又叫成革的粒面，所以制革工业中称该层为粒面层；皮层的构造乳头层胶原纤维细小且编织相对松弛，越是乳头层的上层纤维越细小，但编织越紧密，直至表面形成粒面；乳头层的汗腺、脂腺、竖毛肌等占据了一定空间，胶原纤维总起来说比较稀疏；生皮组织学网状层网状层的汗腺、脂腺、毛囊
8、等组织含量较少，弹性纤维和脂肪细胞也较少；网状层的胶原纤维束较乳头层粗大，且编织紧密；纤维的编织情况与动物的种类、性别、年龄和饲养状况有关；网状层的纤维束越粗壮，编制越紧密的动物皮，成革的物理机械性能越好。皮层的构造-真皮层-弹性纤维弹 性 纤 维弹性纤维位于真皮层的 上层，在动物皮中含量 较少，皮重0.11.0%； 毛囊、脂腺、汗腺、血 管、竖毛肌的周围也有 分布；皮层的构造-真皮层弹 性 纤 维弹性纤维很细，直径一般不超过8um；弹性纤维由弹性蛋白组成；弹性纤维不形成纤维束，有分支；生皮组织学网 状 纤 维银浸染呈深褐色，故又名嗜银纤维网状纤维位于真皮层和表皮层的交界处，形成稠密的网，在胶
9、原纤维束的表面形成网套，把胶原纤维束套住并保护起来；网状纤维在性质上与胶原纤维相似，一般认为网状纤维是一种“变异”的胶原纤维；多位于毛囊和立毛肌之间，为泡状腺。 分泌部由一个或多 个腺泡组成。腺泡 周边是一层较小的 干细胞，它们不断 增殖，一部分子细 胞逐渐向腺泡中部 推移，细胞体积逐 渐变大，胞质中聚 集大量脂滴。最后 ，腺细胞解体，成 为皮脂。 皮脂腺导管短而粗，开口于毛囊或皮肤表面。 皮层的构造-真皮层脂腺生皮组织学汗腺在真皮深部或皮下组织内，小管盘曲成团，形成汗腺的分泌部。自分泌部向上延伸至表皮部分称为导管，导管进入表皮后即无管壁，成螺旋形孔道最后开口于皮肤表面汗腺分泌汗液，其中水分在
10、皮肤表面的蒸发能散发体热。出汗是哺乳动物调节体温的重要方式。在排泄废物和保持水、盐平衡上，其功能与肾脏的功能可互相补偿。汗腺竖毛肌在哺乳类的皮肤内,毛根与皮肤面呈钝角的一侧,和毛囊底稍微离开的位置上有一束肌纤维称竖毛肌；当竖毛肌紧张时毛发直立，当竖毛肌放松时毛发平俯。生皮组织学调节体温的功能；在寒冷的情況下，竖毛肌收縮，拉扯毛发，令毛发直立。有助在皮层表面形成较厚的空气层。由于空气具有良好的隔热作用，可降低热量的流失；在炎热的情況下，竖毛肌放松，毛发平伏在皮层表面。这有助热量从身体快速地流失。可使动物的体型看起来比实际更大，从而吓退敌人。皮层的构造-真皮层2 常用原料皮的组织结构特征五个方面：
11、1 脂肪含量；2 胶原纤维特点；3 其他纤维及非纤维组分；4 毛被特点；5 部位差；常用原料皮的组织结构特征脂肪组织 发达针毛“品” 字排列束、竖毛 肌发达乳头层网状 层分界不明 显网状层 胶原纤 维粗壮粒面粗糙部位差比较大一 猪皮(pig skin) 我国是世界上猪皮资源最丰富的国家；猪皮是我国制革 工业的主要原料皮（70%）。猪皮的组织结构特点A 脂肪组织发达猪皮的脂肪组织主要以脂肪锥和脂腺 的形式存在，另外纤维间也有少量游 离脂肪细胞; 脂肪锥位于三根一组的毛根底下，锥 体部分在皮内，锥的下部与皮下脂肪 相连;猪皮 脂肪组织发达当锥体内的脂肪去除后，猪皮点肉面便会出现“油窝”；脂肪锥的大
12、小、疏密、高矮随部位不同而不同。臀背高而小且密集；腹颈部大、浅、少脂肪锥深浅不同直接影响猪皮的脱脂和脱毛；猪皮猪皮的脂腺位于毛囊周围，有导管与毛囊相通，一个毛囊周围一般有一个至数个脂腺，腺体中充满脂细胞；猪皮颈部的脂腺最为发达，在鬃毛的毛囊周围往往有几个巨大的脂腺，由胶原纤维组成的分隔层把它们分开。猪皮猪皮的游离脂肪细胞一般分布在纤维束之间和毛囊周围，以颈部和腹部较多，臀部极少；同一部位上层少、下层多；猪皮属于多脂皮，约占皮干重的10%30%。猪皮脂肪组织发达皮层中的脂肪严重影响化料的渗透鞣制涂饰；自始至终要注意脱脂，在准备工段要尽量除去脂肪；1)加强机械去肉，除去皮下脂肪；2)多次化学脱脂，
13、碱和表面活性剂结合。 猪皮 毛和毛囊的特征猪皮毛被稀疏，针毛和绒毛；针毛”三根一组”呈品字形排列，长在脂肪锥内；三根毛在脂肪锥内的深度不一样，中间的那根粗且倾斜，也最深，在腹部这根毛几乎深达皮下脂肪层。猪皮猪颈部的毛特别粗大，硬度也高，称为“鬃毛”。猪鬃的经济价值较高；猪毛在皮面的出口称为“毛眼”。毛眼的深浅大小关系到粒面的粗细。由于颈部的毛眼特别大所以成革的颈部较其它部位粗糙。猪皮毛和毛囊的特征猪毛毛根鞘厚度不均，毛根鞘下端内毛根鞘特别厚，制革中如果除去不完全，成革的肉面会有糙手的“硬刺”或“麻粒”；毛袋的胶原纤维束较细，相邻网状层的胶原纤维束粗壮，差异较大，生产绒面革时，胶原纤维分散不好或
14、磨面深度不好的话，绒面上便会出现“毛眼”。猪皮 肌肉和弹性纤维猪皮的肌肉组织比较发达，主要是毛囊周围的束毛肌 和竖毛肌； 每组猪毛都有多股竖毛肌，且随部位不同数量和大小 也有区别，颈部的竖毛肌和束毛肌最发达； 束毛肌是猪皮特有的，位于毛根一侧与竖毛肌垂直与 粒面平行； 束毛肌一般只有一束，不同部位只有粗细的差异； 猪皮发达的肌肉组织，关系到粒面的粗细程度，还有 加强真皮强度的作用，同时对成革的柔软度也有影响 。猪皮肌肉和弹性纤维竖毛肌束毛肌猪皮肌肉和弹性纤维猪皮的弹性纤维含量较高，约占皮重的2.1%；猪皮内弹性纤维分布于整个真皮层。以靠近粒面和靠近皮下位置居多，中层较少。猪皮肌肉和弹性纤维腹部
15、和颈部弹性纤维多、密、粗；臀部和皮心部位则细小；毛囊周围、竖毛肌上、毛根底部、脂腺外面也分布有密集的弹性纤维；弹性纤维有加强各种组织的作用，制革中适当的破坏弹性纤维，可以得到较柔软的革。猪皮 胶原纤维乳头层和网状层不以毛囊底部划分 - 猪皮的针毛长而深；猪皮乳头层和网状层分界不明显猪皮乳头层胶原纤维束较细小且编织疏松，多呈水平走向，但接近粒面时，编织变的紧密起来，在粒面形成非常致密的编织。猪皮猪皮表面乳突高大，毛孔大，所以皮面粗糙；猪皮网状层胶原纤维束比较粗壮，织角高，因此猪革的强度高；由于猪毛长，毛囊和脂腺发达，再加之脂肪锥去除后的油窝使胶原纤维很难连成一片，所以靠近肉面的强度很低。猪皮猪皮
16、的部位差猪皮胶原纤维束的编制形式和紧密程度，随部位不同差别极大；猪皮臀部和皮心位置胶原纤维束粗壮，编织紧密;腹部纤维束细小、弯曲、编织疏松；颈部介于二者之间；尾根部纤维束的粗细度和紧密度稍次于臀部，但交织复杂，较难起绒。猪皮猪皮的部位差猪皮猪皮的部位差很大差别；臀部最厚、腹部最薄，腹部：臀部可达1：4或1：5；猪皮的厚度差给制革生产带来一定的难度。猪皮制革的注意事项1)加强脱脂 猪皮是多脂皮,皮内脂肪发达,加强机器去肉操作；多次反复进行化学脱脂；2)局部处理。采用臀部涂酶/ 涂灰碱(或酶-碱结合法) 对臀部进行强化处理；3)防止粒面变粗: 在适当加强鞣前处理的同时,注意控制浴温及pH 值的骤然升降,防止生皮因突然收缩而使粒面变粗。猪皮组织构造特点回顾脂肪组织 发达针毛“品” 字排列束、竖毛 肌发达乳头层网状 层分界不明 显网状层 胶原纤 维粗壮粒面粗糙部位差比较大黄牛皮组织结构黄牛皮(cattle hide)皮面平细毛细根浅乳头层网状 层分界明显网状层胶 原纤维较 粗壮汗腺发达竖毛肌 较发达张幅大，部位差较小脂肪含 量少黄牛皮毛细根
