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1、第十二章 家畜的适应与应激适应与应激都是动物对环境刺激所做出的反应 。环境 ：内环境：动物机体内部器官、组织或细胞生存的条件 。外环境：指周围一切与动物有关的事物的总和 。Date1Date2第一节 家畜的适应一、适应的概念适应：指动物对内部或外界刺激产生的生物学和遗传学的变化 。生物学适应：指在一定的环境条件下，动物在行为学、生理学和形态解剖学方面的有利于生存的特征。遗传学适应：指有利于一群体在某种特定环境条件下生存的可遗传的特征。Date3二、适应的类型1.行为学的适应：2.生理学的适应 ：3.形态解剖学的适应 ：动物在生存、进化过程中，对气候、营养和周围的生活环境都会产生适应。4.遗传学
2、的适应 ：三、适应过程的调节动物是通过神经和内分泌系统的调节来适应环境。表型适应：伴随动物个体 ，不遗传给后代。Date4第二节 家畜的应激一、应激的概念应激：是动物机体的一种生理反应，是机体利用自身防御系统去克服应激源造成的不良影响，使动物在不太适应的环境中仍能保持体内平衡，从而扩大机体的适应范围。应激源：凡能引起应激的刺激因素称为应激源。应激反应的发展分三个阶段：惊恐反应 抵抗阶段 衰竭阶段（在应激源太强或持续时间太长时）Date5二、畜牧生产中常见的应激源1.物理的：温度、湿度、光照、噪音等。2.化学的：畜舍内有害气体浓度过高。（如H2S、NH3等）3.生物的：病原微生物感染、内外寄生虫
3、侵袭、注射疫苗等 。4.饲养的：突然转料、饲料营养不平衡、缺乏饮水等。5.管理的：突然转换饲养员、转群、去势、抓捕、运输等。6.心理的：群内打斗、人的粗暴对待、离群单养等。7.其他的：人为的超强度选育、实施一些试验手段（瘤胃瘘、血管瘘等）。2018/7/266三、应激对家畜健康和生产力的影响在应激情况下，机体一方面加强特异性的适应性反应，同时出现非特异性的应激反应。受到应激源作用后，往往使动物的生产力（如生长和增重减缓、繁殖力降低、泌乳量下降等）降低；家畜的抵抗力、免疫力也会有不同程度的降低。应对措施1.在采用合理的生产工艺和饲养管理方法，仍不可避免时，可提前使用一些药物预防。2.提高家畜自身
4、的抗应激能力。3.选育抗应激能力强的品种，淘汰应激敏感个体 。Date7第十三章 环境因素对家畜的影响1.热环境温度、湿度、气流和辐射2.光照、噪音和气压3.空气中的有害气体、尘埃和微生物4.家畜的饲养密度Date8第一节 热环境对家畜的影响一、家畜的体热平衡和体热调节畜禽为恒温动物。1.体热平衡：指动物机体产热和散热两个对立过程的动态平衡。动物生命活动过程中伴随产热和散热两个过程。动物产热基础代谢产热：指动物在适宜温度下，禁食、不活动时的 产热。 维持代谢产热：指不进行生产只进行正常的生命活动并保持体重不变时的产热。生产代谢产热：指动物在泌乳、产蛋、产毛、生长及妊娠 、劳役等生产过程中的产生
5、的热量。Date9动物的散热主要有辐射、对流、传导和蒸发散热四种方式，非蒸发散热主要通过呼吸道和皮肤散热。皮肤表面四种散热方式均可进行；呼吸道表面只能进行对流和蒸发散热。2.体热调节：空气温度、湿度、气流和辐射四种因素同时制约家畜的体热调节，其中温度起主导作用。等热区：在某一温度范围内，家畜仅靠增加或减少散热量就可以维持体热平衡的环境温度范围称为等热区。Date10等热区的上限临界温度（UCT)、下限临界温度(LCT)。环境温度高于UCT时 ，家畜处于热应激状 态。环境温度低于LCT时 ，家畜处于冷应激状 态。在等热区范围内，家畜就感到舒服，用于维持需要的能量最少，饲料转化率最高；超出等热区范
6、围，家畜维持需要增加，饲料转化率降低。(P150)Date11二、空气温度温度对家畜的影响是与湿度、气流、辐射等因素总和作用的。气温通过影响家畜的体热调节来进一步影响其健康和生产力。（一）气温对家畜的影响1.对采食量和饲料消化率的影响：2.对饲料转化率的影响：3.对生长增重、泌乳、产蛋及其他繁殖机能的影响 ： 4.对胴体组成的影响：5.对家畜健康的影响：Date12（二）高低温情况下改善饲养管理的措施：高温情况下 ：1.提高日粮浓度，特别是能量、蛋白质和维生素水平。2.为家畜提供充足、清凉的饮水 。3.适当减小饲养密度。4.改变饲喂时间，每天在气温较低时饲喂 。5.加强畜舍遮阳、通风和隔热设计
7、。Date13低温时可采取的饲养管理措施 ：1.保障饲粮营养水平 ； 2.可能情况下，加大饲养密度、使用垫草，减缓冷应激 ； 3.冬天夜长，饲喂时间应安排提前早饲和延后晚饲或增加夜饲 ； 4.减少饲养管理用水，不饮冰水，及时清除粪尿，注意防潮 ；5.加强畜舍门窗管理，防止贼风，注意通风；6.加强围护结构防寒保温和采光设计。Date14三、空气湿度空气湿度是用来衡量空气中水汽含量多少的物理量。常用相对湿度表示。在高、低温环境中，高湿度对家畜的体热调节都不利。低湿度对家畜的影响较小，但空气过于干燥，易患皮肤病、呼吸道疾病。畜舍湿度在5070范围内比较适宜。Date15四、气 流风 ：热压通风 ：风
8、压通风 ：（一）气流对家畜健康和生产力的影响气流和其他热环境因素共同作用，影响家畜的体热调节，进而影响家畜健康和生产力。在低温情况下，气流促进家畜的对流散热，加剧家畜 的冷应激。在高温环境中，增大气流有利于家畜的体热调节，高温 情况下高风速可促进机体的对流散热和蒸发散热。Date16气流还通过改善畜舍空气卫生状况而间接影响家畜的健康和生产力。通风在任何季节都需要，可排除舍内水汽、氨气、硫化氢、二氧化碳等有害气体及尘埃、微生物，从而改善畜舍的空气卫生状况。（二）畜舍的合理通风在冬季通风换气时，首先应加强畜舍外围护结构的保温性能；其次在冬季可适当控制总通风量、控制通风口气流速度和方向；改善饲养管理
9、，从而改善舍内小气候状况，缓解通风矛盾；另外，要防止贼风。Date17五、太阳辐射太阳辐射线按波长长短可分为红外线、可见光和紫外线。对机体产生光热效应接受适量的太阳辐射对家畜有益。在低温环境，太阳辐射可减缓家畜的冷应激，增强抗寒能力。在高温情况下，过量接受太阳辐射可加剧家畜的热应激，对家畜的体热调节不利，影响其健康和生产力，并使局部皮肤灼伤，过强的红外线作用于机体，可使家畜体热调节机能发生障碍。六、空气热环境因素对家畜的综合影响高温、高湿、无风、强辐射是最炎热环境；低温、高湿、风大、无太阳辐射是最寒冷环境。Date18第二节 光照、噪声和气压对家畜的影响（一）光源及光照指标自然光照：以太阳作为
10、光源的光照； 人工光照：以人工光源进行的光照 ；畜牧生产中利用的主要是可见光。其度量指标有光照强度、光照时间、光周期。（二）可见光光照强度、时间及光周期对家畜的影响1.对家畜性成熟和繁殖力的影响：光照可促进幼畜禽的性腺发育；成年动物的性机能明显受光照强度和时间的影响。Date192.对泌乳的影响：适宜的光照强度和光照时间会使奶牛泌乳量增加，光照时间不足或过长会使泌乳量降低。3.对产蛋的影响：家禽是长日照动物，短光照或逐渐缩短的光照会使产蛋量下降。4.对生长、增重和胴体组成的影响：适当的光照可促进家畜的生长和增重。光照不足会影响蛋白质和矿物质的沉积，使生长发育受阻，生长迟缓；光照过强或过长，会使
11、家畜兴奋、代谢过强、休息时间减少，影响增重和饲料利用率。5.对被毛生长的影响：光周期对毛生长有强烈 影响。Date20（三）光色对家畜的影响（四）紫外线对家畜的影响1.杀菌作用：2.抗佝偻病作用：3.增强机体免疫力和抗病力：4.色素沉着作用：紫外线过量照射，对动物机体有损伤，会造成家畜的光照性皮炎、光照性眼炎。皮肤出现红斑、瘙痒、水肿，眼睛角膜、结膜发炎，眼睛红肿，眼痛，流泪、畏光。Date21二、噪 声噪音：凡能引起不愉快和不安感觉或引起有害作用的声音都称为噪音。（一）噪声对家畜的影响突然的、强烈的噪声会使家畜神经紧张，家畜出现奔跑或挤堆；短时间的噪音动物容易适应，但噪声强度大、作用时间长，
12、会引起动物听觉疲劳。不同畜种对噪声的反应不同。鸡对噪声很敏感，母猪在强噪声刺激下，受胎率降低，易发生流产、早产。（二）噪声的标准及噪声防止措施Date22三、气 压气压对家畜的影响主要与海拔有关。高海拔气候会使家畜生长发育严重受阻。Date23第三节 空气中有害气体、尘埃和微生物对家畜的影响一、有害气体对人和家畜健康有不良影响的气体都称为有害气体。常见的有：二氧化碳、氨、硫化氢等。（一）氨对家畜的影响NH3极易溶解于水，水溶液呈碱性。畜舍中NH3主要由粪便、饲料等含氮有机物分解产生。低浓度氨可使呼吸和血管中枢兴奋，高浓度可使中枢神经系统麻痹，引起中毒性肝病和心肌损伤。 低浓度氨气长期作用于畜禽
13、，可导致畜禽抵抗力降低，发病率和死亡率升高，生产力下降。Date24（二）硫化氢对家畜的影响H2S为无色、易挥发，具有恶臭气味，易溶于水。长期处于低浓度硫化氢环境中，家畜的体质变弱、抵抗力下降，增重缓慢。硫化氢浓度为30 /m3，猪变得怕光、丧失食欲、神经质。（三）二氧化碳对家畜的影响CO2为无色无臭、略带酸味气体。其本身无毒 。（四）一氧化碳对家畜的影响CO是无色、无味气体，难溶于水。2018/7/2625（五）畜舍空气中有害气体的预防措施主要冬春季节：必须保证适量的通风换气，及时排除有害气体；氨和硫化氢易溶解于水，做好防潮保暖工作；垫草要具有较强的吸收有害气体的能力。二、尘埃和微生物（一）
14、尘埃和微生物的来源空气中微生物含量一般春、夏季比秋、冬季要高，雨雪天比刮风时少。Date26畜舍中的尘埃和微生物大部分来自饲养管理过程，少部分由舍外空气带入。畜舍尘埃主要包括尘土、动物皮屑、饲料粉尘及垫草粉粒等，大多是有机尘粒。畜舍内空气中尘埃多，阳光紫外线比较弱，微生物来源较广，一般是腐生菌，还有球菌霉菌、放线菌、酵母菌等。在有疫病流行的地区、病畜舍内、贮存粪场所的空气中还会有病原微生物。（二）尘埃和微生物对家畜的影响尘埃本身对家畜有刺激性和毒性，同时由于尘埃上吸附细菌、有毒有害气体等，加剧对家畜的危害程度。Date27空气中病原微生物的传播1.尘埃传播：病原微生物附着在尘埃上进行传播。如结
15、核菌、链球菌、绿脓杆菌、葡萄球菌、丹毒和破伤风杆菌、炭疽芽孢、气肿疽梭菌等。2.飞沫传播：病原微生物在家畜咳嗽、打喷嚏、鸣叫喷出的液滴上传播。如气喘病、流行性感冒等，主要是呼吸道传染病。（三）尘埃和微生物的防治措施1.建场时正确选址，合理设计，合理布局场区，防止和杜绝传染病侵入；2.搞好畜牧场周围及场区绿化；3.及时清扫圈舍和清除粪便，畜舍定期消毒；4.实行全进全出制度。Date28第四节 饲养密度对家畜的影响饲养密度：常用每头（只）家畜所占栏位面积或所占畜舍面积表示，是畜禽的重要环境因素之一。饲养密度一方面影响畜舍的空气卫生状况；另一方面，对家畜的采食、饮水、睡眠、运动和群居等行为有很大影响
16、，从而间接影响家畜的健康和生产力。Date29第十四章 畜牧场环境的改善和控制第一节 畜牧场场区环境的改善建设畜牧场，首先应正确选择场址，另外要对场区合理规划、布局。一、牧场场址的选择场址选择应根据畜牧场的性质、规模和任务，考虑场地的地形、地势、水源、土壤、当地气候等自然条件，同时要考虑饲料和能源供应、交通运输、产品销售、牧场粪污处理、与周围工厂和居民点及其他畜牧场的距离等社会条件，先进行全面调查，综合分析后再做决定。Date30（一）地形地势地形：指场地的形状、大小、场地上的建筑物、河流等情况。对地形的要求：开阔整齐，有足够的面积。对地势的要求：地势要高、干燥、平坦、背风向阳、有缓坡 。（二）水源水质对牧场水源要求：水量充足，水质良好，便于取用和进行卫生防护，并易于净化和消毒。（三）土壤土壤的物理、化学和生物学特性，会影响家畜的健康和生产力。Date31对土壤的要求：透气性好，易渗水，热容量大。土壤化学成分通过饲料或水影响家畜的代谢和健康，某些化学元素缺乏或过多，都会造成地方病。由于许多病原微生物在土壤中可存活多
