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1、万和抽油烟机培训教材国内营销中心 品牌管理部 2008年5月课程目录一、工作原理及基本构件 二、分类 三、产品代码 四、基本常识 五、消费需求分析 六、购机指南 七、故障维护 八、核心技术解析 九、产品解析 十、行业主要品牌分析 十一、历史荣誉 十二、问题答疑启动接通电源，电机开始带动风轮高速旋转。排空风轮将风柜内部的空气排出，形成负压真空区。吸烟大气压力将烟机下方的空气压入风柜，随着风轮旋转 。油烟分离排烟在离心力的作用下，密度较大的油滴被甩到风柜内壁 ，顺油路流回油杯。分离后的烟气从烟管排出室外或烟道。一、工作原理及基本构件1）、壳体部分：面板、机体基本功能：集拢油烟，并对各个零部件功能进
2、行支撑欧式机的壳体部分有不锈钢、冷轧板喷涂、钢化玻璃、铝合金喷 砂 深式机外壳部分的侧板材料（厢体）一般为冷轧板喷涂；面板材 料一般为冷轧板喷涂、不锈钢、玻璃、塑料甚至防火板2）、油路部分：油网、导油座、油管、油杯基本功能：分离油烟，收集油污，使用安全油网面积，网孔大小、形状设计考察：设计与整机达到最佳匹配。网孔大，则风阻小，风速变快 ，但油烟分离效果差;网孔小，则风阻大，风速减慢，但油烟分离 效果好油路设计要利于收集油污3）、电器部分：电机、微动开关、线路板、控制开关基本功能：烟机核心工作部分电机：是油烟机的心脏，主要是带动风轮的转动，对油烟机的整 体性能影响很大，风量、寿命、噪声、平稳性等
3、都与电机密切相 关 电机里面的轴承又是其关键部位，轴承有滚珠轴承和含油轴承之 分，滚珠轴承又分双滚珠和单滚珠轴承，滚珠轴承使用寿命较长 ，但刚使用时噪声相比含油轴承要大些，含油轴承电机成本低， 寿命短，工作时间长后轴承部位将磨损严重，导致平衡度下降， 噪音增大，风量下降，杂牌厂家大都采用含油轴承 4）、通风部分：风网、风轮、风柜、止回阀、排烟管基本功能：完成进、排风工作风轮：主要在电机的驱动下产生强大气流，把受油烟污染的空气 吸入风柜，在油烟分离之后经过排烟管将烟气排出到室外。好的 风轮运转平稳、宁静、产生的气流强大，而且耐用、易清洗风轮的宽度、页片数会直接影响到吸烟效果。风轮宽度越大吸力 越
4、大，但同时产生噪音的可能性也会增加；页片数过多、过少都 会造成吸力小，一般以60片左右为最佳二、分类1、按净化方式：外排式、循环式、两用式 外排式：吸入受油烟污染的空气，把油烟进行分离、收集，然后通过 管道排往室外。 循环式：吸入受油烟污染的空气，通过过滤装置排放在室内。 两用式：装上过滤装置可做循环使用，又可以拆除过滤装置，装上排 气管道做外排式使用。万和提供的产品都是外排式吸油烟机。2、按吸烟方式：直吸式（顶吸式）、侧吸式、近吸式顶吸式进风口在顶部，又称直吸式，为目前油烟机 行业主流产品。侧吸式进风口在侧面，油烟上升需要经90度拐弯才 能进入风柜。近吸式也属于侧吸结构，安装高度比以上2种低
5、，早 期出现的产品已被淘汰，但是部分品牌仍在炒作 近吸概念。3、 按电机数量：有单电机和双电机单电机配置1台电机1个风轮组成1个吸排路径，也称为单抽型双电机配置2台电机2个风轮组成2吸1排路径，也称为双抽型。双电机配置的电机功率一般都较小，风轮的尺寸较小，重 量也较轻。4、按结构：中式机和欧式机（非国标分类，行业分类）薄型 由于厨房高度或者安装方式限制，油烟机早 期外观设计多为薄型，风柜浅，没有集烟罩，吸 排烟效果较差，在目前仍有一定市场需求。风柜和集烟罩的面积比深型要小，吸排效果相 比薄型好，也可解决空间高度不足而无法安装深型 的问题。亚深型深柜型 又称深吸型，具有较大较深的风柜和集烟罩 ，
6、能够罩住上升中的油烟，吸排烟效果较好，为 目前市场主流产品。中式4、按结构：中式机和欧式机（非国标分类，行业分类）半玻机面板设计为流畅圆弧线，一般采用热弯玻璃 材质与金属材质组合，集烟罩相对浅小。塔型机立体感强，机体多采用全钢或钱金属材质， 集烟罩面积相对较大。T型机时尚感T型台设计，外观优雅简约。此外， 欧式机还有以德意为代表的近距机，但尚未普及欧式烟机行业的发展历程88-96年无全国性品牌，江浙沪、珠三角地区成为我国油烟机产品最主要产地，出现以 广东的“顺华” 和浙江 的“玉立” 为代表的知名度较高的品牌。96-99年“方太”的出现及其进行大量广告宣传和概念推广的市场行为，标志着整个行业
7、迈向品牌发展之路。大型家电企业和国外品牌的介入以及OEM贴牌生产模式的泛滥使 全国出现了500多家油烟机企业；竞争空前激烈。99-02年行业出现严重同质化，混乱无序， “方老帅”也声名渐起，成为油烟机行业的生力军。 02年至今2003年5月1日，3C认证出台，油烟机行业得到一定的规范和控制，大家电企 业的介入和KA的强势扩张， 整个行业面临着洗牌和变革，2005年9月，油烟机行业首次进行了“中国名牌产品”评比，标志着油烟机行业 的发展又上了一个新的台阶,品牌更加集中。烟机品牌分布樱花 光芒申花 林内海尔 澳柯玛方太 老板 帅康 德意 普田 樱奇 玉立 松下 格林特华帝 万和 美的 万家乐 樱雪
8、红色标注为排名前十位品牌烟机行业的发展历程三、产品代码1、型号识别 四、基本常识1、基本概念 风：是空气从气压大的地方向气压小的地方流动形成的。即压力产生风 。 风压：指烟机运转时在一定风量情况下规定的地方，用压力计检测的压 力值，有最大风压值（最大风量时测出的风压值）和标称风压值（风量 为7立方米/分钟的风压值，国家规定该指标值大于或等于）。 风压越大，单位时间的吸排力度就越大。 风量：指静压为零时吸油烟机单位时间的排风量。国家规定该指标值大 于或等于7立方米分钟。一般来说，风量值越大，单位时间内的油烟 吸排量就越大。2、烟机三者关系：一般成正比 慢档时，风速变小，风量变小，风压也变小，噪音
9、也变小 快档时，风速变大，风量变大，风压也变大，噪音也变大3、离心风机： 烟机采用，抽风排风 工作原理：将流体从风扇的轴向吸入后利用离心力将流体从圆周方向甩 出去 。 轴方向与风向垂直的风机叫离心风机。4、轴流风机 ： 轴流，就是与风叶的轴同方向的气流(即风的流向和轴平行)，流体沿着扇叶 的轴向流过。如电风扇就是轴流方式。 气体沿轴向流动的通风机，叫轴流通风机。5、离心风机与轴流风机的区别 轴流式风机叶片比较大、体积大、风量大、转速低、风压低、噪音小 、较便宜。 离心式风机叶片比较小、体积小、风量小，转速高、风压高、噪音大 、较贵。 离心风机。流体从轴向进,径向出。 轴流风机流体从轴向进,轴向
10、出。 离心式风机抽力更强。6、烟机的基本参数和性能（有3C证书的产品） 功率：实测功率与标称值的功率偏差不能超出20% 风量:7m3/min（国内烟机一般能达到10-16个立方每分钟） 风压：一般80Pa 噪声：风量7-10 m3/min其噪声71dB风量10-12 m3/min其噪声小于 72dB风量12m3/min其噪声小于 73dB五、消费需求分析 吸力排风量大、抽烟迅速、彻底，油烟分离率高 清洁表面平整、无缝隙、无死角、易拆卸 噪音运转平稳、无震动 外观满足个人审美需求 工艺做工精良1、吸排能力：重要指标是风压与风量（1）、决定因素：电机、风轮 电机：转动时的平稳性和转速直接决定风轮的
11、平稳性和转 速，一般来说，平稳性越好、转速越快，排风量就越大。 风轮：风轮叶片的数量、形状、大小、重量和叶片上的喷 涂材料、表面光洁度都会影响转动时的速度和平稳性。一 般来说，叶片的数量越多、尺寸越宽、表面越光滑、重量 越轻，所产生的负压吸力和排风量也越大、转动越平稳、 噪音也就越小。（2）影响因素：风网、风柜、排烟管、止回阀风网：风网对风量的影响主要是进风口的大小是否和风轮相匹配。风柜：风柜对风量的影响主要是风柜的设计曲线是否和风轮相匹配 。止回阀：当吸油烟机工作时风力把止回阀的两个半圆形的叶片吹开 ，叶片张开的角度大小影响到出风速度，叶片张开的角度越大，排 风速度越快、排的越干净。排烟管：
12、排烟管的安装角度和长度都会影响排风速度，从而影响排 风量，排烟管角度和出风口的角度偏差不宜过大（不要超过150度 ），长度不宜过长（不要超过1.5米）。（3）影响排烟效果的其它因素 集烟腔：集烟腔的结构、尺寸形成了油烟缓冲区，直接影 响到油烟上升速度和扩散速度，集烟腔尺寸越大、越深， 笼烟效果就越好，油烟越不容易扩散。 安装方式：吸油烟机的安装高度距灶具正上方650700mm 为宜，安装太高油烟容易扩散；吸油烟机出风口到墙体排 气孔的距离不宜过大，以小于1.5米为宜；排气口距离地 面的垂直距离不应低于2.5米。(4)油烟分离效果：与进风口负压和网孔大小有关 风网孔小而多，风量小，风阻大，风压大
13、，油烟分离效果 较好。 风网孔大而少，风量大，风阻小，风压小，油烟分离效果 较差。 风网孔径大小设计使用必须与整机相匹配，从整体优化来 选择使用何种孔径。2、易清洁性 机体：有无缝隙、死角，表面是否平整 材质（外壳、滤油网、风轮、风柜）是否抗油污 集油、导油：是否顺畅，是否易于拆洗。 3、噪音、平稳 电机功率：噪音 风轮动平衡性能：噪音、平稳性 进、出风口结构：噪音 安装：平稳性、噪音 4、工艺、外观：工艺精良，符合审美标准六、顾客购机指南考虑因素考察点功能性要求万和油烟机表现电机质量、功率运转平稳、速度快，不易发热双滚珠轴承，使用寿命可达8 -10年风轮材料、叶片数 量、形状、大 小运转平稳
14、、排风速度快全金属喷塑风轮，使用寿命 可达8-10年风柜做工密封性好风柜无焊缝，密封性能佳集烟腔大小，材料有效拢烟，易清洁一体拉伸，超大超深尺寸外部厢体材料耐用，易清洁不锈钢或钢化玻璃油网、油 路材料有效分离、收集油烟六极菱吸，多层油网塑料件材料阻燃全部采用阻燃材料，安全系 数高七、常见故障维护故障现象故障原因排除方法电机不转、灯 不亮1、电源插座无电修理或更换插座2、电源插头与插座接触不良修理或更换插座3、电源线断路更换电源线4、电源板上的保险管烧断更换保险管5、电源板或控制开关故障更换电源板或控制开关板电机转动、灯 不亮1、灯泡烧坏更换灯泡2、灯泡与灯座接触不良修理或更换3、变压器线圈烧坏
15、（X系列）更换变压器4、电源板或控制开关故障更换电源板或控制开关板电机不转、灯 亮1、电机超温保护动作稍候片刻再启动2、电容器烧坏更换电容器3、电机绕组烧坏更换电机4、电源板或控制开关故障更换电源板或控制开关板故障现现象故障原因排除方法 显显示器不显显示 但能控制工作1、显显示器坏更坏控制开关板 2、电电源板开关板无电压电压 供给显给显 示器更换电换电 源板 3、电电源板与控制开关板线线接触不良修理 机体剧剧烈振动动 、噪声增大1、检查检查 油烟机悬悬挂是否牢固加固主机 2、连连接件固定螺钉钉是否松脱拧紧拧紧 螺钉钉 3、蜗蜗壳支脚固定螺钉钉是否松脱拧紧拧紧 螺钉钉 4、电电机固定螺钉钉是否松
16、脱拧紧拧紧 螺钉钉 5、风轮风轮 安装不到位安装到位 6、风轮变风轮变 形或丢丢失平衡更换风轮换风轮 7、电电机故障更换电换电 机 吸力不强1、安装高度过过高调调整到合适高度 2、厨房空气对对流太大或密封太严严减少空气对对流或适度开门门窗 3、波纹纹排烟管过长过长按要求安装 4、电电机转转速慢更换电换电 机 5、滤滤油网的油污积污积 聚太多清洗过滤过滤 油网 6、室外风风力太大改装排风风口或待风压过风压过 后六极菱吸 吸力强劲：六面进风，气流旋转上升，油烟吸净率提高20% 以上。八、万和烟机产品核心技术涡漩聚流 选取优质电机、风轮、风网 风道涡旋螺线风道设计，排风更顺畅，运转平稳，减少噪 音2、整体成型，超大超深集烟腔：有效拢烟，易清洗3、高效油烟分离网： 油网采用优质不锈钢高密度铝制内网，有效分离油烟，保 持内部洁净，延长使用寿命。 油网面采用凸起网孔科学导油槽，确保污油
