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1、工厂化半循环水石斑鱼苗 项目简介及未来发展 关键词：科技、环保、合作社中国水产市场趋势 中国大陆的渔业生产结构自1988年起发生大幅变化，其总 渔获量已超越日本位居世界首位，并逐年呈现成长的趋势 ，且其养殖渔业已逐渐取代海洋捕捞，成为全世界养殖大 于捕捞量的最大国。中国水产品虽然产量大，但产量仍不 足其国内消费，进口量仍大于出口量，惟因其出口单价远 大于进口，故仍有可观的出口盈余。就渔产品消费量而言 ，中国大陆每人平均渔产品消费量在1990至1998年间超越 世界平均，根据FAO的估计，因总体经济的持续成长，加 上中产阶级人数的增加，预期在2020年将可达每人35.9公 斤，且其渔产品的消费有
2、朝高质量需求之趋势。中国水产市场趋势石斑鱼在中国大陆一 直是被视为名贵的海 产鱼类，不仅口感较 好且具有较高的营养 价值，长期以来深受 消费者的欢迎，其市 场的售价相当高档， 为养殖生产者带来不 少丰厚的利润。目前 中国大陆市场上消费 的石斑鱼种类约有30 多种，近年来在其经 济不断的成长下，其 市场的消费潜力与价 格逐年攀升。年鱼名石斑鱼 （人民币 /公斤 ）青石斑鱼 （人民币 /公斤）东星斑 （人民币 /公斤） 200488.8452.66255.00 200588.7756.75271.17 200686.9051.51274.83 2007100.0355.53310.97 20081
3、05.7254.78297.42 200989.9844.15279.83 2010109.9054.60308.4320042010年上海铜川水产品市场石斑鱼的年批发价数据源：上海海洋大学。在上海的酒店消费中主要销售的石斑鱼类有青斑 和东星斑等，其中老鼠斑则是石斑鱼中最贵的一种， 在上海老鼠斑价格约为每斤480元人民币，远高于其他 种类的石斑鱼。中国水产市场趋势中国大陆石斑鱼的供销概况：目前中国大陆的石斑鱼供给主要来自生产与进口，其产量有 来自于捕捞和养殖，2007年中国的石斑鱼产量大约为12.6万吨， 其中捕捞产量约占66%，养殖产量占总产量的34%达到4.3万公吨。 由于中国大陆的市场需
4、求逐年扩大，在其本身的产量远不能达到 市场需求的规模下，因此，业界快速拓展养殖规模，并从国外进 口一定数量的石斑鱼，其中台湾因地理位置的活鱼运输优势，遂 成为主要的进口来源。事实上，台湾的石斑鱼养殖约有80%是销往 中国大陆和香港、澳门等地，年约有1.3万1.5万公吨。由于中国 大陆的石斑鱼市场蕴含着可观的消费能力，而中国大陆的养殖产 量远不能满足其国内市场需求，故需要仰赖进口来平衡供需，其 提供的购买价格已逐渐高于香港市场。由于石斑鱼属于热带鱼类，生存受到气候、水温等因素所限 制，虽然浙江、上海、河北等地也开展了石斑鱼人工养殖，但目 前养殖主要集中在海南、广东、广西和福建省沿海一带，其中养
5、殖环境以海南最为优越石斑鱼，属鲈形目，体 长椭圆形稍侧扁。口大，具 辅上颌骨，牙细尖，有的扩 大成犬牙。体被小栉鳞，有 时常埋于皮下。背鳍和臀鳍 棘发达。尾鳍圆形或凹形。 体色变异甚多，常呈褐色或 红色，并具条纹和斑点，为 暖水性的大中型海产鱼类。 石斑鱼营养丰富，肉质细嫩 洁白，类似鸡肉，素有“海鸡 肉”之称。石斑鱼又是一种低 脂肪、高蛋白的上等食用鱼 ，被港澳地区推为我国四大 名鱼之一，是高档筵席必备 之佳肴。石斑鱼可分为很多种类：石斑鱼可分为很多种类： 东星斑东星斑 、西星斑西星斑 、泰星斑、豹星斑、泰星斑、豹星斑、 老鼠斑老鼠斑 、老虎斑、青斑老虎斑、青斑 （鞍带石斑）（鞍带石斑）、麻
6、、麻 斑、金钱斑斑、金钱斑 、杉斑、杉斑 、苏鼠斑、红瓜子斑、苏鼠斑、红瓜子斑 、 龙趸（巨石斑鱼）龙趸（巨石斑鱼）石斑鱼性凶猛，肉食为主， 喜食鱼、虾、蟹类，不喜欢结群 ，饥饿时有自相残杀现象。，最 适水温为2228，18以下时 食欲减退，15以下鱼体就失去 平衡。东星斑青石斑鱼：点带石斑龙趸石斑老虎斑海南目前的养殖方式：土池养殖：网箱养殖：流水池养殖：海南目前的养殖方式的主要问题 ：1、土池水质差、更新慢、溶氧量低，多雨天气引起盐度变化大，养 殖密度低。因其必须建立在岸边很近的地方，受台风风暴潮的影响有 可能是毁灭性的。2、网箱养殖：因直接建立于浅海，受近海海水污染、疾病传播的影 响很大，
7、并且无法投药治病，直接受台风等天气影响巨大。3、流水池养殖：虽解决了天气对于海水养殖的危害，避免养殖水质 的内部污染，但直接实时取水于近岸，受近海海水污染、疾病传播的 影响很大，并且无法投药治病。并且养殖用水直接排放，污染近岸自 然环境。出路在哪里？既要避免天气对于水产养殖的严重干扰 （温度变化、台风）可以全年度生产，又要 保证养殖水质的足够清洁不沾染外部疾病、 并且可以体内自洁，还要保持足够的养殖密 度。工厂化循环水高密度养殖技术可以 解决这些问题：1、养殖场地采用工厂化设 计，密闭、隔热、保温，避 免天气影响。2、从海中取水经过三级过 滤，一级密闭避光沉淀，一 级紫外线杀菌，一次性注入 养
8、殖系统，每隔数月才需要 部分换水，避免自然界病菌 侵扰。工厂化循环水高密度养殖技术可以 解决这些问题：3、养殖水体内部经过：固 体排除、可溶性物质排出、 生物过滤、杀菌、增氧等五 级过滤循环使用，保持水体 自清洁，并适合高密度养殖 。各类设施养殖能力对比：*内部文档11土池近岸网箱流水池工厂化循环水养殖密度低中高（15KG/ ）极高（30KG/ ）养殖品种价值低低高高琼北地区全年养殖难难难容易疾病传染可能性高高中低用药可能性可否可可污染物排放高高低极低商品鱼价值低近岸低 远海高中高投资成本低 5万/亩中 15万/亩高 25万/亩很高 150万/亩石斑鱼苗基本情况：*内部文档12 石斑鱼的产业链
9、：水质非常好的 外海网箱养殖 ，人工催产土池生态育苗法 室内循环水育苗 法石斑鱼产业价值增值模型 （龙胆石斑理论模型）：*内部文档13第一阶段第二阶段效益 1、每1kg鱼卵 约150万粒。成本 初始按照鱼 卵市场价 1kg/7万元进 行模型类比效益 1、150万粒鱼卵按成 活率15%计孵化至长 2.5cm幼鱼苗22.5万尾 。 2、市场价值： 市场价7元 22.5万尾10元157.5 万元。效益 1、按成活率约达 60%成长至10cm成 鱼鱼苗，约13.5万 尾。 2、市场价值:市场 价4元/厘米：4元 13.5万尾10cm 540万元效益 1、按成活率约达 90%长至成鱼，每条 约1.5kg
10、.出产成鱼约 12.15万尾，约18.225 万kg. 2、市场价值:成鱼每 kg约100元： 18.225万kg100元 =1822.5万元成本 鱼卵成本7万元 饵料成本10万元 水电成本5万元 设备折旧0.5万元 场地厂房1万元 管理成本5万元 共计：28.5万元成本 鱼苗成本157.5万元 饲料成本20万元 水电成本20万元 设备折旧2.5万元 场地厂房2万元 管理成本5万元 共计：207万元成本 鱼苗成本540万元 饲料成本364.5万元 水电成本120万元 设备折旧50万元 厂房折旧78万元 管理成本86.4万元 共计：1238.9万元第三阶段第四阶段孵化22-25天鱼苗1-2个月成
11、鱼十二个月利润：129万元利润率：452%利润：333万元利润率：160%利润：583.6万元利润率：47%石斑鱼苗基本数据：*内部文档142009年中国大陆各地区石斑鱼养殖产量44155吨（数据源：2010中国 渔业年鉴。） 按年增长量10%计算，预计2013年度产量将达到64647吨，按照每条 1.5斤计算约等于0.86亿条成品鱼 按照2.5cm厘米鱼苗至10CM鱼苗成活率60%，成鱼养殖90%成活率的 比例计算，市场约需求2.5cm鱼苗1.59亿尾，10cm成苗0.95亿尾。 按照20%的各类因素影响（如天气、运输、病害）等原因造成鱼苗损 失，市场约需求2.5cm鱼苗1.9亿尾，10cm
12、成苗1.14亿尾。因气候自然条件等原因石斑鱼苗常年规模化生产省份只有海南石斑鱼苗基本数据：*内部文档151kg石斑鱼卵约等于150万颗 1kg石斑鱼卵青斑3000-5000元，龙胆石斑7万元 孵化周期0-2.5厘米22-28天孵化率： 传统土池生态育苗法：孵化十次能有3-5次出苗，且孵化率波动巨大，但 成本低，人工少，技术简单，赌博性强。（这也就是海南民间流传做 石斑鱼苗比贩毒还挣钱的原因。）室内水泥池育苗法：孵化十次能有5-7次出苗，且孵化率稳定在15%-30% （室内操作，人工控制温度、湿度、各类水质指标，技术要求高，设 施成本高，但稳定性强。）石斑鱼苗市场情况：*内部文档16品种价格（尾
13、/元 ）销量孵化难度标苗难度青斑0.5大容易容易东星斑1.2中中难老虎斑1.2中中容易珍珠龙胆2.5大中中等龙胆15-7小难难老鼠斑7小难难石斑鱼苗工厂化半循环水（流水、循 环水两用）人工孵化及标苗项目 养殖设计、设施样例、产能项目名称：海口石斑鱼工厂化室内育苗示范基地项目核心应用技术：室内半循环水石斑鱼育苗土地租用：考虑未来发20亩，第一年开发7亩生产方式1、石斑鱼品种：青斑、老虎斑、东星斑、珍珠龙胆、龙胆、老鼠斑 2、石斑幼鱼苗（2.5cm） 3、石斑标粗苗（7-10cm） 生产方式1、3-11月可进行土池生态育苗法育苗、结合工厂化室内标苗 2、12-2月可进行室内工厂化育苗及标苗 3、本
14、工厂化设施为简化版循环水系统，仅外界水环境有问题时或冬季外部温 度过低时启用，平时为室内流水池成本估算建设成本1、 简易钢结构厂房：名称规格数量单价总价简易钢结构厂房 900平米 2 300,000 600,000 活动板房 5 20,000 100,000 2、 室内养殖池/育苗池循环水系统： 名称 规格 数量 单价 总价 1）、 养殖池 4米X4米 40 700 28,000 2）、 循环水养殖组 2个养殖池一行共 5行，10池为一组 。 4 3）、 循环水处理设施 每一组循环水养 殖组，配套一套， 包括滚动筛、蛋白 质分离器、硝化反 应池、ats池 4 200,000 800,000 4）、 蓄水池 60吨每个 4 60,000 240,000 5）、 土池 2亩/个 2 100,000 200,000 6）、 打井 1 15,000 15,000 7）、 主采水泵 150吨每小时 2
