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1、草莓的生物学特性 *1草莓草莓又叫红莓、洋莓、地莓 等，是一种红色的水果。草 莓是对蔷薇科草莓属植物的 通称，属多年生草本植物。 草莓的外观呈心形，鲜美红 嫩，果肉多汁，含有特殊的 浓郁水果芳香。草莓营养价 值高，含丰富维生素C ，有 帮助消化的功效，与此同时 ，草莓还可以巩固齿龈，清 新口气，润泽喉部。 Date2根 草莓的根系发生于短缩茎，是由根状茎和新茎上 产生的粗细须根组成。新生根为白色，逐渐由白 色转为褐色，再转暗褐色，最后变黑色。草莓根 系分布比较浅，根系的70%分布在20厘米土层 ，20厘米以下的土层根系分布少。初生根直径 约为11.5毫米，加粗生长很缓慢。初生根一般 成活1年，
2、管理得好可活23年。初生根上分布 着很多细根，细根上密生根毛，具从土壤里吸收 水分和矿物质营养的功能。一株成熟的草莓植株 通常有2025条初生根，多的可达到100条根 。 Date3茎草莓的茎分为新茎、根状茎和匍匐茎三种。 新茎 草莓当年和一年生的茎称新茎。新茎呈弓背形，加长生长缓慢，一年 只有0.52.0，但是加粗生长比较旺盛。新茎上着生具有长叶柄的叶片，叶 腋着生腋芽，新茎基部发出不定根。 根状茎 草莓多年生的短缩茎叫根状茎。新茎在生长季后期其基部发生不定 根，第二年新茎上的叶片枯死脱落后，成为外形似根的根状茎。根状茎是 一种具有节和年轮的地下茎，是贮藏营养物质的地方。 匍匐茎 匍匐茎是草
3、莓的一种特殊地上茎，由新茎的腋芽萌发而形成，是 草莓的地上营养繁殖器官。匍匐茎细长柔软，节间长。腋芽萌发产生一次 匍匐茎，生长初期匍匐茎向上生长，长到约超过叶面高度后，便垂向株丛 空间日照充足的地方，沿着地面匍匐生长。匍匐茎的发生时间较早，一般 早熟品种发生在5月上旬，晚熟品种在6月上旬。据观察，产生匍匐茎早的 植株，一次匍匐茎数量少，但能发生大量多次匍匐茎；后期大量发生一次 匍匐茎的，发生分枝少，但发生快且多。Date4新茎匍匐茎根状茎Date5叶 草莓为三出复叶，草毒叶片的总叶柄细长，叶柄基部有 一托叶，合成托叶鞘包于新茎上。叶柄上中部有二片小 叶，叶柄上下密被茸毛。叶片呈椭圆形，圆形或菱
4、形， 叶缘有锯齿，叶背面密被茸毛，叶表面有稀疏短茸毛。 叶片在新茎上轮生，二个连续叶片发生的间隔为810 天。一年一株苗产生叶片2030片，叶片的寿命为60 80天。叶片的功能主要是进行光合作用。不同叶龄的 叶片光合作用的能力不同，一般在植株上是46片新叶 的光合作用最强，衰老的叶片光合作用降低，并有抑制 花芽分化的作用。因此在生产上要经常摘除老叶。Date6花和花序草莓的大多数品种为完全花。草莓的花是由花柄、花托、萼片、花 瓣、雄蕊群和雌蕊群组成的，花托是花柄顶端膨大部分，呈圆锥形 并肉质化，其上着生萼片、花瓣、雄蕊、雌蕊。草莓的萼5枚，同 时还有副萼片5枚。花瓣多为5枚，有时多达78枚，白
5、色。雄蕊多为5的倍数，一般有2035枚。雌蕊离生，螺旋状整齐排 列在凸起的花托上。依花的大小不同，雌蕊的数目也有差异，通常 60600个左右。 草莓的花序常为二歧聚伞花序或多歧聚伞花序。典型的二歧聚伞 花序：花轴顶端发育花后即停止生长，称为一级序花，在这朵花柄 的苞片间生长小两个等长的花柄，形成二级序花，余下以此类推， 形成二级序花，四级序花。草莓抽生花序的数量依品种和秧苗管理、生长状况而异。每个新 茎少则抽生一个花序，多则抽生数个。每个花序着生330朵花， 一般着生20朵左右。Date7果实草莓的果实为聚合果，在果树栽培学上称为浆果，它是由花托膨大而形成 的假果。花托表面着生无数雌蕊，受精后
6、形成瘦果，即草莓的种子。草莓 果实纵剖面的中心部位为花托的髓部，髓部因品种不同或充实，或有大小 不同的空心，其外部为花托的皮层，种子嵌埋在皮层中，由维管束同髓部 相连。不同品种种子嵌入的深度不同，有平于果面、凸出果面和凹入果面 的，是区别品种的重要特征。 草莓果实的形状因品种而异。常见的形状有扁圆形、圆形、圆锥形(包括 短圆锥形、长圆锥形)、楔形(包括短楔形、长楔形)、椭圆形等。果实形状 是品种的重要特征之一。但同一品种和同一品种中同一花序的不同级序的 果实形状变化也很大。 果实的大小也因品种、发育时期和栽培管理条件不同而有很大差异。一 般栽培品种的平均果重在20克左右，最大者也有60克以上的，如全明星、 索非亚，最大者甚至可达到80克左右。在同一品种中，第一花序的果实最 大；在同一花序上，随着果实级次的增高而果实变小，一般四级序果就失 去了商品价值。环境条件和管理水平对果实大小也有很大影响。管理好， 植株生长健壮，留果量少，果实就大；反之，管理差，植株生长弱，留果 量多，果实就小。 草莓果实成熟时的果面颜色为红色或深红色，果肉为红色，粉红色或橘 红色。 Date8Date9*10
