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第九章 饭店企业文化饭店集团n一、饭店企业文化的内涵n（一）饭店的整体价值观n（二）饭店的企业精神n（三）饭店的企业伦理道德n（四）饭店的企业形象：理念、 产品、员工、经营管理、公共关 系、环境n二、饭店企业文化建设的程序n（一）现状调查与评价n（二）理念的定格设计n（三）传播、推展与实践巩固： 主要手段（个）n（四）完善与创新n三、饭店的集团化管理n（一）饭店集团的定义又称连 锁饭店或饭店联号，是指饭店集团 在本国或世界各地拥有或控制两家 或两家以上的饭店。这些饭店采用 统一的店名、店标，统一的经营管 理方式，统一的管理规范和服务标 准、联合经营形成的系统。 n（二）饭店集团的发展过程n、起源美国n、迅速发展的原因n（）二战后经济的复苏，人们生 活水平的提高，交通工具的发达n（）二战后旅游业空前发展，航空公 司于洲际公路的发展也有利地推动旅游 业的发展n（）交通方式的立体化，减少了人们们 对传统饭对传统饭 店的需求，饭饭店业竞业竞 争也日趋趋 加剧剧，促使互相联联合组组成实实力雄厚的经经 营营公司成为发为发 展趋势趋势 n二、饭店集团的优势n、理念优势n、市场优势n、经营管理优势n、人才优势n、资金财务优势
