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1、LO/GIO踊农产品质量安全舌尖上的安全目录脱农产品质量安全现状孙扬门述朋力林&躯我国农产品质量认证身提升农产品质量途径E身农产品质量安全常识曝飞_、农产品质量安全现状呀刀伟农产品质量安全不仅关系人民群众身体健康和生命安全,而且也关系经济发展和社会稳定,关系政府和国家形象。随着我国经济的快速发展和城乡居民生活水平、生活质量的日益提高,国民的食品消费需求已由吃何求生存向吃好求健康转变,特别是随着经济全球化的迅猛推进和我国加入世界贸易组织后,对农产品的质量安全水平提出了越来越严、越来越高的要求。因此,农产品质量安全已成为政府重视、社会关注和举世瞅目的热点。Es,c|cE1一踊l、农产品质量安全的基
2、本内涵仰既包括涉及人体健康|安金的质量要求。余也包括涉及产品的营养成分、口感、色香味等非安全性的一般质量指标。余还涉及到标签及安全教育等问题。zzE【/_弼1“农产品质量安全的基本内涵蟹:食用农产品中不应含有可能损害或威胁人体健康的因素,不应导致消费者急性或慢性中毒,或感染疾病,或产生危及消费者及其后代健康的隐悦:在生产、加工、运输、贮藏、销售、焕饪等各环节均可导致污染。微生物污染、曾药、农药残留、动物疫病、环境因素造成的有毒有害物质超标及人为的探杂使假等;吴河泊0H|0【95团.+nxssuxalg套用农业部农产品质量安全监管局局长马国原话:我们常说评价农产品质量安全的状况主要是看三条:第一
3、,是不是符合标准,这也是最核心的,也晨各国通行的做法。第二,看发展趋势和夹住(是道梁体娟还是趣林趋差。第三,看能不能够及时、有效地发现问题和查处问题。就当前农产品质量安全的状况。2、农产品质量安全现状口一ei8马局长用三句话概括:一句是“总的是好的,是安。“去年全国范围内的例行检测,薛菜合格率96.6%,畜产品合格率99.7%,水产品合格率94.4%,水产品产地合格率达到98%以上,比上年都有不同程度的提高,保持了比较伟稳的局面)升现出向妃的基本态势。第二句“我们也要看到,特别是在现阶松,面对数量众多,小而分散的生产主体,质量安全的风险隐悦依然存在,一些问题也时有发生,质量安全的形势不容乐观。
4、“第三句“我们肩负的任务非常艰巨。“他说第一位的还是要确保不发生系统性的大风险,解决农产品质量安全可以说是一个长期的过程,既要打攻坚战,又要打持久战;既要治标更要治本。从根本来讲,关键是要转变生产的发展方式,靠现代农业来提升整体产业的素质,从源头上不断地提高质量安全水平。2012年7月10日美国发布的全球食品安全指报告,中国在105个参评国家里排名第39位全球食品安全指数排行Es,c|cE1一】3、农产品质量安全典型案例国际食品安全形势1985年“英国疯牛病、后有日本、美国1994年“美国污染冰激凌引起22.4万人沙门氏菌感染1997年;台湾口蹄疫事件1999年、比利时二恶英事件;美国李斯特菌污染2003年世界禽流感(AS1A)2005年“英国孔雀绿、苏丹红事件2010年“美国千人沙门氏菌感染,回收鸡蛋5亿枚以上2013年新西兰恒天然毒奶粉事件沙门氏节据统计在世界各国的种类细菌忍食物中毒中,沙门氏菡引起的食嚎物中毒常列榜首,我国也以沙门氏菌为首位在小孩M|少灬老国人和那些免疫系统弱的人身上可能引发严重的、有时甚至是致命的感染。感染症状如高烧、严重的头疼、呕吐、反胃、腰疼和腹督泻等,长期的并发症可能包括关节炎。感染人羧1/3以上需要住院治疗,约396的病例死亡,并且传染性极强。
