海洋民俗生活与海洋信仰

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1、第三章 海洋民俗生活与海洋信仰l主要内容简介：l第一节 海洋民俗文化的定义及基本特征l第二节 海洋生产与生活习俗l第三节 世界各地海洋民俗节日 l第四节 海洋信仰与禁忌l第一节 海洋民俗文化的定义及基本特征l1.1海洋民俗文化的定义海洋民俗文化是指在沿海地区和海岛等一定区域范围 内流行的民俗文化，它的产生、传承和变异，都与海洋有 密切的关系。这个定义从三个方面对海洋民俗文化进行了 界定：1、对海洋民俗文化与民俗文化之间的关系进行了规定 ，即海洋民俗文化从属于民俗文化，是民俗文化的一个分 支。2、对海洋民俗文化进行了区域上的规定，即只有在沿 海和海岛范围内的民俗文化，才可纳入海洋民俗文化的范 畴

2、。3、对海洋民俗文化的指向进行了规定，即只有与海洋 有关的习俗风尚，才构成海洋民俗文化研究的对象。 l1.2 海洋民俗文化的基本特征l（1）民族性。每个与海洋相关的国家和相关的民族，都有各 自不同的海洋民俗文化。这与一般的民俗文化相类似。例如， 东西方海洋文化共同的特征是冒险与征服海洋的精神，然而， 中国人对海洋的征服，只限于自然方面，而西方人则将对海洋 的征服扩大为对人的征服，从而导出不同的海洋文化观。从海 洋民俗中的海神信仰即可看出这个不同。西方信仰的海神波塞 冬，从神话传说中可以看出其战神文化的实质，它反映的是争 夺海上霸权的欲望。从历史上看，西方的海洋文化几乎等同于 种族歧视的代名词，

3、不论它传播到哪里，都会引起与当地土著 文化的冲突。而以妈祖信仰为特色的东方海洋民俗文化，反映 的是和平、平等、共存、共荣的精神，对任何国家的航海者来 说，妈祖都将保佑他们一路平安，妈祖文化在世界各地与当地 文化都能和平共处，并融入当地社会，共同发展。l（2）地域性。即使是同一个国家和民族，在不同的地域，其 海洋民族文化也会有不同的表现形式，甚至会有完全不同的表 现形式。妈祖是中国的海神，这是众所周知的。但是，妈祖不 是广东人，因此，在广东最大的海神庙南海神庙供奉的海 神不是妈祖，而是广东人自己的海神洪圣大王。洪圣大王 在广东的影响丝毫不亚于妈祖。其庙宇之多，规模之大，祭祀 规格之高，甚至还超过

4、妈祖。l（3）飘流性。一个民族的民俗文化，会随其分支的迁徙而传播和 扩散。族人漂流到哪里，该民族的民俗文化也就漂流到哪里。海 洋民俗文化亦如此。这个方面最典型的就是妈祖文化。在世界各 地，凡是有华人的地方，大都有妈祖庙。此外，在福建闽南一带 ，因地处沿海，海风肆虐，居民饱受风沙之苦，为避免风沙之害 ，村庄多建在藏风处，而在当风路口，常见有石刻巨兽作狻猊张 口人立状，俗称“风狮爷”，据说可以镇风压煞。在金门、台湾 乃至琉球（今日本冲绳）都可见到“风狮爷”的尊容，其作用与 闽南大致相同。台湾民众十之有八祖籍福建，而早在明代洪武年 间就有闽人三十六姓移居琉球，这些史实当可证明台湾、琉球的 “风狮爷”

5、民俗源自福建。l（4）变异性。每一种海洋民俗文化在其传播过程中，随着时间 的推移和空间的改变，都会产生不同形式的变异。正是这种同 质异形使每个民族的海洋民俗文化表现出纷呈繁杂、丰富多彩 的局面。海峡两岸的福建和台湾都存在蛇崇拜的民俗，这来源 于先秦时期在大陆东南的土著“百越”族。蛇崇拜是百越 一些相同的文化特征之一。闽越人是百越中崇拜蛇最显著的一 支。台湾高山族的先民是百越的一支，亦流行崇蛇习俗。但高 山族的蛇崇拜仅从自然崇拜、图腾崇拜发展到祖先崇拜，还未 发展到诸神崇拜阶段。在闽、粤一带的蛇崇拜已基本与祖先崇 拜无关。此外，崇蛇的越人把蛇作为美食，而崇蛇的高山族人 则以杀蛇为禁忌。由此可见蛇

6、崇拜习俗在海峡两岸所发生的明 显变异。l（5）行业性。海洋民俗文化具有很强的行业性，其主体行业为 航海业、造船业和渔业。宋元时期福建泉州为世界东方第一大 港，当时出入泉州港的许多番舶船队，夏季御西风而来，冬季 逐东北风而去，一年两度，熙熙攘攘。由于当时的远洋航行专 靠信风驱动，故每逢海舶往返季节，就由泉州郡守或提举市舶 主管官员，率领有关僚属到相关寺庙举行祈求海舶顺风的典礼 ，据此形成了海船出海上路的祈风习俗。l（6）神秘性。海洋民俗文化中，许多信仰都有巫术搀杂其 中，充满神秘色彩。在高山族赛夏人的信仰中，有一种特殊 祭仪一一矮灵祭十分神秘。相传赛夏人的祖先古代曾经消灭 过矮人，为避免矮灵作崇

7、，每隔两年逢阴历十月十五举行矮 灵祭，祭期3天。赛夏人认为矮灵住在一条神秘的小河中， 是一方水神。至于赛夏人所恐惧的矮灵为何又成为水神，仍 是个谜。l（7）功利性。海洋民俗文化的功利性是显而易见的。特 别是其中的海神信仰，无非是出于人们祈求航海安全、渔 业丰收的功利目的。以上所举事例，皆可说明这些海洋民 俗的形成和发展之功利性。l （8）包容性。在海洋民俗文化中，既有属于高雅文化的 部分，如在闽南泉州一带民间盛行的称为中国音乐“活化 石”的南音艺术、木偶艺术；又有属于粗俗文化的部分， 更有一些带有浓厚迷信色彩的部分，如在闽台地区流行的 “普度”习俗即属此列。l第二节 海洋生产与生活习俗我国传统

8、的海洋民俗生活中的“海洋生产习俗“(以“渔 船“、“渔具“和“捕捞作业“为重点)、“渔村生活习俗“（“以 衣饰习俗“、“饮食习俗“、“居住习俗“和“行旅习俗“为重点 )和“涉海传说故事与歌谣“，有许多内容，尤其是其精神生 活层面的许多内容，用今天的科学眼光看来，显然是唯心 的或迷信的，对此，我们应有足够的清醒的认识，并在实 际工作中加以科学的解释和正确的引导。这是我们为移风易俗、建设新的海洋文明所应取的基本态度。 l1 生产习俗1.1 渔船l造 船l渔家称船为“水龙”。旧时造船须择吉回良辰，祭神后动 工。船上梁头（称龙骨），定位时挂红披彩，水舱梁头合 拢处衬银元或银角子，俗称“船魂灵”。船头装

9、“船眼睛 ”，叫定彩。新船下水，名为“赴水”（谐音“富庶”） ， 由船主（长元）站立船头，向木工师傅和围观者分送馒 头，在锣鼓、鞭炮声中，将新船徐徐推入海面。此习长期 沿袭，今繁礼逐渐减少。l船上人马习称 l对于船主要称“板主”，不能称“老板”，渔船中的掌舵人 称“老大”，其副手叫“多人”、“二多人”，中层人马按 分工称“出网”、“出袋”(管理撒网)、“拖下纲”，次要 人马称“扳二桨”、“扳三桨”、“抛头锚”、“伙将”( 炊事员)、“备人”等。用机帆船生产，称机手为“老轨” ，副机手为“二轨”。l救 险 l渔船在海上遇险，周围渔民奋力抢救，有人落水，当救不辞 ，捞尸体（称抬“元宝”），无主尸体

10、运回陆地乐于埋葬， 此风相传至今。l1.2 渔场用语 渔船集中捕捞的地方叫“洋地”。渔船密集在一地生产叫“旺 帮”，渔船分散在各处生产叫“散洋”；鱼发集中、面积大叫 “大鱼堂”，鱼发面积小叫“鸡屙摊”；捕鱼不多时叫“老扣 ”，鱼多破网时叫“炸网”；渔船在洋地抛锚叫“站潮”。渔 船生产地点处在两个岛屿之间时叫“挑担”。渔船在航行途中 看到正前方两岛之间的空隙处叫“亮门”，看到三个岛屿之间 的两个空隙处叫“三亮门”。在船上临时腌制鱼货叫“抄咸” ，在船上售鱼货叫“过鲜”。l另海上作业风险多,因此船上各种禁忌也特别多卸鱼完毕不能说完了,要说“满了”,破了要说“笑了”,见鲸 鱼要称“老人家”“财神爷爷

11、”,船上不能吹口哨,不准背手,不 准扣碗,不准筷子横架碗上,大小便不能站船头,方向也有讲究。l1.3 渔家禁忌l1.3.1 头不顶桑脚不踩槐l造船时有头不顶桑，脚不踩槐之说。船头是全船最 神圣的地方，造船时绝不可用桑木制造，因为桑与 丧同音，非常不吉利，所以桑木绝不用在这个重地 上；至于甲板则不会用槐板，槐木为福气的象征，故绝 不能踩在脚下。l1.3.2 新船下水斩鸡头l西方的新船下水礼是由女士负责砸香槟，不过中式传统则大有 不同。新船落成是个大日子，必须择吉日举行下水仪式。当日 ，船主会在天亮前到船上祭祀，并将红棉布条悬挂在船头，同 时预备两只公鸡，一只在船头生爼放血，让鸡血顺船头两边流 下

12、来开光，另一只则用作放生，当仪式完成后才可试航。 l1.3.3舵手位勿乱坐l大海航行靠舵手，这个职位是很重要，而他的专用座位也是个 神圣地方，不能被其它人坐上，所谓好马不备双鞍，否则 会被视作不祥。 l1.3.4祭祀神灵不用渔获l除了天后、洪圣等主流神祇外，各处的渔家人亦会拜祭其它不 同的神灵，例如河伯、水蛇神、定风猴、海龙王，甚至不知名 的水鬼等等，尤其当船只去到新的水域，渔民就会向海拜祭一 番，就如向该处的灵体打招呼。他们不用渔获来作祭祀，因为 海中生物往往是这些另类神灵的同类，用来作祭品会视作不敬 。 l1.3.5年初三不行张l传统上每年年尾，渔家人都会归航，便不再出海，甚至不会开 动引

13、擎及使用网具，因为这样会视为不吉利，直至出海作业的 日子行张时才可启动。而行张不会选择在年初三，因 为三含有三煞的隐意。l1.3.6八仙过海挑衅龙王l从前的渔船，女人是不能上船的。但隨時代演進和實際需要 ，也很少人遵從了。不过，女人是不能走上船头重地，更忌跨 过鱼网及橹桨。而外人如不洗净双脚，也不可踏上船头。此外 ，也不可七男一女共乘一船出海，因为这样有如八仙过海，有 挑衅海龙王的意思，造成翻船意外！l1.3.7一更啼火二更啼贼l渔民会在船上养有一些鸡，如果他们在半夜听得鸡啼声，会视 作凶兆，因此有一更啼火，二更啼贼之说。l1.3.8两脚悬空水鬼脚l坐上渔船时，不能两脚悬空向外，也不可以坐在船

14、的四角，传 说这样会招惹到水鬼把脚拖下海。l而在船上更不能吹口哨，因为这样会能招来台风和巨鱼的袭击 。此外，用餐的时候，不能把整条鱼翻转过来，因为翻鱼就如 翻船，这也是他们最忌讳的事。 l1.3.9不打海鸟不带长虫l传统上，船家只会捕捉海里的生物，而不会打天上飞翔的雀鸟 ，因为他们相信海鸟会为迷航人引路，是渔家的好朋友。而他 们不会带长虫，如蛇一类的生物上船，因为长虫下海后，会变 成蛟龙，兴风作浪，引致翻船。 1.4 渔 具渔具俗称 渔民称渔船为“水龙”，帆为“篷”，挂在桅顶测 风向的小旗形如游鱼，叫“鲨鱼旗”，哨灯称“桅灯”。用， 12生肖来称呼船上各种工具：固定桅杆的插梢称“老鼠伏”， 串

15、联篷与缭绳的滑轮称“篷纽(牛)子”，轧船头锚缉的插梢称 “老虎轧”，桅杆下堆放篷索的舱面叫“土(兔)地堂”，船头 上面两只角形木板称“龙桠头”，连接篷帆的活络竹圈叫“蛇 脱壳”，横放桅杆的木架叫“马鞍子”，固定风帆方向的插梢 叫“羊角伏”，老大掌舵的舱面叫“后(猴)八尺”，舵杆露出 水面的部分叫“雄鸡头”，升降篷帆用的滑轮叫“钩(狗)螺” ，摇橹用的木柱子叫“橹鸣嘴(猪)”。列于12生肖以外的“锚 (猫)”挂在船头外。1.5 捕捞作业l捕捞海产品，分春汛和秋汛，汛期开始划定海域，抓阄确 定各自渔场。l各地 渔民出海之前都有不同的仪式 ，祭船敬龙王。“财神桶”，“财神把子”“照财路”l“发财”归

16、来的船，前后张挂“吊子”，并蒸一笼白面饽 饽。“杀财猪”，到场 的人越多，下次有更大丰收。l2 渔民生活风俗l2.1渔岛海鲜食俗 自古以来，渔民的生活就从来没有离开过一个“鱼” 字。渔民在吃鱼、食海鲜中所体现的习俗，五花八门。而 且，现在有不少鱼和海鲜的吃法，就是由古传今。当时海 边人家食鱼，最喜欢的还是用烩法，不仅制作更为精细， 而且添以佐料。醉鱼。先将鱼肉切成薄片，在醉鱼的坛或 甏内撒入盐、香料，浇以酒，然后，一层鱼片一层佐料， 待鱼片层层叠满后密封坛口或甏口，置月余或二三月即可 食之。 l制食鱼鲞，古今皆颇盛行。剖晒鱼鲞，春秋时代就已开始 。吴地记载，吴王在海上作战时曾令兵士大量捕捉石 首鱼充军食，吃剩剖晒后带回。“吴王归，思海中所食鱼 ，问所余，所司云：并曝干。王索之，其味美，因书 美下着鱼，是为鲞字”。鱼羹，是渔家海鲜饮食中一大风 味食品。鱼、蟹之肉，皆可为主料做羹。有黄鱼羹、鲳鱼 羹、鲈鱼羹和蟹肉羹等。l正因为鱼羹是海岛渔家的家常菜肴，又比较容易显露烹饪者 的技艺，因此从古至今，渔姑、渔嫂总是把做鱼羹和织渔网 一