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1、你考虑过中小学生的饮食与营养吗？你考虑过中小学生的饮食与营养吗？研究课题：研究课题：中小学生的饮食与营养问题研究人员：研究人员：王新天活动时间：活动时间：2013.1.312013.2.4摘要：摘要：本次活动为了了解中小学生的饮食与营养问题，采用了问卷调查的方式对此展开调查，调查到随着生活水平提高，挑食、暴食、偏食、肥胖等出现几率逐渐升高，紧张的学习使部分学生生活饮食无规律，营养不良，直接影响着青少年的健康。青少年在生长发育过程中，需要充足和比例平衡的糖、脂肪和蛋白质，还需供给多种维生素、矿物质和纤维素等。因此，合理、平衡膳食十分重要。所以对此，我们也向大家提出了一些建议。引言：引言：青少年是
2、祖国的未来。身体健康状况是青少年成长的重要标志之一。学生要充分认识健康饮食的重要性，掌握健康饮食知识，改变不良的饮食习惯才能更好地增强体质搞好学习。然而在物质丰富的今天，根据全国营养普查结果，95%以上的小学生早餐吃不好，出现了身高增长缓慢，注意力不集中，消瘦，贫血等学生营养素缺乏的病症。我相信，通过开展这一活动，我们将把这一问题重视起来，同学们也会更加健康成长！研究方法与过程：研究方法与过程：1、开展活动前几天，我制定出了一份“健康知识我了解”问卷调查表（共 30 份）：问卷调查问卷调查 健康问题我来答健康问题我来答1、您平时吃早餐吗？（ ）A.经常 B.有时 C.偶尔 D.从不2、您经常运
3、动吗？（ ）A.经常 B.有时 C.偶尔 D.从不谢谢您的参与！谢谢您的参与！O(_)OO(_)O2、活动的第一二两天，我来到一个艺术学校门前，对来这里上学的同学们发放了调查表，他们很认真的去完成了。我收起它们，回家后对调查结果进行了统计，结果如下表所示：A.经常B.有时C.偶尔D.从不1 早餐问题35%20%25.6%19.4%2 运动问题20%27%40.3%12.7%3、对问卷调查结果进行分析研究，得出结论。结果：结果：随着生活水平提高，紧张的学习使部分学生生活饮食无规律，营养不良，人们开始对食物越来越挑剔，越来越苛求，直接影响着青少年的健康。中国正处于崛起的时代，身体又是革命的本钱，连
4、本钱都没了还怎么闹革命。中学生做为我国崛起的生力军，如果将饮食当成儿戏最终伤害的是自己。乃至整个国家的发展。因此，解决中学生饮食问题已刻不容缓。目前，我国城市中小学生的营养不良率与发达国家相比是比较高的，肥胖率也正以每 5 年翻一番的速度增长。随着城市生活水平的日益提高，为何还会出现这么多营养不良的青少年呢？专家认为，一方面是家长缺乏相关的营养知识，日常膳食搭配不合理；另一方面是有些青少年偏食、挑食及爱吃零食；与此同时，我们还存在许多饮食误区，如：一日三餐热能分配不合理，往往忽略了早餐，而晚餐吃得过多；不少家长以为鸡、鸭、鱼、肉有营养，却忽略了孩子对蔬菜和谷物的摄入；给孩子买各种各样的保健食品
5、，盲目进行食补、药补。有关专家提醒说，营养不良可使青少年的劳动能力和机体免疫力下降，影响智力发育。肥胖则导致高血压、糖尿病、高脂血、冠心病等成年疾病日益低龄化。青少年在生长发育过程中，需要充足和比例平衡的糖、脂肪和蛋白质，还需供给多种维生素、矿物质和纤维素等。因此，合理、平衡膳食十分重要。食物应多样，以谷类为主；多吃蔬菜、水果和薯类；常吃奶类、豆类及其制品；经常吃鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；食量与体力锻炼要平衡，保持适宜体重等。从事体育锻炼，要有真正有效的达到增强体质的目的，除了要讲究体育锻炼的科学方法外，还必须注意营养。青少年是长身体、长知识的时期，关系到成人后的体质、品德、文化修养水
6、平。因此，中学生应对营养与健康的知识有所了解，而且要付诸实践，以达到强身健体的目的。青少年时期经历着青春发育期，又处于紧张的学习阶段，不但要维持一天学习生活、劳动、体育锻炼等活动消耗的能源，还要满足生长发育需要的养料。这个时期对食物的要求很大。因此要注意以下几方面的饮食营养与健康：（1） 、理解健康饮食的重要性：饮食是人类维持生命的基本条件，而要使人活得健康愉快、充满活力和智慧，则不仅仅满足于吃饱肚子，还必须考虑饮食的合理调配，保证人体所需的各种营养素的摄入平衡且充足，并且能被人体充分吸收利用。（2） 、掌握健康饮食知识：学生的不良习惯的形成原因，主要是缺乏相关知识的学习教育，所以应该有目的、
7、有计划达地安排学习（3） 、统一三方目标：为了学生一个共同的目标而努力，在保证完成学习任务的前提下，搞好学生的健康饮食，保证学生有个健康的身体。（4） 、一日三餐的重要性：“早吃好,午吃饱,晚吃少” 早餐吃得好。据营养学家实验研究发现,早饭吃得好(如牛奶、鸡蛋、巧克力、麦乳精、营养面包等) 的人,精力充沛,效率很高。而不吃早餐或早餐质量很差的人, 感到体力不支,头晕乏力,注意力不集中,学习效率下降。晚餐吃得少。晚餐吃得太多太好,容易影响睡眠,发生肥胖,甚至产生疾病。分泌较多的胰岛素可使血糖较多地转化为脂肪,过多的脂肪堆积就会造成肥胖。在日常生活中，有些同学往往会不注意饮食卫生或者因为某些原因，
8、而忽略了健康饮食的重要性，打乱了正常饮食生活的节奏（5） 、养成良好的饮食习惯：少吃油炸和暴晒食品。高温会破坏许多营养素，同时产生醛、氧化物、内脂等物质、对人体有害，蓄积过多可引起中毒。多食增强记忆力食品。饮食应该营养丰富、清淡爽口、易于消化，尤其应多食用有助增强记忆力的食品，如香蕉富含矿物质钾，可预防精神疲劳；卷心菜、蛋黄对增强记忆力都有一定的帮助；鱼类含大量胆碱和维生素 c，可促进脑力功能。热量必须充足。中学生对热量的需要比成人高，每天应保证足够的主食，可吃些产热量高的馒头、烧饼、米饭、油条、糕点、芝麻酱等。保证供给充足的优质蛋白质，以满足加速生长和智力发展的需要以及提高抗病能力。富含优质
9、蛋白质的食物有瘦肉、鱼类、牛奶、蛋类、豆制品等。应该多吃些富含铁和维生素 c 的食物，如瘦肉、鸡蛋、肝、鱼、蔬菜、水果等食物和钙，铁，碘，锌等元素。应多选含钙、磷的蔬菜、豆类、海产品和乳类，每天喝一杯牛奶或豆浆可获得较多的钙和蛋白质。注意补充各种维生素。因中学生用眼多，维生素 a 供应充足有助于保护视力，又可预防呼吸道感染；维生素 b 与机体能量消耗有关（6） 、合理安排进餐和体育锻炼时间：体育锻炼时，体内的血液比较集中地分配到运动系统，流向肠胃的血液就相对减少，消化功能减弱，所以体育锻炼后，要经过适当时间休息后才能进餐，进餐后要间隔一定时间才能参加激烈运动，饭后激烈运动对健康不利。同时一日三
10、餐也要考虑合理安排。中学生学习负担重，尤其上午学习份量大，早餐必需保证优质。中餐食物注重质和量。晚餐可适当减少。吃时要细嚼慢咽，更不能暴饮暴食。在体育活动中要控制喝水或不喝水，活动结束后，要采用多次饮水法来补充身体推动的水分，必要时要喝一些含盐的开水和矿泉水。总之，中学生处于青春发育期，科学地安排体育锻炼和摄入人体必需的营养素，是促进生长发育，维护健康的重要因素。结论：结论：1、早餐问题A,经常 B.有时 C.偶尔 D.从不2、运动问题A.经常 B.有时 C.偶尔 D.从不当前的中小学生，欠缺科学的膳食营养问题严重。在物质丰富的今天，由于小学生对饮食营养学知识的欠缺而导致的膳食问题主要表现在不
11、会科学选择食物：追求时尚、口味的享受，从而导致偏食、饮食过量，缺少运动、追求苗条，食量过少的现象频频发生。就此，我总结出了几条“饮食健康小常识”：均衡膳食：多样搭配吃得好，肉奶食品少不了。常吃蔬菜水果类，鱼禽蛋肉都常备。合理营养：一日三餐要合理，多吃豆类制成品。每天足量饮用水，铁和维 C 不后悔。饮食习惯：食不过量，天天运动。少吃甜食，五味平衡。少盐膳食，食物清淡。青少年是祖国的未来，人民的希望。身体是好坏，是青少年成长的重要标志之一。我们要充分认识健康饮食的重要性，掌握健康饮食知识，改变不良的饮食习惯，注意四季的饮食规律才能更好地增强体质搞好学习。我相信，通过开展这一活动，我们将把这一问题重视起来，我相信，通过开展这一活动，我们将把这一问题重视起来，我们会更加健康成长！我们会更加健康成长！
