《福建农林大学食品毒理学练习题(200811)》由会员分享，可在线阅读，更多相关《福建农林大学食品毒理学练习题(200811)（15页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、 练习题1 选择题（1）经典的毒理学研究对象A毒素 B细菌 C病毒 D各种化学物质（2）毒理学是研究外源化学物对机体的_ 。A.有益作用 B. 营养作用 C. 治疗作用 D. 有害作用 E. 以上都是（3）下列各种化学物质中，不属于外来化合物的是A农用化学品、工业学品 B药物C食品添加剂、日用化学品 D营养素和必需微量元素（4）下面哪一项不是毒理学体外试验的特点：A. 影响因素多，不易控制。 B. 可进行某些深入的研究。C. 节省人力、物力、花费较少。 D. 不能全面反映化学物毒作用。E. 不能作为毒性评价和危险度评价的最后依据。（5）下面哪一项不是现代食品安全性评价原理的先驱A. 世界卫生组
2、织（WHO） B. 联合国粮农组织（FAO） 。C. 美国食品与药物管理局（FDA） D. 国际食品法典委员会（CAC）（6）毒物是A对大鼠经口 LD50500mg/kg 体重的物质B凡引起机体功能或器质性损害的物质C具有致癌作用的物质D在一定条件下，较小剂量即能对体发生损害作用的物质（7）有关毒性的叙述，错误的是A 毒性是一种物质对机体造成损害的能力B 毒性高的物质，需要较大的数量，才呈现毒性C 只要达到一定的数量，任何物质对机体都具有毒性D 接触途径和方式，物质的化学性质和物理性质都可影响物质的毒性E 决定毒性的因素是与机体接触的剂量（8）有关化学物质是否产生毒作用，最主要的决定因素是A
3、物质的化学性质 B 接触的途径C 接触的剂量 D 接触的方式（9）影响化学毒物毒性的关键因素是：A. 接触途径 B. 接触时间C. 接触速率 D. 剂量（10） CO 中毒后引起的昏迷病人，有些在恢复数周甚至数月后可突然发生严重的脑病，以下哪种概括更为合适：A、局部作用 B、不可逆作用C、过敏性反应 D、迟发作用（11） 下列哪一项效应属于量效应：A. 尿中 -ALA 的含量 B. 中度铅中毒C. 动物死亡 D. 持续性肌肉松弛 E. 正常细胞发生恶变（12） 化学毒物与机体毒作用的剂量-反应（效应）关系最多的曲线形式是A直线型曲线 B抛物线型曲线C对称 S 状曲线 D非对称 S 状曲线（13
4、） S-曲线的特点是A曲线开始平缓，中间陡峭，最后又趋平缓B曲线开始平缓，中间平缓，最后陡峭C曲线开始陡峭，中间平缓，最后仍平缓D曲线开始陡峭，中间陡峭，最后平缓（14） 剂量-反应（效应）曲线是：A. 以表示效应强度的计量单位或表示反应的构成比为纵坐标，以剂量为横坐标绘制散点图，可得到一条曲线B. 以表示反应强度的计量单位或表示效应的构成比为纵坐标，以剂量为横坐标绘制散点图，可得到一条曲线C. 以表示效应强度的计量单位或表示反应的构成比为横坐标，以剂量为纵坐标绘制散点图，可得到一条曲线D. 以表示效应强度的计量单位或表示反应的百分率或比值为纵坐标，以剂量为横坐标绘制散点图，可得到一条曲线E.
5、 以表示效应强度的计量单位或表示反应的百分率或比值为横坐标，以剂量为纵坐标绘制散点图，可得到一条曲线（15） 影响化学物质经呼吸道吸收的因素是A肺泡的通气量与血流量之比 B溶解度C气血分配系数 D以上都是（16） pKa 为 4.2 的有机酸（苯甲酸）在消化道中吸收最好的部位是A胃 B十二指肠C小肠 D结肠（17） 毒物排泄的主要途径是A肠道 B唾液C汗液 D肾脏（18） 能沿浓度梯度扩散，需要载体参加但不消耗能量的转运方式称为A简单扩散 B主动转运C易化扩散 D滤过（19） 化学毒物在体内生物转化的最主要器官是A 肝 B 肾 C 肺 D小肠（20） 化学毒物经皮吸收必须具备下述哪项重要条件A
6、 水溶性 B 脂溶性 C 水溶和脂溶性 D 分子量小于 100（21） 化学毒物在消化道吸收的主要部位是A食管 B胃 C小肠 D大肠（22） ADME 过程指得是：A 氧化、还原、水解 B 生物转运 C 生物转化 D 吸收、分布、代谢、排泄（23） 葡萄糖醛酸结合反应的供体是：A. 硫酸酯 B. UDPGAC. 乙酰辅酶 A D. PAPS（24） 最常见的吸收途径有：A、胃肠吸收、呼吸道和皮肤吸收B、胃肠吸收、呼吸道和静脉注射部位吸收C、胃肠吸收、静脉注射部位和皮肤吸收D、呼吸道、皮肤和注射部位吸收（25） 随着时间的延长，外来化合物的在体内出现分布的原因是：A、器官或组织的血流量B、外来化
7、合物的重吸收过程C、外来化合物的亲合力D、外来化合物及其代谢产物的特殊转运（26） 肝肠循环的毒理学意义在于：A、外来化合物毒作用发生的快慢B、外来化合物毒作用的性质C、外来化合物毒作用持续的时间D、外来化合物的代谢解毒（27） 毒物的吸收是指：A、毒物进入胃肠道B、毒物随血液到达各组织器官C、毒物从染毒部位进入血循环D、毒物从血循环进入靶细胞（28） 外来化合物的排泄过程是指：A、外来化合物的解毒过程B、外来化合物的重吸收过程C、外来化合物的再分布过程D、外来化合物及其代谢产物向机体外转运的过程：（29） 主动扩散和易化扩散（载体扩散）的共同特点是A需要载体，逆浓度差，不需要耗能B顺浓度差，
8、需要耗能，需要载体C需要载体，可饱和，可有竞争性抑制D需要耗能，可饱和，需要载体（30） 气体和蒸气经呼吸道吸收的叙述，错误的是A水溶性大的气体和蒸气易在上呼吸道吸收，水溶性小气体的蒸气易在下呼吸道吸收B气体和蒸气经呼吸道吸收，主要通过简单扩散C血/气分配系数越大，越易经呼吸道吸收D脂水分配系数越小，越易经呼吸道吸收（31） 关于贮存库的叙述，不正确的是A如外来化合物在基本器官组织因通透性和亲和力高，就可在该器官组织浓集B外来化合物浓集部位就是此化合物的靶器官C如化合物浓集部位不呈现毒性作用，就称此器官组织为贮存库D贮存库的存在可降低血毒物浓度，减少急性中毒的可能性E贮存库中毒物，在某些条件变
9、动时，又可游离到血液中，引起再次中毒（32） 外来化合物的肠肝循环要影响A外来化合物毒作用发生的快慢B外来化合物的毒作用性质C外来化合物毒作用持续时间D外来化合的代谢解毒（33） 关于外来化合物经肺排泄的叙述，错误的是A气体和挥发性有机化合物可经肺排泄B经肺排泄的主要机理是简单扩散C经肺排泄速度取决于在血流中溶解度、通气量和肺血流量D血/气分配系数高的化学物质，经肺排泄快E肺通气量增加，化学物质经肺排泄增加（34） 生物转化反应通常的产物是A 细胞内分布更多B 更可能产生副作用C 比原化学物质更不易溶解D 比原化学物质更易溶解（35） 外来化合物经皮肤吸收的叙述，错误的是A 皮肤是较好的屏障，
10、但不少外来化合物可经皮肤吸收引起毒效应B 外来化合物经皮肤吸收主要经表皮细胞，经皮肤附属器吸收的较少C 外来化合物经皮肤吸收可分为穿透阶段和吸收阶段D 外来化合物经皮肤吸收机理有简单扩散和易化扩散E 一般来说，脂/水分配系数较高，分子量较小的外来化合物易通过皮肤吸收（36） 影响外来化合物经皮肤吸收因素很多，错误的是A外来化合物的经皮肤吸收速率与其脂/水分配系数成正比，与分子理成反比B不同部位的皮肤吸收速率不同，与角质层厚度成反比C皮肤完整性被破坏，可使经皮肤吸收增加D有机溶剂（如二甲基亚砜）可增强皮肤角质层的通透性，促进经皮肤吸收E劳动强度大、高温环境等，可引起大量出汗，减少外来化合物经皮肤
11、吸收（37） 关于外来化合物经肺排泄的叙述，错误的是A气体和挥发性有机化合物可经肺排泄B经肺排泄的主要机理是简单扩散C经肺排泄速度取决于在血流中溶解度、通气量和肺血流量D血/气分配系数高的化学物质，经肺排泄快E肺通气量增加，化学物质经肺排泄增加（38） 自由基具有下列特性A偶数电子，低化学活度，生物半减期极短，有顺磁性B奇数电子，高化学活度，生物半减期极短，有顺磁性C奇数电子，低化学活度，生物半减期极短，无顺磁性D偶数电子，高化学活度，生物半减期极短，无顺磁性（39） 下列各种类型自由基中，哪种类型是最主要的：A、以氢为中心的自由基 B、以碳为中心的自由基C. 以硫为中心的自由基 D、以氧为中
12、心的自由基下列属于非酶性抗氧化系统的是：A、SOD 和 Vc B、GSH-Px 和 GSHC、GSH 和 VE D、SOD 和 VE（40） 化学物质的哪些物理性质影响毒效应A电离度B熔点C挥发度D以上都是（41） 苯环上一个氢被烷堪取代，基毒性发生改变A苯对造血功能主要是抑制作用，而甲苯为麻醉作用B苯主要从呼吸道，对呼吸系统有毒性作用，而甲苯没有C苯中毒产生过量的儿苯酚胺刺激心肌细胞发生心室颤动，而甲苯没有D苯为致癌物，甲苯为工业毒物（42） 研究化学结构与毒性效应之间关系的目的是A寻找毒作用规律，有助于通过比较，预测新合物的生物活性B预测毒性大小C推测毒作用机理D以上都是（43） 在环境中
13、温度升高的情况下，机体怎样变化：A.皮肤收缩、呼吸加深B.皮肤扩张，呼吸减慢C.皮肤收缩，呼吸加快D.皮肤扩张，角质层水合作用加强E.皮肤扩张，呼吸加快（44） 下列正确的为：A.不管有多少碳原子，烷、醇等碳氢化合物碳原子越多则其毒性也越大B.颗粒越大分散度越大, 则毒性越强C.一般来说，化学物水溶性越大，毒性愈大D.分子量越小越易通过膜孔，因此小离子物质较易通过膜孔E.毒物在使用情况下不稳定会降低其毒性（45） 毒理学体外试验常选用A大鼠和小鼠 B果蝇C游离器官，细胞，细胞器 D鸟类（46） 急性、亚慢性、慢性毒性试验分别选择动物年龄为A初成年，性刚成熟，初断乳B初断乳，性成熟，初成年C初断
14、乳，初成年，性刚成熟D初成年，初断乳，性刚成熟（47） 急性毒性是A机体连续多次接触化合物所引起的中毒效应B机体一次大剂量接融化合物后引起快速而猛烈的中毒效应C机体（人或动物）一次大剂量或 24 小时多次接触外来化合物后所引起的中毒效应，甚至死亡D一次是指瞬间给予动物 快速出现中毒效应（48） 急性毒性试验选择动物的原则A对化合物毒性反应与人接近的动物B易于于饲养管理C易于获得，品系纯化价格低廉D以上都是（49） 急性经口染毒为了准确地将受试物染入消化道中，多采用A灌胃 B喂饲C吞咽胶囊 D饮水（50） 小鼠一次灌胃体积通常为A15ml/10gB0.21.0ml/10gC15mlD0.11ml
15、E5ml 以上（51） 毒理学试验中溶剂的选择原则主要有以下几条，除了A 受试物溶解后稳定B 本身无毒C 与受试物不发生反应D 不改变受试物的理化性质及生物学活性E 不被机体吸收（52） 所谓胚胎毒性作用是指A 生长迟缓，功能缺陷B 生长迟缓，致畸作用C 功能缺陷，致畸作用D 致畸作用，致死作用（53） 化学物致畸作用的毒理学特点是A 有致畸敏感期，计量反应关系曲线陡峭，物种差异明显B 无致畸敏感期，计量反应关系曲线陡峭，物种差异明显C 有致畸敏感期，计量反应关系曲线平缓，物种差异明显D 无致畸敏感期，计量反应关系曲线平缓，物种差异明显（54） 致畸作用的敏感期是A 着床期B 胚泡形成期C 器官发生期D 胎儿期（55） 进行致畸试验，动物接触受试物的时间应在哪个阶段A胚泡形成阶段B着床阶段C器官发生期D胎儿发育阶段E哺乳期（56） 进行致畸试验过程中，一般在分娩前 12 天将受孕动物处死检查，为什么？A母鼠分娩经常造成胚仔死亡B胎仔出生后畸形会发生变化C动物右将其娩出的畸形幼仔吞噬或击毙D剖易于观察E工作量小（57） 关于基因突变的碱基置换，描述错误的是ADNA 的嘌呤换成另一嘌呤，称为转换BDNA 的嘌呤换成另一嘧啶，称为颠换CDNA 的嘧啶换成另一嘌呤，称为转换DDNA 的嘧啶换成另一嘧啶，称为转换（58）
