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江日堂乡寄校餐食堂厨废弃物江日堂乡寄校餐食堂厨废弃物 处置管理制度处置管理制度根据国务院办公厅关于加强地沟油和餐厨废弃物管理的意见具体要求，为加强我校食堂“地沟油”整治和餐厨废弃物的管理，规范餐厨废弃物处置，杜绝食品安全隐患，保障师生身体健康，特制定餐厨废弃物处置管理制度如下：一、食堂管理人员要自觉遵守食品安全法及有关法律法规，认真履行食品安全第一责任人职责，严格执行餐厨废弃物处置管理规定。二、食堂必须按要求采购合格的食用油脂，严禁采购使用“地沟油”和非正规来源地食用油，以及使用“地沟油”加工食品的行为。三、餐厨废弃物应当进行无害化处理，严禁将餐厨废弃物直接排入下水道、倒入公共厕所和其它生活垃圾收集设施。四、餐厨废弃物实行分类管理，分别处理。食品原料粗加工时产生的垃圾（菜叶、根须等垃圾物）按生活垃圾入桶加盖，运往校园宿舍旁边的生活垃圾车内；泔水类垃圾（食物残渣、饭、菜、汤水、锅底等） ，将按规定倒入专用泔水桶。五、废弃油脂类垃圾禁止销售给个人用于费油加工。六、餐厨废弃物处置要安排专人建立完整台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，定期报校总务科，并接受监督检查。七、总务科加强对食堂食用油索证索票制度和食堂餐厨废弃物处置工作的检查监督，对不按规定处理餐厨垃圾的食堂，责令立即改正，并给予处罚。江日堂乡寄校2011 年 6 月 5 日
