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1、1、银河国际卫生管理制度2、洗手房、洗杯程序3、消防应急疏散预案4、灭火应急疏散预案5、消防应急预案处理流程果盘间日常管理制度一、从事果盘制作人员必须经过食品卫生培训,学习在拼健康证方可上岗。二、制作果盘必须做到“五专”1、专人制作; 2、专用操作间;3、专用工具; 4、专用消毒设施; 5、专用冷藏设备三、上班前必须对操作间内空气进行消毒,紫外线灯签照射不少于 30 分钟。四、五、非专业制果盘人员不得擅自进入操作间,专业人员在进操作间前必须更换干净的衣服、口罩、手套、洗手消毒后方可进入。六、果盘人员要严格注意个人卫生,不得在果盘间聊天,抽烟或干与工作无关的事,工作时不得戴戒指, 手链等装饰品,
2、不得留长发,长指甲。七、果盘间必须做到无油污,无蟑螂,无鼠迹,所有用具需摆放整齐,并于每日进行一次集中清洁消毒。八、在制果盘时要认真检查水果的质量,对质量不新鲜或变质的水果不得使用。九、果盘做好后应立即加封保鲜膜,放入专用的保鲜冷藏柜存放,以备出售。十、下班前必须将操作间的台面、地面、案板、刀具、容器等清洗干净、擦干、防止霉变。50*70 组长:殷长德副组长:朱灵华执行副组长:张陈瑞华报警组:当班巡视人员灭火组:于顺利及4 名义务消防员疏散组:高全振王炼飞朱艳辉抢救组:盛洋洋及3 名义务消防员后勤组:孔灿老师 5 6 楼:高全振老师 4 7 楼:王炼飞老师 3 8 楼:朱艳辉老师 2 救护站东
3、车场组长:屈济生副组长:焦峰执行副组长:李佳正报警组:董俊国前台接警组:郁杰叮部通信保障组:张铭网络工程部灭火组:李强保安部疏散组:邓飞服务部抢救组:何松出品部后勤保障组:张梅保洁部关注消防珍爱生命灭火和应急疏散预案一、人员组成和分工(以下分工预案分工根据当月人事编制分配)(一)、分工1、总指挥:店长2、副总指挥:主管3、灭火行动组:楼面服务员(男)4、通讯联络组:前台收银员5、疏散引导组:超市理货6、医疗救护组:吧员(二) 、任务1、指挥部: 本着“尊重生命, 避免人员伤亡” 接到火警后,迅速到位,组织安排及制定灭火方案;2、3、副指挥:积极配合总指挥工作,督促相关小组迅速对会造成安全隐患的
4、电源进行切断,关闭煤气确保安全;4、灭火行动组:负责使用各种灭火器材扑救初起火灾;5、通讯联络组:负责向“119”和单位内部报警;6、疏散引导组:负责引导顾客和无关人员疏散;7、医疗救护组:接到火警后,带医疗物品赶赴现场,协助疏散组疏散人员, 并负责特殊客人 (醉酒、行动不便、 老人、小孩等)安全撤离。二、实施方法和程序一旦发生火灾,在场工作人员要按照各自分工迅速分头行动,做到灭火、报警、引导人员疏散三同时。1、报警1)无论任何时候一旦发现火情、或有烟、异味、及不寻常的热度引起的感觉,发现人立即通过吆喝通知在场其它工作人员,在场人员立即分头行动。2)报警人要迅速跑向电话处(或用手机),立即拨打
5、119,电话接通后要沉着、冷静,准确说清起火单位(部位)的名称和详细地址、 燃烧物质、 火势大小、有无人电被困的情况,并仔细跑向主要交通路口引导消防车进入现场。3)其它报警人员要迅速向单位内部人员报警,争求支援。2、灭火行动负责灭火的人员要迅速切断电源,并分别跑向灭火器、消火栓的放置点,使用灭火器的人提灭火器到火源3-5 火处对准着火点覆盖灭火;使用消火栓的人铺开水带,接上水枪,打开消火栓喷水灭火。3、疏散疏散引导人员要分头逐个房间通知客人,并有人在疏散通道和安全出口处引导人员有秩序的安全疏散。不能同时疏散的,要按着火层着火层的上一层着火层的下一层顺序疏散。(对使用多层的场所)负责引导顾客和无关人员疏散。