《果盘间日常管理制度》由会员分享，可在线阅读，更多相关《果盘间日常管理制度（5页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、1、银河国际卫生管理制度2、洗手房、洗杯程序3、消防应急疏散预案4、灭火应急疏散预案5、消防应急预案处理流程果盘间日常管理制度一、从事果盘制作人员必须经过食品卫生培训，学习在拼健康证方可上岗。二、制作果盘必须做到“五专”1、专人制作； 2、专用操作间；3、专用工具； 4、专用消毒设施； 5、专用冷藏设备三、上班前必须对操作间内空气进行消毒，紫外线灯签照射不少于 30 分钟。四、五、非专业制果盘人员不得擅自进入操作间，专业人员在进操作间前必须更换干净的衣服、口罩、手套、洗手消毒后方可进入。六、果盘人员要严格注意个人卫生，不得在果盘间聊天，抽烟或干与工作无关的事，工作时不得戴戒指， 手链等装饰品，
2、不得留长发，长指甲。七、果盘间必须做到无油污，无蟑螂，无鼠迹，所有用具需摆放整齐，并于每日进行一次集中清洁消毒。八、在制果盘时要认真检查水果的质量，对质量不新鲜或变质的水果不得使用。九、果盘做好后应立即加封保鲜膜，放入专用的保鲜冷藏柜存放，以备出售。十、下班前必须将操作间的台面、地面、案板、刀具、容器等清洗干净、擦干、防止霉变。50*70 组长：殷长德副组长：朱灵华执行副组长：张陈瑞华报警组：当班巡视人员灭火组：于顺利及4 名义务消防员疏散组：高全振王炼飞朱艳辉抢救组：盛洋洋及3 名义务消防员后勤组：孔灿老师 5 6 楼：高全振老师 4 7 楼：王炼飞老师 3 8 楼：朱艳辉老师 2 救护站东
3、车场组长：屈济生副组长：焦峰执行副组长：李佳正报警组：董俊国前台接警组：郁杰叮部通信保障组：张铭网络工程部灭火组：李强保安部疏散组：邓飞服务部抢救组：何松出品部后勤保障组：张梅保洁部关注消防珍爱生命灭火和应急疏散预案一、人员组成和分工（以下分工预案分工根据当月人事编制分配）（一）、分工1、总指挥：店长2、副总指挥：主管3、灭火行动组：楼面服务员（男）4、通讯联络组：前台收银员5、疏散引导组：超市理货6、医疗救护组：吧员（二） 、任务1、指挥部： 本着“尊重生命， 避免人员伤亡” 接到火警后，迅速到位，组织安排及制定灭火方案；2、3、副指挥：积极配合总指挥工作，督促相关小组迅速对会造成安全隐患的
4、电源进行切断，关闭煤气确保安全；4、灭火行动组：负责使用各种灭火器材扑救初起火灾；5、通讯联络组：负责向“119”和单位内部报警；6、疏散引导组：负责引导顾客和无关人员疏散；7、医疗救护组：接到火警后，带医疗物品赶赴现场，协助疏散组疏散人员， 并负责特殊客人 （醉酒、行动不便、 老人、小孩等）安全撤离。二、实施方法和程序一旦发生火灾，在场工作人员要按照各自分工迅速分头行动，做到灭火、报警、引导人员疏散三同时。1、报警1）无论任何时候一旦发现火情、或有烟、异味、及不寻常的热度引起的感觉，发现人立即通过吆喝通知在场其它工作人员，在场人员立即分头行动。2）报警人要迅速跑向电话处（或用手机），立即拨打
5、119，电话接通后要沉着、冷静，准确说清起火单位（部位）的名称和详细地址、 燃烧物质、 火势大小、有无人电被困的情况，并仔细跑向主要交通路口引导消防车进入现场。3）其它报警人员要迅速向单位内部人员报警，争求支援。2、灭火行动负责灭火的人员要迅速切断电源，并分别跑向灭火器、消火栓的放置点，使用灭火器的人提灭火器到火源3-5 火处对准着火点覆盖灭火；使用消火栓的人铺开水带，接上水枪，打开消火栓喷水灭火。3、疏散疏散引导人员要分头逐个房间通知客人，并有人在疏散通道和安全出口处引导人员有秩序的安全疏散。不能同时疏散的，要按着火层着火层的上一层着火层的下一层顺序疏散。（对使用多层的场所）负责引导顾客和无关人员疏散。
