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1、 国最庞大的下载资料库 (整理. 版权归原作者所有)如果您不是在 站下载此资料的 , 不要随意相信. 请访问 3722, 加入 要时可将此文件解密- 1 容仪表 一、 仪容、仪表 仪容：指容貌，是员工的本身素质的体现，反映了企业的管理水平，满足客人的需 要，也反映了我们员工的自尊自爱。 仪表：指人的外表，包括人的服饰和姿态方面，是个人精神面貌的外观体现。二、 标准： 整体：整齐清洁，自然，大方得体，精神奕奕，充满活力。 头发：头发整齐、清洁，不可染色，不得披头散发。短发前不及眉，旁不及耳，后 不及衣领，长发刘海不过眉，过肩要扎起（使用公司统一发夹，用发网网住， 夹于脑后），整齐扎于头巾内，不得
2、使用夸张耀眼的发夹。 耳饰：只可戴小耳环（无坠），颜色清淡。 面貌：精神饱满，表情自然，不带个人情绪，面着淡妆，不用有浓烈气味的化妆品， 不可用颜色夸张的口红、眼影、唇线；口红脱落，要及时补装。 国最庞大的下载资料库 (整理. 版权归原作者所有)如果您不是在 站下载此资料的 , 不要随意相信. 请访问 3722, 加入 要时可将此文件解密- 2 不留长指甲，指甲长度以不超过手指头为标准，不准涂有色指甲油，经常保 持清洁，除手表外，不允许佩戴任何手饰。 衣服：合身、烫平、清洁、无油污，员工牌配戴于左胸，长衣袖、裤管不能卷起， 夏装衬衣下摆须扎进裙内，佩戴项链，饰物不得露出制服外。围兜：清洁无油污
3、，无破损，烫直，系于腰间。 鞋： 穿着公司统一配发的布鞋，保持清洁，无破损，不得趿着鞋走路。 袜子：袜子无勾丝，无破损，只可穿无花，净色的丝袜。 身体：勤洗澡，无体味，不得使用浓烈香味的香水。 第二节：礼貌、礼仪 待客热情友好，说话亲切和蔼，举止稳重大方，处事礼貌谨慎，尊重自己，尊重他人，团结互助，忠诚老实，富有职业自豪感和奉献精神。 一、礼貌用语： 第一、 遇到客人入店，早晚茶时：“欢迎光临，早（晚）上好”正餐时： “欢迎光 临，请到吧台点单” 国最庞大的下载资料库 (整理. 版权归原作者所有)如果您不是在 站下载此资料的 , 不要随意相信. 请访问 3722, 加入 要时可将此文件解密-
4、3 体稍向前倾，并配以手势，手势必须有力，给客人非常明确的指示。 第二、客人离店时：“ 谢谢光临，欢迎下次光临”，面带微笑，目送客人离店。 第三、在餐厅内任何地方碰到客人都必须面带微笑，说“你好”。 第四、在餐厅内不许和客人抢道，如确实需要客人让道时，说：“对不起，请您让 一下”，让道后，对客人说“ 谢谢”。 第五、在得到客人的帮助时必须说“谢谢”。 第六、给客人带来不方便时，如服务员扫地、拖地或给客人挪位时应说：“ 对不起， 麻烦您” 第七、看到客人直接坐到位置上，但没有点单时，应上前说：“先生（小姐），请问 您点单了没有？麻烦您到吧台点单”。 第八、当客人叫服务员或打手势时，应该立即上前，
5、面带微笑地询问客人：“ 先生 （小姐），请问有什么吩咐？”或“ 请问需要什么？ ” 第九、任何时候员工不得和顾客抢占卫生间和洗手间，遇到 国最庞大的下载资料库 (整理. 版权归原作者所有)如果您不是在 站下载此资料的 , 不要随意相信. 请访问 3722, 加入 要时可将此文件解密- 4 说“ 请您 先用”。 第十、遇到公司领导，必须主动、热情打招呼。 注意： 1、 不讲失礼的话，如“ 讨厌”、“ 烦燥”等等。 2、 不讲讽刺、挖苦的话。 3、 夸大、失实的话不讲。 4、 崔促、理怨的话不讲。 5、 不得和客人发生争执、争吵。 6、 对待客人要一视同仁，不分贵践，老少、美丑等。 第三节、 站台
6、和行走要求： 站台要求：1、面带微笑，挺胸收腹，肩平。 2、两腿立正或稍稍分开，两手自然下垂，放在前面或背后。3、两眼随时注意观察餐厅内客人就餐的情况，以便迅速作出反应。 4、不准靠墙、桌椅或边柜，不准交头接耳或走神发呆。 5、不准吃东西，伸懒腰，剔牙、挖鼻孔、搔头发，咬指头等。 国最庞大的下载资料库 (整理. 版权归原作者所有)如果您不是在 站下载此资料的 , 不要随意相信. 请访问 3722, 加入 要时可将此文件解密- 5 、面带微笑，精神抖擞，动作敏捷、利落。 2、空手时，要求服务员在餐内以小跑步行走，忌走路慢腾腾，无精打采， 有气无力。 3、手上拿东西时，要求服务员快步行走，托盘里的
7、东西要分类码放，摆放 整齐，并且要注意安全，不要撞到客人或打烂餐具。礼貌礼节礼仪强化培训 微笑、形体强化培训方案 一、培训目的：灌输服务从业人员的礼貌礼仪、行为规范、服务意识思想，培养良好的 精神面貌，树立良好的仪容仪表形象，使员工的举手投足更好地满足顾客的心理要求，以达到优化服务质量为目的，美化提升企业整体形象。在员工懂得如何“礼貌待人”前提下，强化员工的“ 礼貌意识” 二、 培训内容：以实际练习为主，综合礼貌用语，规范仪容、仪表、仪态，分别讲授站姿要求、行姿要求、综合动作等内容，按照“ 迎宾、微笑、问候、让路”四步曲为基础，让员工体现“ 主动、热情、礼貌、周到” 的服务风格（采取如员 国最
8、庞大的下载资料库 (整理. 版权归原作者所有)如果您不是在 站下载此资料的 , 不要随意相信. 请访问 3722, 加入 要时可将此文件解密- 6 面站，相互问好礼貌用语、点头、鞠躬，面带微笑，重复训练；配合音乐进行微笑表情训练等方式）。重点讲授下列几项内容： （一）微笑表情训练： 1、笑容练习操； 2、笑容保持操； 3、诱导法表情姿态训练； 4、诱导动作配合练习； 5、音乐诱导练习； 6、忆情诱导练习； 7、 服务员的神姿标准如何？切忌什么神态？ （二）服务综合动作： 1、站姿； 2、坐姿； 3、行姿； 4、走姿； 5、请姿； 6、让路及指引方向； 7、服务手势等。 （三）期间拟穿插安排进行
9、的理论培训根据时间涉及下列内容： 1、服务员的主要职责是什么？ 2、什么是礼节？什么是礼仪？什么是礼貌？ 3、西装礼仪。 国最庞大的下载资料库 (整理. 版权归原作者所有)如果您不是在 站下载此资料的 , 不要随意相信. 请访问 3722, 加入 要时可将此文件解密- 7 尖销售代表的仪容（女性职业淡装示范）。 5、社交礼仪中的细节提示。 6、礼貌语言在营销中的应用。 7、培训良好的工作习惯。 8、行为举止的礼仪。 9、施鞠躬礼的正确方法？ 10、介绍的方法及注意事项？ 11、 握手礼的方法是什么（是怎样产生的？） 12、握手一般情况下应由谁先伸手？ 13、握手时应注意哪些问题？ 14、握手主
10、要有哪几种礼节表现形式？ 15、名片、笔纸递送方法。 16、电话接听规范，如何打好销售电话。 17、上下楼梯规范 18、服务员的工作准则是什么？ 19、礼貌服务主要表现在哪些方面？ 20、礼貌服务的基本要求是什么？ 21、待客服务“ 主动” 要求标准是什么？ 22、待客服务“ 热情” 要求标准是什么？ 国最庞大的下载资料库 (整理. 版权归原作者所有)如果您不是在 站下载此资料的 , 不要随意相信. 请访问 3722, 加入 要时可将此文件解密- 8 客服务“ 耐心”要求标准是什么？ 24、待客服务“ 周到” 要求标准是什么？ 25、服务员应具备什么样的精神面貌？ 26、服务员应具备什么样的道
11、德感？ 27、怎样做到对顾客一视同仁？ 28、怎样做到对顾客诚信无欺？ 29、商业服务业人员 14 字礼貌用语是什么？ 30、服务人员应具备什么样的仪表举止？ 31、礼貌待客服务应做到哪“五声” ？ 32、礼貌待客应做到哪几个一样？ 33、礼貌服务的“ 五先 ”原则是什么？ 34、对不同类型的顾客服务员应做到哪 “五心”？ 35、语言文明的“ 八要、八不要 ”内容是什么？ 36、服务员应该做到哪几勤？这几勤的基本要求是什么？ 37、与客人交谈时应注意什么？ 38、迎送宾客服务员应掌握哪些礼貌规矩？ 39、服务员为什么要“ 迎客走在前，送客走在后 ”？ 40、服务员应怎样礼貌回答客人问话？ 41
12、、接待、洽淡时注意事项？ 42、宾客对服务的十二种不满意？ 国最庞大的下载资料库 (整理. 版权归原作者所有)如果您不是在 站下载此资料的 , 不要随意相信. 请访问 3722, 加入 要时可将此文件解密- 9 客的十二种忌讳？ 44、服务语言的“ 六要 ”与“ 六不要”？ 45、服务行业的十把金钥匙。 46、服务“含义。 适合对象及收获： 1、 使自己的举手投足更具魅力；从容应对各种社交场合； 2、 学会着装庄重，举止优雅、言谈得体，彰显高贵品味； 3、 通过塑造个人的专业形象，提升公司公众形象； 4、 掌握必备的个人基本礼仪规范，增强自信； 5、 了解交际心理要点，提高交际能力，把握每一个
13、机会，不错失生意； 6、 提升职业公众度，赢得客户的信赖，增加生意； 7、通过个人的专业形象与风度，加之周到服务提升客户感知的公司形象。员工不良心态分析现实中，酒店员工存在着各种各样的心态，有的是与生俱来的，有的是后天形成的。酒店通常把员工良好心态的形成归功于企业的培养，而把不良心态归咎于员工“本性”的显露，很少对由于自身不当的管理对员工心态产生的不良影响进行检讨。其实，员工表现出的某些不良心态，在很大程度上是 国最庞大的下载资料库 (整理. 版权归原作者所有)如果您不是在 站下载此资料的 , 不要随意相信. 请访问 3722, 加入 要时可将此文件解密- 10 店管理层主要存在以下几种不良心
14、态墨守成规：存在这种心态的人数较少，表现为学识低、业务能力一般、满足于现状，多见于进店时间较长，年龄稍长的中、高层管理人员。 惟利是图：人数较多，表现为学识低、业务能力和社会活动能力较强。表面上对领导惟命是从，其实心里却打着小算盘，拼命保住自己的领地，以最大可能获取利益，较轻视酒店的长远利益和员工的利益。多见于处于“ 肥缺” 位置的中、下层管理人员。 怨声载道：人数不多，表现为学识较高、业务能力较弱。他们一方面指责酒店的不是，而另一方面又无力改变现状，在牢骚满腹、郁郁寡欢中虚度时日。多见于中、下层管理人员及部分外地员工。 急功近利：人数较少，表现为有一定学识和能力，对目前个人发展情况不满足，一旦遇到更好的去处便立马离去，是“ 潜在反叛者 ”。多见于中、下层管理人员。 在基层服务员中主要存在以下几种不良心态 好高骛远：人数较少，表现为事业心较强，工作兢兢业业，对酒店行业抱有浓厚的兴趣，热爱服务工作，喜
