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1、去饭店吃饭必点的一道开胃菜,在家做只需简单去饭店吃饭必点的一道开胃菜,在家做只需简单3步轻松步轻松泥蒿是一种清香、鲜美、脆嫩爽口的蔬菜,主要食用他的根,属于凉性食物,具有清 凉、平抑肝火、预防牙病、喉痛和便秘等功效,同时具有降血压、降血脂、缓解心血 管等疾病,补称之为保健蔬菜,其营养丰富,每百克新鲜嫩茎中含有蛋白质3.6克、钙 730毫克、铁2.9毫克、胡萝卜素1.4毫克、维生素C49毫克等。正因为泥蒿的这些特点深受人们喜爱,每当它上市时成为家家户户必买的时领蔬菜, 吃法相对比较简单:凉拌或爆炒,爆炒又可以做成清炒或搭配腊肉炒两种不同吃法, 更受大家喜爱的是和腊肉一起炒,二者可谓是完美的经典搭
2、配,腊肉中夹杂着泥蒿的 清香味,泥蒿中又增添了肉香味。准备材料:泥蒿400克、腊肉80g、油少许制作方法:1、准备好食材2、泥蒿洗净后掐成58cm左右的段3、腊肉洗净后用温水泡1520分钟,再切片4、锅烧热后倒入许的油,再放入腊肉煸炒至两面焦黄5、放入泥蒿,大火快速翻炒至变色即可出锅小贴士:1、腊肉比较咸,可以不加盐,喜欢重口味的适当添加少许2、泥蒿用大火爆炒的口感更佳【黄豆豆的一家】新浪育儿名博、美食名博、美食杰认证美食名家、亲子教育微信特约作者。如需约稿或合作请关注公众号:hdd_peterhl 或新浪微博:黄豆豆的一家 留言所有文章均为原创,如需转发请注明出处,谢谢!本文作者:黄豆豆的美食厨房