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1、 目 录摘 要.III关键词.IIIAbstract.IVKey words.IV引言.11 材料与方法.11.1 实验材料.11.1.1 菌种.11.1.2 主要仪器设备.11.1.3 药品、试剂及配制.21.2 实验方法.31.2.1 培养基及条件.31.2.2 粗酶液的制备.31.2.3 酶活的定义.31.2.4 酶活的测定.32 实验结果.32.1 产酶培养基的优化.32.1.1 碳源的优化.32.1.2 氮源的优化.42.1.3 磷酸二氢钾浓度的优化.52.1.4 硫酸镁浓度的优化.62.1.5 发酵产酶培养基的正交实验.62.2 产酶条件的优化.72.2.1 温度对产酶的影响.72
2、.2.2 接种量对产酶的影响.82.2.3 pH 对产酶的影响.82.2.4 转速对产酶的影响.93 结果与分析与展望.9参考文献.11致 谢.13武汉生物工程学院学士学位论文（设计） II多粘芽孢杆菌产甘露聚糖酶的发酵条件研究多粘芽孢杆菌产甘露聚糖酶的发酵条件研究摘 要-甘露聚糖是自然界中广泛存在的一类半纤维素。-甘露聚糖酶可以水解葡萄甘露聚糖、半乳甘露聚糖、半乳葡甘露聚糖以及甘露聚糖等一大类半纤维素，形成能被较好利用的低聚糖。半纤维素被彻底分解且不造成污染的一条有效的途径，就是利用酶的水解作用。本文以多粘芽孢杆菌为菌种，对多粘芽孢杆菌产 -甘露聚糖酶发酵工艺条件进行了研究。通过单因素及正交
3、试验优化分别从培养基和培养条件两方面，考查了不同因素对菌株发酵产酶的影响。主要研究结果如下：菌株产酶最佳培养基组成为（g/L）：2.25%魔芋粉+1.25%酵母膏+0.15%MgSO47H2O+0.3%K2HPO43H2O。产酶最适培养条件为：初始 pH 值 9.0，接种量为 6 %，摇床转数 220 rpm， 33振荡培养 28h 可达到产酶高峰。关键词-甘露聚糖酶； 发酵条件； 多粘芽孢杆菌； 正交优化武汉生物工程学院学士学位论文（设计） IIIThe study of fermentation conditions of producing -mannanase by bacillus
4、polymyxaAbstract-mannan,a class of hemicellulose, exist widely in the nature. -mannanase can hydrolyze grape mannan,galactomannan, glucomannan,and galactomnnan mannose such a large class of hemicellulose, the formation of oligosaccharides can be better utilized. Hemicellulose was completely decompose without polluting an effective ay is to use enzyme hydrolysis. In this paper, making bacillus polymyxa as the bacteria, studies fermentation conditions of producing -mannanase by bacillus polymyxa. Form culture conditions and culture time,examines the differe
