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凤眼果焖鸭的做法福州厨师学校推荐菜谱主料:鸭半只辅料:紫苏叶 4 片、凤眼果 250 克调料:色拉油适量、冰糖适量、姜 2 块、料酒适量、老抽适量、柠檬 1 片、柱候酱适量做法:1、把凤眼果外皮剥去后剩下黄色的就是凤眼果肉2、老姜去皮拍扁3、鸭子洗净切块,飞水备用4、锅里放油爆香姜块,下鸭肉煸香5、鸭肉煸到金黄色后溅下料酒,加少许老抽上色6、倒进凤眼果翻匀,放入柱候酱、耗油、冰糖,加入适合的水中火焖煮一下7、紫苏叶和柠檬叶分别切细8、待鸭肉焖软,放进紫苏叶碎翻炒均匀,大火收汁即可。吃时在表面撒点柠檬叶碎更有风味 福州新东方厨师学校每日为您分享经典美味菜肴