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1、食堂卫生食堂卫生 设计思想：作为住校生，我们绝大多数时候都在学校食堂就餐。很多同学对食堂卫生极度不 满， 提出了很多建议， 食堂也采取了很多措施， 但是食堂的就餐环境仍然存在脏乱差的情况。 这种情况不仅严重影响广大师生的就餐食欲， 还威胁到了师生们的身体健康。 学生的身体健 康，直接关系到祖国的未来，家庭的幸福，食堂的环境卫生是学生的身体健康发育的重要保 证，关系到学校稳定和发展。为保障师生身体健康，保证师生每餐吃上可口，卫生，安全的 食品，我们特别针对食堂的环境卫生进行探讨。 关键词定义：食堂 卫生 环境 意识 责任 安全 学习者：华东师范大学 06 法学（50 人） 年龄特点：80 后 责
2、任意识不强 职业特点：在校大学生 生活环境：大学校园 已有知识：基本的健康意识 学习目标： 让学生了解食堂卫生脏乱差情况出现的原因， 认识到自己在食堂卫生这一问题中 所扮演的角色以及应该承担的责任。通过自己的现实生活经验和体验想出解决问题的方法。 并学会自己动手解决问题， 把理论运用于实践。 让参与学习的学生意识到自己对自身健康应 负的责任。学会自我认识，从自己做起，爱护环境。 学习活动： 学习任务：发现食堂卫生脏乱差的原因，并试着解决或改善这一问题。 任务形式： 先了解一些关于食堂卫生与身体健康的联系的知识， 亲自到食堂进行观 摩，观察食堂卫生状况在学生就餐前后的不同，从中发现问题所在。然后
3、分小组打扫食堂卫 生。在劳动中体会健康卫生的环境的来之不易。 实施过程：在教室内先提出卫生与健康的话题，引出食堂卫生差的这一现状。 把学生分为 10 个组（5 人一组）用讨论食堂卫生差的原因。然后把 所有的原因收集起来。 把 10 个小组的学生安排到华东师范大学所有的食堂进行现场观察： 在每次就餐前就食堂卫生进行评价， 在每次就餐后再次对食堂卫生进行评价。 并根据观察总 结食堂卫生脏乱差的原因。 按小组安排学生在某次餐后打扫食堂卫生。 学习资源：健康教育课本 数码相机 清洁工具 学习评价：让学生总结食堂卫生差的原因，提出解决问题的方法，并把有实施可能的运用于 实践。 评价方式：根据学生对食堂卫
4、生脏乱差原因的总结，看这些原因中学生自身所占 的位置和比列，对学生的环保意识和责任意识进行评价。 设计者：汪晓宇（10061120106） 分工与合作：汪晓宇选题，制作整体框架。胡慧媛拍照，采集资料。常茜和陈莉 参与活动，分享感想。 相关体验： 汪晓宇：在整个制作过程中，最大的困难是选题。因为对生态素养的了解比较少。通 过与老师的交流，解决了选题问题。其次组员间的交流不是很方便，大家处于不同的院系， 课程安排和时间安排难以一致，但是大家都努力的克服了这些问题。在最后阶段，作品成形 的时候，总是担心做得不够好，难以达到老师的要求。在这一门选修课中，我学到了一些制 作教案的方法， 但是由于自身专业
5、的限制， 总是不知道应该怎样把所学的知识做成教案让人家也来学。 胡慧媛：我负责对本次活动的全程记录。通过同学们一下午的努力，我深刻的感受到 保持食堂卫生的重要性。 有很多同学进餐完毕后未将餐具送到餐具回收处， 这极大的影响了 其他同学的就餐， 还有同学将用餐过程中产生的垃圾随意丢弃在餐桌上， 影响了食堂的美观 和其他同学就餐的环境。 这些不良习惯都是我们应该注意克服的。 良好的食堂环境需要大家 共同努力，除了厨师叔叔和阿姨需要注意卫生外，同学们也需要从自身做起，这不仅是对自 己的健康负责，也是良好素质与习惯的体现。看到本组同学辛勤劳动的身影，我深深的体会 到了自己的责任感和使命感。由于相机出现
6、故障，部分照片已遗失，但同学们为了卫生努力 打扫的身影一直留在我们心中。 常茜：在整个教案中，我和陈莉是活动的体验者，参与者。我深深的体验到我们学校 食堂的卫生问题亟待解决。问题一，我们现实和同学们一起观看了，在校同学就餐前后食堂 中卫生情况的巨变。问题二，我们走进了食堂的厨房中，发现虽然工作人员采取了一系列消 毒措施，我觉得这还远远不够，因为我们同学经常在饭菜中吃到虫子，绳子之类杂物而影响 同学的食欲。就这两房面的问题我们讨论出策略，就开始实施行动，我和陈莉先与同学们一 起帮助食堂的工作人员一起打扫卫生， 一起呼吁大家要爱护环境。 活动之后食堂卫生的重要 性在同学的心目中有了较深的印象， 有
7、助于大家加深保护环境的概念。 后来我们又去食堂负 责人那里提出意见，他们也很高兴地采纳了。这说明本次活动比较成功。希望我们的教案和 素材能给大家以启发。 陈莉：在这次活动中我是参与者，以前对保护环境的概念不是很清，总是觉得自己不 乱丢垃圾就可以了，不管其他人的做法。在这次活动中我充分认识到自己之前的不足，我们 在自己爱惜环境的同时更应该呼吁身边的人和自已一样， 对保护环境出一份力。 这次活动虽 然比较累我们帮助食堂的工作人员打扫卫生， 呼吁同学吃饭时不要随处乱扔垃圾但 是在这其中我们体味到自己的劳动成果的甘甜在我们辛勤劳动之后， 食堂的容貌大有改 观。 而且同学们在吃饭时也改掉了以前的不良习惯。 通过这次活动我们和在食堂进餐的同学 们一起意识到保护环境的重要和关键。 汪晓宇汪晓宇 10061120106 胡慧媛胡慧媛 10061512206 常茜常茜 10061512204 陈莉陈莉 10061512207
