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1、国际慢城 意大利奥尔维耶托( ORVIETO) 意大利意大利是慢食与慢城运动的发源地， 也是拥有慢城最多的国家( 至2010 年， 一共有68 个)。在意大利，慢城多是中 世纪的小城，区域特色相当显著，即使 是很临近的城市，人们也会体验到各城 市完全不同的风貌。其中Greve-in- Chianti、0rvieto 是两个资历比较老的慢 城。 1 国外慢城旅游案例分析意大利 1 国外慢城旅游案例分析意大利奥尔维耶托意大利奥尔维耶托( Orvieto) 意大利的奥尔维耶托小镇有近3000 年的历史，整个小镇分为地上城和地下城两部 分。城市建筑由当地石灰岩块建成，由于地形的限制使得奥尔维耶托逃过了
2、工业革 命的污染，奥尔维耶托的街道有很多小的广场，最壮观的是大教堂门前的广场。现 在奥尔维耶托小镇每年接待约200 万的游客。 奥尔维耶托的慢体现在他们生活的每个角落，小镇的交通系统是慢行系统，所有的 汽车都停在镇外的一个巨大的停车场; 这里的人喜欢慢慢品味他们的牛肉和葡萄酒; 小镇街道两边充满了手工艺店，他们用心灵去享受艺术。 传统的城市“慢性格”与独特的自然条件决定了生活方式的各种“慢”。偏远的区 位使得奥尔维耶托错过了工业革命的产业列车，但造就了一个“最富戏剧性”的慢 城，具体特色如下: 意大利奥尔维耶托( Orvieto) 小镇世界上第一个慢城 封闭的慢行系统台地地形， 步行的尺度因地
3、制宜的慢交通方式。 传统的生活方式慢餐、慢行、午睡传统、传 统手工艺 品“慢”的传统。 “慢”旅游目的地符合欧洲中产阶级的生活 习惯,地中海地区著名的旅游城市,200 万/年游客。 1 国外慢城旅游案例分析意大利奥尔维耶托意大利奥尔维耶托( Orvieto) 1 国外慢城旅游案例分析世界第一个慢城世界第一个慢城意大利奥维托意大利奥维托 意大利的奥维托市 （Orvieto）是世界上第 一个慢城。城市在反污 染、反噪音、反量化之 余，支持都市绿化及保 留地方特色，譬如在意 大利长期以来漫长的午 睡传统，又譬如支持以 山城传统蜜蜂色灰色料 粉刷房屋，当地学校午 餐供应的都是当地的有 机食物。起初当市
4、长主 张车子丌准开入城里时， 许多庖铺都很紧张，因 为一般认定，交通流量 意味着购买力，没想到 整个城市成为行人徒步 区后，观光客丌降反增。 奥维托是一个自中世纪就有的古老山城，最早是伊特 拉斯坎时期（公元前12世纪至前1世纪）建立的山城。 罗马时期时它曾经成为不少教宗为躲避当权者迫害的 隐居地，如今则是当地最受欢迎的避暑胜地。 1 国外慢城旅游案例分析意大利奥尔维耶托意大利奥尔维耶托( Orvieto) 奥尔维耶托（Orvieto）是意大利翁布里亚大区西南部城市， 位于火山凝灰岩大山的平顶上。这个城市的选址是欧洲最富 于戏剧性的城市之一，高居于几乎垂直的凝灰岩悬崖之上， 城墙完全用同一块石头
5、建造。主要观光景点有奥尔维耶托主 教座堂、教宗驻所、伊特鲁里亚废墟、地下城市、卡皮塔诺 波波罗宫（Palazzo del Capitano del Popolo）、Albornoz要 塞。 这座城市得以从二战 战火中幸存下来，还 有赖于德军守城军官 和盟军少校的君子协 议，德军退后二十公 里，另辟战场。当年 激战相当惨烈，但古 城完好无损地保存下 来。 1 国外慢城旅游案例分析意大利奥尔维耶托意大利奥尔维耶托( Orvieto) 奥尔维耶托这座石头古城位于意大利罗马以北120公里处，正 好处于罗马和佛罗伦萨这两大文艺复兴城市的中间，它建在一 座隆起的火山岩构成的山顶上。远远望去，全城一览无遗尽
6、收 眼底，主教坐堂尤其醒目。 1 国外慢城旅游案例分析世界第一个慢城世界第一个慢城意大利奥维托意大利奥维托 因为受高地地形的限制奥维托很少新盖的 房子，所以大部分的老房子从公元前就一 直保留到现在。 慢条斯理的手工巧克力店 1 国外慢城旅游案例分析世界第一个慢城世界第一个慢城意大利奥维托意大利奥维托 城里不允许开车，所以车辆都只能进入一个隐藏在市中心一个公园和广场的巨大地 下停车库，游客通过隐藏在石墙内的电梯直接进入市中心。放眼望去，城里没有现 代化的高楼大厦，有的只是两三层的小楼，以及低矮的平房。 这里的街道相对狭窄，街边的店铺没有华丽的装饰，甚至连五颜六色的霓虹灯都没 有。更令人惊奇的是，
7、城里居然没有连锁店、没有快餐店，有的只是一些传统的个 体经营的手工艺商店和小吃店。 老太太们总是喜欢在巷口和邻居絮絮叨叨，年轻的生意人也完全可以与客户在漫步 中谈好生意，游客们也可以在室外的桌旁不紧不慢地享用一杯咖啡和一个panino三 明治。 1 国外慢城旅游案例分析世界第一个慢城世界第一个慢城意大利奥维托意大利奥维托 奥维托：慢，是一种生活态度。 1 国外慢城旅游案例分析世界第一个慢城世界第一个慢城意大利奥维托意大利奥维托 除了强调慢而有序的生活节奏之外，奥维托 有专门的法律禁止在限定的区域建立大型超 市和出售快餐，学校的餐馆也使用有机产品， 而且强调使用当地传统的餐具。每周五晚上， 在
8、Palazzo del Gusto(原来是一家修道院)， 会为当地人和游客提供一次慢餐风格的晚餐。 每周五的慢餐晚餐就是在这里进 行的。四周的墙壁真的很有公元 前建筑的古老感觉。 慢城主义者改造现在的观光产 业和农业甚至一般商店经营方 式，在奥维托，店铺开始卖传 统地方特色的东西，如有机香 肠、手工巧克力。但是，起初 当市长主张车子不准开入城里 时，许多店铺都很紧张，因为 一般认定，交通流量意味着购 买力，没想到整个城市成为行 人徒步区后，观光客不降反增。 1 国外慢城旅游案例分析世界第一个慢城世界第一个慢城意大利奥维托意大利奥维托 虽然在奥维托的生活节奏很慢，但却折射出奥维多人们爱护自然、保
9、护自然的一面。 他们对资源的消耗很低、对自然的破坏很少，很注重协调人与自然之间的关系。他 们还建立了orti sociali，就是一块分配给个人使用的公共土地，市民可以种植自己的 蔬菜，从而保持与土地的亲近。难怪还有一种说法是，奥维托是“最适合私奔的世 外桃源”了，那里的景象跟桃花源记里面描写的不是有很多相似之处么？ 慢城的选拔是非常严格的， 必须是人口5万名以下的中小 城市，利用传统手工方法作业， 保留各地区固有的传统文化。 另外没有快餐店和大型超市， 保有地区特产品的地方，才可 以被称为真正的慢城。“慢” 不单纯是节奏而是一种尊重自 然、时间和季节，放慢自己生 活步伐的契机。 1 国外慢城
10、旅游案例分析世界第一个慢城世界第一个慢城意大利奥维托意大利奥维托 漫步在奥维亚托街头，还能感受到近 3000年的历史留下的痕迹。在意大利 历史上的伊特鲁里亚古国时代，这里 是一个要塞，曾经被罗马人洗劫，被 哥特人蹂躏，后来被伦巴底家族占据。 在中世纪的繁荣当中，它曾不佛罗伦 萨和西耶那竞争出海口，又被教皇党 和皇帝党争夺。后来它被教会占领， 一度成为教皇的避难所，被放弃后又 落入法国人之手。 慢餐运动中兴起的烹饪对奥维亚托的慢城风格留下了深深的烙印，其高潮当属 “ORVIEDO con Gusto”，一个吸引着各国食客的秋季美食节。在这个美食节上， 人们可以享受到当地乡村出产的新鲜水果和蔬菜、
11、高品质的橄榄油、猪肉和鲜嫩 的牛排，河里贡献的鲤鱼、鲑鱼和梭鱼，来自山林的野猪和绝佳的蘑菇，还有附 近的瓦尼瑞纳(Valnerina)出产的黑菌、小扁豆和干酪，以及Upper Tevere和 EugubinoGualdese的白菌。 1 国外慢城旅游案例分析世界第一个慢城世界第一个慢城意大利奥维托意大利奥维托 充满工匠手艺和“本地货” 1 国外慢城旅游案例分析意大利奥尔维耶托意大利奥尔维耶托( Orvieto) 1 国外慢城旅游案例分析意大利奥尔维耶托意大利奥尔维耶托( Orvieto) 1 国外慢城旅游案例分析意大利奥尔维耶托意大利奥尔维耶托( Orvieto) 1 国外慢城旅游案例分析意大
12、利奥尔维耶托意大利奥尔维耶托( Orvieto) 这座小城前广场上有通往山下的公交车 1 国外慢城旅游案例分析意大利奥尔维耶托意大利奥尔维耶托( Orvieto) 在广场上延伸的一条窄巷就是通往小城 中心的路，城里的街道都是步行街。这 座小城不大，从一头到另一头也就不到2 公里，小城幽静极了。从游人如织的罗 马来到这座安静的小城，顿感心情舒缓 多了 1 国外慢城旅游案例分析意大利奥尔维耶托意大利奥尔维耶托( Orvieto) 1 国外慢城旅游案例分析意大利奥尔维耶托意大利奥尔维耶托( Orvieto) 1 国外慢城旅游案例分析意大利奥尔维耶托意大利奥尔维耶托( Orvieto) 1 国外慢城旅
13、游案例分析意大利奥尔维耶托意大利奥尔维耶托( Orvieto) 小城的所有的建筑都是用当地的石灰岩石 砌成，每一座房子都有上百年的历史，街道 地面也都是用面包状石块铺成，这座用无数 块石块搭成的小城虽不如经过精心雕饰的那 样完美细腻，但它更显一种厚重粗狂之美感！ 1 国外慢城旅游案例分析意大利奥尔维耶托意大利奥尔维耶托( Orvieto) 奥维托的街道不时会出现一个小小的广场，最壮观 的当然是奥维托大教堂奥维托大教堂（Orvieto Cathedral）门前 的广场。这座建于1290年的大教堂是意大利哥特式 建筑的杰出代表作之一，它的基础非常低调，完全 由一排排黑白石块筑成，正立面却极为华丽，
14、由红、 绿、蓝、白和金色镶嵌而成，围绕着青铜的龙和宗 教题材的大理石浅浮雕。低调中带点华丽的大教堂 给奥维托增添了几分亮色。这是一座修建于十四世 纪的教堂。从梵蒂冈的圣保罗教堂下来，来到这似 乎是荒郊野外的孤城，还能看到如此精美华丽的教 堂，令人十分震惊。 1 国外慢城旅游案例分析意大利奥尔维耶托意大利奥尔维耶托( Orvieto) 1 国外慢城旅游案例分析意大利奥尔维耶托意大利奥尔维耶托( Orvieto) 不知道这些懒懒洋洋坐在这里的是当地居民 还是游客，但能感受到他们的好奇：一辆挂 着英国标示的车居然开到这里，车上还下来 几位中国人。这都是哪对哪呀！ 1 国外慢城旅游案例分析意大利奥尔维
15、耶托意大利奥尔维耶托( Orvieto) 1 国外慢城旅游案例分析意大利奥尔维耶托意大利奥尔维耶托( Orvieto) 1 国外慢城旅游案例分析意大利奥尔维耶托意大利奥尔维耶托( Orvieto) 藏身小城深处的小教堂 1 国外慢城旅游案例分析意大利奥尔维耶托意大利奥尔维耶托( Orvieto) 1 国外慢城旅游案例分析意大利奥尔维耶托意大利奥尔维耶托( Orvieto) 奥尔维耶托是发展清洁能源交通系统的先锋， 还是“慢城”运动的成员！1999年10月， 在奥尔维耶托的一次慢餐活动上，基亚文纳、 布拉、波西塔诺、格雷韦因基安蒂等四个小 城的市长第一次给“慢城”做出了明确定义， “慢城”运动从
16、此诞生。 “奥尔维耶托”这座位于山顶上的石头小城， 中国游客很少能来到，但这座小城却是日本 和韩国人到意大利旅游必到之处。因为日本 人对这座留下3000年历史痕迹的石头小城 特别感兴趣，要来此地探索这座古城的历史 文化渊源！ 1 国外慢城旅游案例分析意大利奥尔维耶托意大利奥尔维耶托( Orvieto) 根据“慢城”运动联盟的规定，其成员必须 在城市人口、环境政策、城市发展规划、基 础设施、食品生产甚至青少年教育等方面满 足54项具体规定，如人口不得超过5万，减 少污染，发展和使用环境友好性技术，不得 使用转基因种子、作物和食品，必须保持当 地特有的风俗文化等等，不一而足。 1 国外慢城旅游案例分析意大利奥尔维耶托意大利奥尔维耶托( Orvieto) 我们竟然只在这样一个“慢城”运动的圣地停留了两个小时， 无知地一头扎进，茫然地匆忙离去，除了留下对一座孤城的印 象和几
