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1、1酵素知识八十问昆明满天红生态园艺有限公司培训材料（供公司培训销售人员用） 1、什么是酵素？ 答： 酵素在医学上称为酶。 酵素存活在活细胞内， 是一种由氨基酸组成的具有特 殊生物活性的物质， 它存在于所有活的动植物体内，是维持机体正常功能， 消化 食物，修复组织等生命活动的一种必需物质。所有的生命活动都是以酵素为中心 的活动结果。酵素的催化作用推动着机体的生化反应，推动着生命现象的进行。 若没有酵素，生化反应将无法进行，摄入的营养素都将对机体毫无用处。因此， 没有酵素，生命将停止。诺贝尔化学奖得主波以尔教授说：如果人像灯泡， 酵素就是电流。 没有电流（酵素）灯泡就不亮 （人就无法存活） 。酵素
2、营养学权威艾德华贺威尔博士说：人体内的潜在酵素总量是有限的，如同银行存款。只提取，不存入，很快就会用 完。而体内酵素如果被用完，生命也就结束了。日本济生会会长，医学博士池尻其行说：我深信“酵素综合疗法”是治疗慢性病的最大利器。黄帝内经醍醐篇：“黄豆研磨成粉，蒸煮入槽，发酵数日至呈半透明胶 态，是为“醍醐”；醍醐治百病”。醍醐就是我们今天酵素的前期物。2、 酵素与人体的关系是什么？ 答： 酵素催化剂样的催化作用催动着机体的生化反应，催动着生命现象的进行。 若没有酵素， 生化反应将无法进行， 五大营养素都将变的对机体毫无用处，生命 现象将会停止。它几乎参与所有的生命活动：思考问题，运动，睡眠，呼吸
3、，愤 怒，哭泣或者分泌荷尔蒙等都是以酵素为中心的活动结果 酵素就是生命， 没有酵素就没有生命。 现在大多数的学者都一致确认，几乎 所有的疾病都是起因于酵素的缺乏或缺陷，例如，糖尿病在某种程度上， 可能胰 脏分泌胰岛素的酵素缺乏所致； 而白血病和其他癌症也可能是由于酵素作用的障 碍所引起的。酵素具有令人惊奇的威力。我们所吃的一切食物，都是由于酵素 的作用，把复杂的食物分解成简单的物质，才能被吸收于血液中， 而在这之前是 不可能被消化的。 如果在实验室里消化一块肉， 使它分解成甘油、 脂肪酸及氨基 酸, 则需要把肉放在浓酸中熬煮一天方可完成。要完成同样的工作，在人体内， 通过酵素作用，只需二、三小
4、时，而且温度不超过37。 酵素不但能分解物质， 也能创造新的物质， 例如，酵素会抽取血液里所生成 的氨基酸，作为制造完全不同的物质- 人的肌肉的材料；还能制造出新的物质甘 醇，简称 ATP ，好像一个很小的蓄电池，在心脏搏动和呼吸时，ATP供给能量， 神经也会发生与此完全相同的现象。23、酵素有哪六大作用？ 答： 3.1 分解作用 ：可分解体内多余脂肪、瘜肉、结石、脓水及污物等，并促进食 物的分解、消化和吸收。 3.2 代谢作用 ：酵素也是人体消化道的清道夫，能分解并清除各种有害物质。 使人吃的好、睡得香、排得畅。 3.3 激活作用 ：酵素能刺激脑下垂体细胞再生，使人从头到四肢、五脏六腑都 灵
5、活起来，延缓衰老。 3.4 修复作用 ：酵素能抵制自由基，增强机体抗氧化能力。 3.5 血液净化作用 ： 酵素具有分解并清除血液中的废物( 如多余的胆固醇、脂肪、 毒素等 ) ，促进血液循环及加速代谢功能。 3.6 抗炎抗菌作用 ：酵素能诱发、 强化白血球对抗入侵的病菌。并能防止化脓， 加速伤口愈合。 4、成年人为什么要补充酵素？ 答： 根据爱德华 . 贺威尔的研究证明： 人体内的酵素会随着年龄的老化逐渐减少， 酵素产生的数量在60 岁的时候大概为年轻时的一半，如果长期的饮食结构不科 学，酵素的自身产生量更是会降低，这也是人衰老和生病的主要原因之一。因此 如果我们每天蔬菜水果的摄入量不够，那就
6、必须补充酵素。 补充足够多的复合酵 素才能延缓衰老，提高身体的免疫力！ 5、为什么亚健康状态必须补充酵素？ 答： 现代社会健康人只占10% 多一点的比例，亚健康和病人占到近90% 的惊人比 例。究其原因，就是人们普遍存在暴饮暴食，紧张压力，饮食结构不合理，滥用 药物，排泄不完全等因素， 会在体内积蓄毒素， 这些毒素是造成慢性病的一大原 因，也是形成自由基之祸首。过多的自由基，会对人体产生伤害，还证实是造成 癌症、老化、中风及心血管疾病的主要原因，也是形成皱纹、黑斑、雀斑、老人 斑及提早衰老的主因，亦与器官衰坏息息相关。 现代人健康的另一危机根源就是食物中酵素的缺乏。大自然为了保护人类， 在食物
7、中放入了酵 素，以补充人体生命运动的损耗，达到人与自然的生命平衡。然而，千百年 来，人们吃的食物几乎都是经过高温烹、煮过的，天然食物中的酵素都被杀死了 （酵素的活性，温度超过50很快就会消失）。此时，消化食物全仰赖自身分 泌的消化酵素。 如果消化酵素不够用， 肝脏和胰脏也成了支援消化的器官，从而 打乱了原本身体里的能量平衡。胰脏和肝脏维系着生命的内分泌和解毒两大工 程，还被连累去负担额外的消化任务，长此以往，必然累及器官衰坏。 如果我们无法改变熟食习惯， 就应该尽量的对熟食做一些补救措施， 那就是： 熟食+酵素补充剂 =生食。面对上述窘境，我们为健康能做和必须做些什么呢？ 当健康成为人们共同需
8、要面对的问题，尽量摄食含酵素的食物， 少摄食给身 体增加负担的食物， 并且尽量少耗用体内有限的酵素存量，以下是我们应该遵循 的良好饮食和作息习惯： A、请您以尽量生食为前提，均衡摄食各类食物； B、维持理想体重； C、三餐以五谷为主食；3D、尽量选用高纤维的食物 ; E、多摄取钙质丰富的食物 ; F、少油少盐少糖的饮食原则; G 、饮酒要节制 ; H、多饮白开水 ; I 、适量运动 ; J、良好的作息时间。 请记住，人们体内的酵素含量是和身体健康成正比的，身体酵素的库存量越 多，免疫力就越强。面对近90% 的不健康人的惊人比例，我们怎能还对健康和追 求幸福生活的愿望坐视不理呢！ 所以，补充纯天
9、然植物酵素势在必行，是未来人们追求绿色养生、健康、长 寿的一个大趋势。 6、 醋与酵素的区别？ 答： 醋是用糖发酵的工艺， 只是酵素最初级的产物。 酵素是利用微生物菌发酵的 原理，经过长期反复发酵， 实现了综合均衡营养。 所以他们的作用有很大的不同。 7、 酵素是不是喝越多越好？ 答：没必要，正常每天30ml 就足够了，喝多了不吸收，浪费。一天三次，早中 晚各 10ml。一般饭后喝，想减肥就饭前喝。殊妙红梨酵素是原液，可用38c 以下的水稀释 3-5 倍，口感更好。 8、 酵素制造原理与过程： 答： 酵素制造过程：新鲜梨 清洗破碎加红糖和菌种 发酵 反复循环研磨 搅拌反复发酵 成熟。 发酵至少
10、 1 年以上，才可以作为产成品出售。 陈年酵素：将以上酵素窖藏并且不断循环研磨加红糖和搅拌 发酵若干年 后得到陈年酵素。 9、 殊妙酵素的原料是什么？ 答： 我们公司生产的殊妙酵素， 其原料只有两种， 就是梨和红糖， 两种原料都通 过了国家的有机认证。梨是由我们公司自己的果园生产，不施化肥、不用农药， 确保是完全生态的原料。 为了促进有益菌的发酵和生长，加入了有机红糖。 由于 原料全部来自大自然，我们的产品也完全复合有机食品的标准。 10、 殊妙酵素与市场上销售的酵素有什么不同什么？ 答： 殊妙酵素是用满天红园艺公司自己种植的有机红梨为原料，辅于有机红糖， 加入自己发明的秘制菌种， 采用特别经
11、典的工艺， 经过反复发酵一年以上制得的 酵素原液。一句话：原料生态单一、工艺经典特殊、产品原汁原味、口感甘甜醇 厚、营养特别丰富。 11、 酵素有没有保质期？ 答： 殊妙酵素在国家食品管理上，规定保质期是12 个月。事实上，由于我们公 司的殊妙酵素完全是酵素原液，储存越久越好， 不会变质。 即使因为静置时间久 了，瓶底出现少量沉淀物，也不影响食用，而恰恰说明我们的酵素是原液，固液4分离不可能很干净，所以会沉淀。而兑水的酵素浓度低，易分离。 12、 酵素为什么这么“贵”？ 答： 殊妙酵素发酵时间一年以上，陈年酵素更是3-5 年，而且随着发酵时间增 加，不断地搅拌反复地发酵，人工、红糖的消耗越多、
12、资金占用时间越长，而产 品收率自然降低，成本就会大大自己，但是酵素的品质也会大大提高； 另外， 酵素含有人体多种必须的大量有益菌， 能提供人们有钱吃不到的精华； GMP 厂房生产， 10000 级洁净车间包装，投资巨大；无任何食物添加剂，化学助 剂，不添加一滴水，原汁原味，应该说是物超所值。 13、 服用酵素短时间的效果怎么样，需要喝多久？ 答: 建议客人买回去后，别着急服用，先观察自己两天的排泄情况。之后，服用 酵素 3 天，70%-80%的客人排便顺畅，便色黑，味臭。 20%-30%的客人排便较 差，甚至便秘，不要着急，说明该客人大肠内囤积宿便较多较硬，酵素清出肠壁， 由于宿便太多造成大肠
13、暂时的堵塞，后续会放臭屁排氮气，35 天后便顺畅排 出。酵素是人体必备的元素，适合做长期补充，有条件可以长期服用，想要活多 久就喝多久。 14、 酵素有哪些功效： 答： 六大功效：消化、吸收、代谢、净化血液、调节免疫力、促进细胞再生。 15、 酵素是与生俱来的吗？ 答: 酵素是人与生俱来的，出生酵素量最多，随着年龄的增长，会日渐减少。如 果人体的酵素量充足，就可以抵御细菌，病菌，病毒以及癌细胞的侵害，使人体 处于健康状态。如果人体的酵素不足，人体就会处于亚健康或疾病。比如说: 人 体发热发烧是因为身体酵素不足引起机能紧张的反应。 16、 喝酵素的身体部位反应？ 答： 肠胃不好者喝完后腹部会有灼
14、热感，酵素正帮助修复肠胃溃疡和炎症部分。 肝脏不好者喝完后肝脏的毒素会从皮肤排出，会冒疹子。 如喝完会便秘， 因为肠壁堆积过多的宿便， 酵素把宿便从肠壁清出造成短时 的堵塞，之后会排出，长期服用，便秘可明显好转。 17、 酵素对喝酒的作用？ 答： 首先，人的酒量大不大，或会不会喝酒，取决于肝脏分解酒精酶量（酵素） 的多寡。建议： 酒前：喝 60ml 酵素，酒量略增，保护肝脏对抗酒精。 酒后：喝 60ml 酵素，解酒较快，帮助肝脏代谢酒毒及药毒，减轻肝脏负担。 18、 酵素对防癌抗癌的作用？ 答： 人体每天会制造 50-100个癌细胞，白血球细胞突变就成了癌细胞（也叫 厌氧菌），为什么不是所有人
15、都得癌症？因为人体有NK细胞和 CELL细胞可以抵 御癌细胞。酵素里的 SOD 超氧岐化酶可以制造富含氧的身体环境，癌细胞就无法 繁殖，防止了扩散。身体的 T 细胞和细胞具有攻击癌细胞的能力，可慢慢恢复。519、 酵素对体质的影响怎么样？ 答: 首先，超过 6 个月没有治愈的疾病统称为慢性病，慢性病体质是酸性体质， 酵素具有天然的植物碱， 坚持喝酵素 90120 天，可以改善酸性体质为弱碱性体 质，身体的免疫力系统恢复，可以提高抵抗任何疾病的能力。 20、 酵素有没有不适用人群？ 答： 酵素无不适用人群， 酵素在发酵生产的过程中已把副作用的东西除掉，保证 天然健康。但是，糖尿病患者不能无限量的
16、摄入。 21、 酵素对减肥有效果吗？ 答： 减肥是服用酵素的有益副作用。 酵素主要是通过排毒排废料来减轻体重。减 肥服用方法：须餐前30 分钟服用，这样可以降低食欲，自然减少食物摄入量。 22、 酵素喝法要领是什么？ 答： 酵素空腹服用效果好。 最好早上酵素， 可以排掉昨天残留的废料， 清理体内 环境，调节免疫能力。晚上喝酵素，可以代谢当天的食物，有效吸收营养。 23、 酵素有没有农药残留或重金属？ 答: 首先，我们公司种植梨的土壤保持原生态，长期以来秉承佛家种植的理念， 果园里十多年来只有不间断的“阿弥陀佛”的声音，没有施用过一点化肥，喷撒 过一点农药。 这也是我们在国内独树一帜的特点。所以，我们的酵素不存在农残 和重金属。请客人放心食用，也欢迎客人监督或对酵素进行检验。 24、 酵素粉状，片状和液状的区别？ 答: 原则上，液状最好，因为液状是原生态。粉状其次，片状较次。因为在干燥 时粉状的会损失部分有益菌和营养成分。片状的需要添加食用淀粉等添加剂才能 加工而成，所以有效成分相对较少。总之，原生
